Domaine de Trévallon Rouge 2007
Der neue Jahrgang 2007 wurde von der Presse noch nicht bewertet; der 2006er hatte folgende Bewertungen erhalten: 17 RVF, 16,5 B&D
„Es ist vielleicht der bisher beste Jahrgang von Trévallon, der an den 1982er erinnert, der auch heute noch hervorragend ist! “, verrät uns Eloi Dürrbach, der Besitzer des Weinguts, der nicht zögert, diesen Jahrgang 2007 so zu beschreiben, da er bereits sehr gut schmeckt und sich unter den besten Vorzeichen entwickelt. Aromen von wilden Brombeeren, Heidelbeeren, Zimt und Garrigue, sehr präsente, cremige Tannine, ein weicher und kräftiger Abgang. Es ist alles da!
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Auge
tiefes, fast violettes Rot
Nase
intensiv mit Aromen von wilden Brombeeren, Heidelbeeren, Zimt und Garrigue
Geschmack
seidig, mit ausgeprägten, cremigen Tanninen, weicher und kraftvoller Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 17–18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung
A déguster sur un carré d'agneau, du gibier, une blanquette de veau, un plateau de fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Eloi und Floriane Dürrbach legten den Weinberg bereits 1973 an und haben Trévallon seitdem zu einem der Aushängeschilder der französischen Weinwelt gemacht. Die 17 Hektar Rebfläche am Nordhang der Alpilles, umgeben von unberührter Natur, werden seit jeher biologisch bewirtschaftet. Das kühle Mikroklima, der sanfte Rebschnitt und der überwiegend kalkhaltige Boden sind der Grund für den ganz besonderen Stil der Weine. Die Dürrbachs beanspruchen nicht die Appellation Les Baux-de-Provence, da ihre Rebsorten von den Vorgaben des Lastenhefts abweichen: Cabernet Sauvignon und Syrah für die Rotweine, Roussanne und Marsanne für die Weißweine, ergänzt durch etwas Chardonnay. Der Rotwein, der ebenso wie der Weißwein legendär geworden ist, verfügt über ein echtes Lagerpotenzial, und die Zeit verleiht ihm eine zusätzliche Finesse im Ausdruck. Hervorragend!
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 6*Étoiles (Production exceptionnelle)
Über das Weingut:
Eloi Dürrbach, der an der École des Beaux-Arts in Paris Architektur studierte, pflanzte 1973 seine ersten Reben in den Alpilles und begann im Alter von 23 Jahren mit der Weinherstellung. Alles begann mit dem Mas de Trévallon, das sein Vater 1955 zusammen mit 60 Hektar Garrigue erworben hatte. Hier gedeihen Cabernet Sauvignon und Syrah als Rotweine, ergänzt durch die Rebsorten Marsanne und Roussanne als Weißweine (mit etwas Chardonnay). Das Ganze mit eher „nördlichen“ als „südlichen“ Ausdrucksformen – verstanden im Sinne des Rhonetals: mit Eleganz und Frische. Keine Pestizide oder Insektizide, Schafmist als Dünger; und gepflügte Böden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Éloi Dürrbach, der seit 1973 das Weingut Trévallon in Saint-Étienne-du-Grès aufgebaut hat, ist zu einer Symbolfigur der Provence geworden. Auf seinem lehm- und kalkhaltigen Terroir am Nordhang der Alpilles hat er auf Cabernet Sauvignon und Syrah gesetzt, um großartige Rotweine zu produzieren. Er bewirtschaftet seinen Weinberg nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Als aufmerksamer und akribischer Winzer produziert er Weine der IGP Alpilles, die sich durch eine schöne Terroir-Ausprägung und eine perfekte Reife der Trauben auszeichnen, verbunden mit der richtigen Weinbereitung aus ganzen Trauben und dem Ausbau (bis zu zwei Jahre im Fass). Diese Methoden ermöglichen die Herstellung von Weinen, die zugleich dicht, straff und raffiniert sind. Durch ihre aromatische Komplexität (Noten von Gewürzen, Garrigue und schwarzem Trüffel) bringen die Rotweine von Trévallon eine große mediterrane Typizität zum Ausdruck, behalten dabei jedoch eine nordische Frische. Auf 2 Hektar mit weißen Rebsorten (Marsanne, Roussanne, Chardonnay und Grenache) entstehen zurückhaltende, vollmundige Weißweine, die von feinen Bitterstoffen und sanften blumigen Aromen geprägt sind. Ostiane und Antoine, die Kinder von Éloi Dürrbach, verkörpern seit einigen Jahren die nächste Generation dieses vorbildlichen Weinguts.