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Costières de Nîmes

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Costières de Nîmes

Der Wein Costières de Nîmes, eine AOP, die einen Umweg wert ist

Das Weinbaugebiet Costières de Nîmes ist römischen Ursprungs und eines der ältesten in Europa. Es liegt an der Schnittstelle zwischen Okzitanien und der Provence. Die Weine aus Costières de Nîmes wurden von den Griechen und später von den Römern geschätzt, den Päpsten in Avignon serviert und ab dem 16. Jahrhundert exportiert. Die Costières de Nîmes liegen geografisch in der Region Languedoc-Roussillon, sind aber aufgrund ihrer Merkmale eher mit den Côtes du Rhône verbunden und erstrecken sich von der Stadt Nîmes bis zu den Ufern der Rhône. Die Costières du Gard sind seit 1950 VDQS, seit 1986 AOC und seit 1989 Costières de Nîmes. Das Terroir umfasst heute 24 Gemeinden und erstreckt sich über 25.000 Hektar Hügel und Plateaus zwischen 20 und 100 Metern Höhe, von denen nur die Hälfte bepflanzt ist.

An den Hängen der sonnenverwöhnten Berge der Camargue finden die Rebsorten, aus denen diese Köstlichkeiten entstehen, optimale Bedingungen vor. Villafranchien-Kiesel, niedrige Höhenlage, Meeresküste... 
Angesichts der Wetterbedingungen in der Region ist es nicht verwunderlich, dass die Appellation Costières de Nîmes einige der besten Weine der Welt vereint.

Das mediterrane Klima mit maritimen Einflüssen ist durch drei Komponenten gekennzeichnet: die Sonne mit mehr als 250 Sonnentagen pro Jahr, Regen, der sich auf wenige Tage konzentriert, und der Mistral, der weht und die Weinberge reinigt. Dank des Grundwassers vermeiden die Rebstöcke die sommerliche Trockenheit. Das Terroir der Weine Costières de Nîmes, die größte villafranchische Terrasse Europas, besteht aus Kieselsteinen. Diese mehrere Meter dicke Schicht speichert die Sonnenwärme und gibt sie in der Nacht wieder ab, ähnlich wie in Châteauneuf-du-Pape. Doch im Gegensatz zu diesem strahlenden Nachbarn verstärkt die von den Kieselsteinen gebildete warme Masse hier den Konvektionseffekt der Wärmebrisen. Ab Mitte des Nachmittags treffen die kühlen Meeresströmungen, die durch die Petite Camargue ziehen, auf die warme Masse der Kieselsteine, wenn sie die Costières hinaufsteigen, und erzeugen so einen regelrechten Luftsog. Die temperierende Wirkung dieser Brisen verstärkt die thermischen Amplituden zwischen Tag und Nacht, was bekanntlich die Frische und Reinheit der Frucht der Weine bewahrt. Diese verschiedenen Elemente bringen Trauben mit großem Potenzial und hohem Zuckergehalt hervor.

Die Rebsorten hinter dem Wein Costières de Nîmes

Um einen Roséwein Costières de Nîmes herzustellen, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt, braucht man außergewöhnliche Rebsorten. Glücklicherweise mangelt es in der Rhône-Region nicht an solchen.

Um die Appellation Costières de Nîmes zu erhalten, müssen die verschiedenen Weinberge eine der folgenden Rebsorten verwenden: 
  • Der Bergeron 
  • Die Karignan  
  • Der Cinsault 
  • Die Clairette 
  • Die weiße Grenache 
  • Schwarze Grenache 
  • Die Marsanne 
  • Die Mourvèdre 
  • Die Rolle 
  • La Rousanne 
  • Der Shiraz 
  • Der Syrah 
  • Der Vermentino 
Die schönsten Gewächse der Costières de Nîmes kommen zweifellos aus dem Château Mourgues du Grès und dem Château Mas Neuf.

Lagerungspotenzial der Costières de Nîmes-Weine

Obwohl der Roséwein Costières de Nîmes der bekannteste Wein der AOP ist, ist er bei weitem nicht der einzige. Weinliebhaber werden überrascht sein, dass das Weingut auch Rot- und Weißweine produziert. 

