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Xavier Vignon – Côtes du Rhône weiß 2025

Xavier Vignon - Côtes du Rhône blanc 2025

Côtes du Rhône|Weißwein

2*Étoiles

Hachette

cremig
Zitrusfrüchte
ausdrucksstark
Forellenfilet

„Ein äußerst verführerischer Weißwein!“

„Xavier Vignon präsentiert einen Côtes-du-Rhône der Spitzenklasse, der aus vier Rebsorten und einer Vielzahl von Parzellen im Norden des Vaucluse gekeltert wird. Die ausdrucksstarke Nase schwankt zwischen blühenden Obstgärten und Steinobst. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex, ergänzt durch Zitrusschalen und einen Hauch von Fenchel, was ihm eine cremige Textur mit dezenter Säure und einem ausgezeichneten, langen Abgang verleiht. Zu gegrilltem Fisch ist das Genusserlebnis vollkommen.“ (Le Guide Hachette 2027)

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Weingut

Xavier Vignon

Jahrgang

2025

Bezeichnung

Côtes du Rhône

Region

Rhône

Rebsorten

40% Viognier, 30% Grenache, 20% Roussanne, 10% Picpoul

Anbaugebiete

Die ausgewählten Parzellen liegen im Norden des Vaucluse auf hochgelegenen, nach Osten ausgerichteten Hängen mit kalkhaltigen Böden.

Weinbau

Begründet

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Vollständiges Entrappen, gefolgt von einer Kaltmazeration mit den Schalen, um die Primäraromen optimal zu extrahieren. Sanfte Pressung, anschließend 3 Monate lang Aufrühren auf der Hefe.

Alkoholgehalt

13%

Auge

Leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen.

Nase

Duft nach gelben Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und mineralischen Noten.

Geschmack

Weich und vollmundig. Langer, salziger Abgang mit guter Säure.

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln, Geflügelterrinen, Forelle mit Mandeln, Hähnchen mit kleinem Gemüse, Ziegenkäse...

Weitere Informationen unter Xavier Vignon

Weitere Informationen unter Côtes du Rhône

Dekanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2027): 2* Sterne (hervorragender Wein)

Zum Wein:

Xavier Vignon präsentiert einen Côtes-du-Rhône der Extraklasse, der aus vier Rebsorten und einer Vielzahl von Parzellen im Norden des Vaucluse gekeltert wird. Die ausdrucksstarke Nase schwankt zwischen blühenden Obstgärten und Steinobst. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex, ergänzt durch Zitrusschalen und einen Hauch von Fenchel, was ihm eine cremige Textur mit dezenter Säure und einem ausgezeichneten, langen Abgang verleiht. Zu gegrilltem Fisch ist das Genusserlebnis vollkommen.
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Robert Parker - Wine Advocate

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