Château Mas Neuf - Compostelle 2010 Rosé
Anmerkung: Bettane & Desseauve 14/20
„Ein lebhafter und frischer Rosé, schön fruchtig, mit Noten von zerdrückten Erdbeeren und weißen Blüten sowie viel Frische im Abgang“ (Le Grand Guide des Vins de France 2012 – Bettane & Desseauve). Der Compostelle Rosé ist der gastronomische Rosé des Weinguts, der zu delikaten Speisen ebenso überraschend und frisch wirkt wie beim alleinigen Genuss, bei dem man sein Bouquet aus wilden roten Beeren (Walderdbeeren, Himbeeren) und weißen Blüten genießen kann. Am Gaumen entfaltet er sich voller Frische mit Noten von Zitrusfrüchten und blumigen Aromen. Ein schöner Rosé zum Essen!
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Auge
Rosa Kleid mit himmelblauen Reflexen
Nase
In der Nase entfaltet sich eine Komposition aus wilden roten Beeren (Walderdbeeren, Himbeeren) und weißen Blüten
Geschmack
Frische und Nachhall verschmelzen miteinander, Zitrusnoten vermischen sich mit roten Beeren
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
Eine Viertelstunde vor dem Servieren
Trinken ab
2011
Vor dem Trinken
2014
Weinbegleitung zu Speisen
A savourer sur un turbot grillé, une côtes-filet d’agneau au romarin, un fromages caillé doux (banon, pélardon), de la tapenade de picholine verte... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
„Luc Baudet hatte den Mut, sich in dieser Region niederzulassen, die noch immer stark von der Genossenschaft geprägt ist. Da ihm die Costières de Nîmes am Herzen liegen, hat er sich im Mas Neuf niedergelassen. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht es ihm, drei verschiedene Cuvées anzubieten: Rhône Paradox, der auf Frische und Reinheit der Frucht setzt; Compostelle, das Ergebnis einer Auswahl an Trauben von alten Reben sowie Trauben von den besten Parzellen; und schließlich Armonio, entstanden aus einer Begegnung mit Louis Mitjavile (insbesondere Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion).“