Trotz seines exquisiten Geschmacks ist der Roséwein Costières de Nîmes ein alkoholisches Getränk, das wie sein weißes Pendant jung getrunken werden sollte. Ein Rotwein mit der Appellation Costières de Nîmes hingegen kann 4 bis 5 Jahre gelagert werden. 

Für Liebhaber des Terroirs ist es gut zu wissen, dass der Wein Costières de Nîmes ein Getränk ist, das nicht lange gelagert werden kann. Ob Weiß-, Rot- oder Roséwein, wenn er jung ist, entfaltet er seine schönsten Aromen. 

Merkmale der Appellation Costières de Nîmes

Die Bordeauxweine mit der Appellation Costières de Nîmes haben eine Farbe, die niemanden gleichgültig lässt. Sie ist tiefgründig, glitzernd und hat violette Reflexe, wenn sie jung ist.

Weißweine hingegen haben eine hellgelbe, glänzende Robe. Beim Roséwein Costières de Nîmes schimmert seine Farbe von blassrosa bis violett, bevor sie sich in lachsfarbene Nuancen verwandelt. 

Der Wein Costières de Nîmes, ein feines Getränk in der Nase

Die Bordeaux der Appellation Costières de Nîmes haben ein Aroma, in dem sich rote Früchte und Steinfrüchte vermischen. Nach einigen Sekunden weicht dieser süßliche Geruch kandierten Früchten und Gewürzen. 

Wenn der Wein Costières de Nîmes aus Syrah hergestellt wurde, entfaltet er Aromen von roten Früchten und Veilchen. Wenn er hingegen Grenache enthält, entfaltet er würzige Aromen. 

Der Roséwein Costières de Nîmes hat einen blumigen, fruchtigen Duft, der sogar an reife Bananen erinnert. Weißweine hingegen haben ein blumiges Aroma, vor allem von Akazien, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.

Ob Rosé-, Weiß- oder Rotwein, die Weine, die unter der Bezeichnung Costières de Nîmes zusammengefasst werden, sind auf jeden Fall einen Umweg wert. 
Weitere Informationen auf der Website von Costières de Nîmes

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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Costières de Nîmes

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rosés 2024

90/100 James Suckling

-

90/100 Vinous

exotische Küche
Rosé de saignée
Gastronomiewein

"Ein überraschender Rosé mit feinen Erdbeernoten, die durch eine salzige Spitze aufgewertet werden, der ideale Tischrosé!".

"Eine saftige, gut ausgewogene und fruchtige Mischung aus Syrah und Grenache. In der Nase Waldbeeren, Blumen und Kräuter, die sich in einen mittelkräftigen Körper mit frischer Säure fortsetzen. Lebhaft und fruchtig mit einem säuerlichen Abgang. Aus biodynamisch angebauten und Demeter-zertifizierten Trauben. Jetzt genießen". (James Suckling 2025)

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes rouge 2023

Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5

4.5/5 (2 Meinung)

2*Étoiles Hachette

(Notizen Jahrgang 2020)
Feinschmecker
langes Finale
Nugget

" Früchte, Mokka und Pfefferkörner! "

Ein schöner Vertreter der roten Costières de Nîmes! Frische schwarze Früchte, Pflaume, Pfeffer mit sehr "Garrigue"-Noten. Der Mund ist energisch, mit viel Frucht und Struktur! Der Abgang ist angenehm mit schokoladigen Akzenten.

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes blanc 2024

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (2 Meinung)

Charmeur
Zitrusfrüchte
Ziegenkäse

"Ein echter Genusswein, ideal als Aperitif".

Dieser Wein verströmt Düfte von weißen Früchten und Zitrusfrüchten mit einem frischen Hauch von Menthol. Am Gaumen ist er schmackhaft und gut ausbalanciert. Ein schönes, ausgewogenes Duo aus Grenache blanc und Roussanne!

