Costières de Nîmes

Das aus der Römerzeit stammende Weinanbaugebiet Costières de Nîmes ist eines der ältesten Europas und liegt an der Grenze zwischen Okzitanien und der Provence. Die Weine der Costières de Nîmes wurden bereits von den Griechen und später von den Römern geschätzt, den Päpsten von Avignon serviert und ab dem 16. Jahrhundert exportiert. Geografisch liegen die Costières de Nîmes im Languedoc-Roussillon, sind jedoch aufgrund ihrer Eigenschaften eher mit den Côtes du Rhône verbunden; sie erstrecken sich von dieser Stadt bis zu den Ufern der Rhône. Die Costières du Gard erhielten 1950 die Bezeichnung VDQS, 1986 die AOC und wurden 1989 zu den Costières de Nîmes. Das Anbaugebiet umfasst heute 24 Gemeinden und erstreckt sich über 25.000 Hektar Hügel und Hochebenen in einer Höhe zwischen 20 und 100 Metern, von denen nur die Hälfte bepflanzt ist.

An den Hängen der sonnenverwöhnten Berge der Camargue finden die Rebsorten, aus denen diese Köstlichkeiten gekeltert werden, optimale Wachstumsbedingungen vor. Villafranchianer Schotterböden, geringe Höhenlage, Lage am Meer... 

Angesichts der klimatischen Bedingungen in der Region ist es nicht verwunderlich, dass die Appellation „Costières de Nîmes“ einige der besten Weine der Welt hervorbringt.

Das mediterrane Klima mit maritimen Einflüssen zeichnet sich durch drei Komponenten aus: Sonnenschein mit mehr als 250 Sonnentagen im Jahr, Niederschläge, die sich auf wenige Tage konzentrieren, und den Mistral, der weht und die Weinberge belüftet. Dank des Grundwassers bleiben die Rebstöcke von der sommerlichen Trockenheit verschont. Das Terroir der Costières de Nîmes, der größten Villafranch-Terrasse Europas, besteht aus Kieselsteinen. Diese mehrere Meter dicke Schicht speichert die Sonnenwärme und gibt sie während der Nacht wieder ab, ähnlich wie in Châteauneuf-du-Pape. Doch im Gegensatz zu diesem glühend heißen Nachbarn verstärkt die durch die Kieselsteine gebildete Wärmemasse hier den Konvektionseffekt der thermischen Brisen. Tatsächlich treffen bereits ab dem späten Nachmittag die kühlen Meeresluftströme, die die Petite Camargue durchqueren, auf die warme Kieselsteinmasse, während sie entlang der Costières aufsteigen, und erzeugen so einen regelrechten Luftzug. Die temperierende Wirkung dieser Brisen verstärkt die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was bekanntermaßen die Frische und Reinheit der Frucht in den Weinen bewahrt. Diese verschiedenen Faktoren führen zu Trauben mit hohem Potenzial und hohem Zuckergehalt.

Um einen Costières-de-Nîmes-Rosé zu keltern, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt, braucht es außergewöhnliche Rebsorten. Glücklicherweise mangelt es daran in der Rhône-Region nicht.

Um die Herkunftsbezeichnung „Costières de Nîmes“ führen zu dürfen, müssen die einzelnen Weingüter eine der folgenden Rebsorten verwenden: 

Die besten Weine der Costières de Nîmes stammen zweifellos vom Château Mourgues du Grès und vom Château Mas Neuf.

Auch wenn der Rosé „Costières de Nîmes“ der bekannteste Wein der AOP ist, ist er bei weitem nicht der einzige. Weinliebhaber werden daher überrascht sein zu erfahren, dass das Weingut auch Rot- und Weißweine produziert. 

Trotz seines exquisiten Geschmacks ist der Roséwein „Costières de Nîmes“ ein alkoholisches Getränk, das – genau wie sein weißes Pendant – jung getrunken wird. Ein Rotwein der Herkunftsbezeichnung „Costières de Nîmes“ hingegen lässt sich 4 bis 5 Jahre lang lagern. 

Für Liebhaber regionaler Weine ist es gut zu wissen, dass der Costières de Nîmes kein Wein ist, der sich lange lagern lässt. Ob Weiß-, Rot- oder Roséwein – erst wenn er jung ist, entfaltet er seine schönsten Aromen. 

Die Bordeaux-Weine der Appellation „Costières de Nîmes“ haben eine Farbe, die niemanden gleichgültig lässt. Sie ist tief und schimmernd und weist in jungen Jahren violette Reflexe auf.

Die Weißweine hingegen haben eine hellgelbe, glänzende Farbe. Der Roséwein „Costières de Nîmes“ weist Farbtöne auf, die von zartem Rosa über Violett bis hin zu Lachsfarben reichen. 

In der Nase entfalten die Bordeaux-Weine der Appellation Costières de Nîmes ein Aroma, in dem sich rote Beeren und Steinobst vermischen. Nach einigen Sekunden weicht dieser süße Duft kandierten Früchten und Gewürzen. 

Wenn der Costières de Nîmes aus Syrah gekeltert wird, entfaltet er Aromen von roten Beeren und Veilchen. Enthält er hingegen Grenache, entfaltet er würzige Aromen. 

Was den Roséwein „Costières de Nîmes“ betrifft, so sind seine Düfte blumig und fruchtig und weisen sogar Noten von reifer Banane auf. Die Weißweine hingegen sind reich an blumigen Aromen, insbesondere von Akazien, sowie an Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.

Ob Rosé-, Weiß- oder Rotweine – die unter der Bezeichnung „Costières de Nîmes“ zusammengefassten Weine sind auf jeden Fall einen Umweg wert.