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Château Calavon – Coteaux d'Aix-en-Provence Roquerousse 2024

Château Calavon - Coteaux d'Aix-en-Provence Roquerousse 2024

15,5/20

Jancis Robinson

(Notizen zum Jahrgang 2023)
Rolle
Frische
Ceviche

„Angenehme Frische“

Rolle und Sauvignon bilden diesen frischen und ausdrucksstarken Weißwein mit köstlichen Fruchtaromen (gelbe Melone, Limette, Banane, Pfirsich), gerösteten Noten, Jod und leichten pflanzlichen Noten und einem Hauch von englischem Bonbon. Am Gaumen ist er lebhaft, mit Noten von weißen Früchten und einem salzigen Abgang, ideal zu Linguine alle vongole oder Ceviche!

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Weingut

Château Calavon

Cuvée

Roquerousse

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Coteaux d'Aix-en-Provence

Region

Provence

Rebsorten

90% Rolle, 10% Sauvignon

Terroirs

Kalkhaltiger Lehmboden mit Steinen

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Direkte Pressung mit leichter Mazeration, anschließend lange Kaltlagerung in Edelstahltanks, um die ausgeprägten Fruchtaromen zu verstärken, langsame Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks.

Alkoholgehalt

12%

Bio

Ja

Auge

Hellgelb

Nase

Frisch und ausdrucksstark, köstliche Fruchtaromen , gelbe Melone, Limette, leichte pflanzliche Noten, Banane, Pfirsich, geröstet, jodhaltig, englische Bonbons

Mund

Vollmundig, frisch, lebhaft, mit Noten von weißen Früchten (Pfirsich, Apfel) und Zitrone, mineralischer und salziger Abgang

Servieren

Zwischen 10 und 12 °C

Vorher trinken

2027

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt perfekt zu Linguine Vongole, Ceviche aus Dorade, Zitronenschale, Granatapfel, Avocado und Mangoessig, mit Thymian gebratenem Sommergemüse...

Weitere Informationen unter Château Calavon

Weitere Informationen unter Coteaux d'Aix-en-Provence

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Weinbewertung (Führer 2024) 15,5/20 (Jahrgang 2023)

James Suckling

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