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes rosé 2024

zart
säuerliche Früchte
Rosé de saignée

"Noten von Himbeeren, Walderdbeeren und rosa Pfeffer für einen cremigen und köstlichen Geschmack!"

Dieser Rosé de saignée Costières de Nîmes zeigt eine hübsche pomelo-rosa Färbung. In der Nase entfalten sich hübsche rote Früchte und zarte florale Noten. Ideal zu einer provenzalischen Küche!

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rouge 2020

Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5

4.5/5 (4 Meinung)

91/100 James Suckling

-

90/100 Bettane & Desseauve

würzig
unwiderstehlich
Fleisch in Soße
alte Reben

"Verfeinerte Struktur, Volumen und Komplexität zeichnen diesen lagerfähigen Wein aus".

"Ein dichter, kompakter und texturierter Rotwein aus alten Rebstöcken von Syrah, Grenache und Carignan. Die Nase zeigt Noten von schwarzen Früchten, Lakritze, gegrillten Kräutern und Nelken. Er ist vollmundig mit feinen, festen Tanninen. Robust und konzentriert mit einem kreidigen Abgang". (James Suckling 2024)

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rouges 2023

Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5

4.5/5 (2 Meinung)

90/100 James Suckling

(Notizen Jahrgang 2022)
Feinschmecker
Grill
Qualität Preis

" Eine konsensfähige Cuvée, die zugleich großzügig und fruchtig ist!"

Die Cuvée Galets Rouges erinnert an die Mineralität des Terroirs aus Kieselsteinen mit rötlichen Farbtönen. Der Wein bekräftigt seine Intensität bereits durch seine tiefe, violette Farbe. Großzügig mit schwarzen Früchten und unterstützt von würzigen Noten und Lakritz ist dieser Costières de Nîmes köstlich, ganz rund. Ein echter Genussrotwein!

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Dorés 2023

Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5

3.8/5 (6 Meinung)

91/100 James Suckling

weiße Früchte
Fisch
Frühling

" Großzügig und lebendig, ist er der unumgängliche Weißwein des Weinguts!"

"Eine frische, lebhafte und texturierte Mischung aus Grenache Blanc, Roussanne und Vermentino. Noten von frischen Zitronen, warmen Kräutern und Steinen in der Nase. Mittelkräftig, mit einem frischen Kern aus gebleichten Mandeln und geschnittenen grünen Birnen, die ihm Frische und Ausgewogenheit verleihen. Lebhaft und gut komponiert". (James Suckling 2024)

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Equinoxe rouge 2019

Double Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

fruchtig
elegant
zu versenken
rassig
Fleisch in Soße

"Die Raffinesse der Costières"

"Kräftiges Rot mit purpurnen Spuren. Diskrete Nase, die Steinfrüchte, Johannisbeeren, feine Gewürze, Lakritze und trockene Pflanzen verbindet. Samtiger und stoffiger Gaumen, der sich mehr ausdrückt und eine schöne, reine und raffinierte Intensität und einen langen Abgang zeigt." (Der Guide Gilbert & Gaillard 2022). Ein sehr schöner Costières mit Lagerpotenzial.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rosé 2021

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (1 Meinung)

92/100 Bettane & Desseauve

-

89/100 Wine Enthusiast

(Notizen Jahrgang 2020)
Fisch
Süß-sauer
asiatische Küche
Rosé de saignée
Originalität

" Ein Winter-Rosé, den es zu entdecken gilt ".

Ein Rosé im Winter? Perfekt!!! Dieser Rosé hat eine unglaubliche Aromenfülle. Machen Sie sich den Spaß, ihn blind zu verkosten, denn Sie könnten ihn mit einem Weißwein verwechseln. Im Mund ist er ein wahres Konzentrat aus Walderdbeeren und Rosen, umhüllt von einer schönen Mineralität. Diese Cuvée ist perfekt, um mit Wein und Speisen zu experimentieren. Probieren Sie sie zu Sushi, Rotbarbe mit Tomatensauce, süßen und salzigen Gerichten... Dieser sogenannte "de saignée"-Rosé, also ein paar Stunden Mazeration vor der Extraktion des leicht gefärbten Safts, kann mehrere Jahre lang gelagert werden. Eine Originalität, die es zu entdecken gilt!

Château Mourgues du Grès - Costière de Nîmes Capitelle blanc 2021

90/100 James Suckling

elegant
Konzentrat
Fisch
alte Reben

"Ein perfekter Weißwein für Feinschmecker"

"Eine mittelkräftige, fruchtige Assemblage aus Grenache Blanc und Vermentino. Dieser Wein hat Aromen von Pfirsich und Quittengelee sowie einen runden, würzigen Abgang. Hergestellt aus biodynamisch angebauten Trauben". (James Suckling 2024)

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Les Perrottes 2020

großzügig
langes Finale
ausdrucksstark
Lammschulter

Diese Assemblage aus mehrheitlich Syrah, Grenache und Cinsault bietet eine ausdrucksstarke Nase mit Noten von Trüffel, schwarzen Früchten, Kakaobohnen und Menthol. Am Gaumen ist er vollmundig und großzügig, frisch und seidig, für einen langen Abgang. Les Perrottes 2020, ein wahrer Genuss!

Domaine Gassier - Costières de Nîmes Lou Coucardié rouge 2017

Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5

3.3/5 (3 Meinung)

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

90-92/100 Robert Parker

-

91/100 James Suckling

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

vollmundig
reich
langes Finale
rotes Fleisch

"Der Costières de Nîmes Lou Coucardié 2017 erinnert mich mit seinem reifen, verführerischen und unglaublich fleischigen Profil ein wenig an einen klassischen Bandol der alten Schule. Fruchtbeladen und mit vielen Aromen von würzigem Fleisch, Garrigue, Pfeffer und neuem Sattelleder sowie einer vollmundigen Fülle, weichen Tanninen und einem großen Abgang ist er ein verdammt guter Costières de Nîmes. Er kann heute getrunken werden, aber er hat genug Tannine, um eine kurze Lagerung zu rechtfertigen, und sollte sich über ein Jahrzehnt lang schön weiterentwickeln. [...]" (Jeb Dunnuck)

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels blanc 2021

Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5

3.3/5 (6 Meinung)

Zitrusfrüchte
weiße Blumen
Ziegenkäse

Dieser frische Weißwein aus dem allerletzten Jahrgang ist explosiv fruchtig und gefällt in der Nase mit Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich straff, mit einer schönen Frische und einer Frucht, die man am besten in ihrer Jugend genießt. Eine Cuvée, die Spaß macht und voller Pep steckt!

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels rouge 2020

Wein bewertet 3.9/5Wein bewertet 3.9/5Wein bewertet 3.9/5Wein bewertet 3.9/5Wein bewertet 3.9/5

3.9/5 (7 Meinung)

syrah
rote Früchte
garantierter Spaß

"Obststrauß auf Okzitanisch"

Les Cimels ist eine Cuvée aus mehrheitlich Syrah mit 30% Carignan, der in Kohlensäuremaischegärung vinifiziert wird, um ihm eine fruchtigere und direkt zugängliche Seite zu verleihen. Dieser schöne Rotwein ist ein wahres Fruchtbouquet, geschmeidig und seidig mit zarten würzigen Nuancen. Ein Wein mit einer schönen Ausgewogenheit, der perfekt zu einem Stück rotem Fleisch passt!

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Trassegum 2017

Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5

3.7/5 (6 Meinung)

91/100 Wine Enthusiast

-

Cité Hachette

würzig
fleischig
seidig
schwarze Früchte
Charakter

"Umhüllende Noten von frischen grünen Kräutern und Menthol verleihen den knackigen Noten von schwarzen Kirschen und Himbeeren in dieser Mischung aus Syrah, Mourvèdre und Carignan eine belebende Frische. Es ist ein kräftiger, vollmundiger Wein, der jedoch vibrierend ausgewogen ist. Der Abgang ist von einem Hauch schwarzer Johannisbeere und feinen Tanninen geprägt. Ab sofort bis 2027 zu trinken". (Wine Enthusiast 2020)