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Côtes du Rhône

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Die AppellationCôtes-du-Rhône liegt zu beiden Seiten der Rhône zwischen Vienne, Valence und Avignon und verdankt ihren Charakter einer erstaunlichen Vielfalt an Böden, Klimazonen und Rebsorten. Das seit 1937 bestehende Anbaugebiet Côtes-du-Rhône wurde 2004 erweitert und umfasst heute 171 Gemeinden. In den Côtes-du-Rhône gibt es im Wesentlichen 5 Bodentypen. Kieselböden mit lehmigen Böden, steinige „lehm-kalkhaltige” Böden und steinige Böden (an Hängen) versorgen die Reben regelmäßig mit Wasser und geben nachts die Wärme ab, die tagsüber von den Steinen gespeichert wurde. Sie eignen sich besonders gut für die Herstellung von Lagerweinen. Löss- und Sandböden bieten eine kontrastreichere Wasserversorgung. Sie eignen sich besser für die Herstellung von Weiß- und Roséweinen sowie von leichteren Rotweinen.

Die klimatischen Bedingungen, aber auch die Beschaffenheit der Böden haben die Anpflanzung der Rebsorten beeinflusst. Jede Rebsorte bringt ihre eigenen Qualitäten mit und sorgt in Kombination mit den anderen für Ausgewogenheit und Harmonie. Bei denroten Côtes-du-Rhône-Weinen sorgt die Grundrebsorte Grenache für Fruchtigkeit, Wärme und Rundheit. Syrah und Mourvèdre verleihen dem Wein würzige Aromen, eine kräftige Farbe und eine Struktur, die ihn für die Lagerung geeignet macht. Die Cinsault-Traube sorgt für Finesse und ermöglicht die Herstellung von Roséweinen und fruchtigen Primeur-Weinen. Die Weißweine verbinden Aromen und Frische dank der Assemblage verschiedener Rebsorten wie Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette und/oder Viognier. Auf Vorschlag der Winzer wurde 1996 ein neues Dekret zur Appellation verabschiedet, dessen Ziel es ist, die Typizität der Weine der Côtes-du-Rhône zu stärken. Bei Rot- und Roséweinen muss Grenache mindestens 40 % der Rebsorten ausmachen (mit Ausnahme der im nördlichen Teil auf Syrah-Basis produzierten Weine). Ebenso müssen bei Weißweinen 80 % der Rebsorten aus Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc und Viognier bestehen.

Große Weingüter bieten ausgezeichnete Côtes-du-Rhône -Weine an , die die Vielfalt der Rebsorten und Terroirs widerspiegeln: M. Chapoutier, Domaine Tardieu Laurent, Maison Delas Frères oder das unverzichtbare E. Guigal.

DieAOC Côtes-du-Rhône Villages wurde 1967 offiziell eingeführt. Heute umfasst sie 95 Gemeinden, die sich auf die vier Departements im Süden des Weinbaugebiets verteilen: Ardèche, Drôme, Gard und Vaucluse. Sie erstreckt sich über 3380 Hektar Rebfläche, auf der hauptsächlich Rotwein angebaut wird.

Die Böden sind dieselben wie für die AOC Côtes-du-Rhône, aber die Kriterien Klima und Boden werden aufgrund der Produktionsvorschriften der Appellation strenger angewendet. Die Erträge sind mit durchschnittlich 34 hl/ha deutlich geringer.

Aufgrund ihrer Besonderheit dürfen 18 geografische Namen auf dem Etikett angegeben werden: Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint-Gervais und Signargues. Es handelt sich um dieCôtes du Rhône Villagesmit geografischem Namen.

Die Rhône-Region ist eine Hochburg der französischen Gastronomie und Önologie. Die weltweit bekannten Weine der Côtes-du-Rhône konkurrieren mit den Bordeaux- und Burgunderweinen und verfügen über sehr schöne Appellationen, die den Stolz der Rebsorten der Region ausmachen. Die Côtes-du-Rhône ist vor allem für ihren Rotwein bekannt, bietet aber auch Weiß- und Roséweine an. Einige Appellationen sind derzeit sehr gefragt und gewinnen zunehmend an Bekanntheit, wie beispielsweise die Costières de Nîmes. Die Weine der Rhône stammen aus einer vielfältigen Region mit sehr unterschiedlichen Aromen und Tanninen. Es gibt sie in vielen Varianten und für jeden Geschmack und jedes Budget.

Die Côtes-du-Rhône, ein Terroir der Extraklasse

Die Weinbauregion Rhône erstreckt sich über mehr als 200 km und ist nach Bordeaux die zweitgrößte territoriale Appellation. Die Côtes-du-Rhône ist auch eine der ältesten kontrollierten Herkunftsbezeichnungen Frankreichs. Die Appellation erstreckt sich über 6 Departements, von Rhône bis Vaucluse, über Gard und Ardèche. Es gibt 163 Gemeinden von Vienne bis Avignon, die dieser dynamischen Weinbauregion angehören. Die Böden aus Kieselsteinen und sandigem Lehm, insbesondere am linken Ufer des Flusses, sind für den Weinbau sehr günstig. Diese Gebiete profitieren auch von erstaunlichen Mikroklimata, die den Rebsorten der Rhône eine beeindruckende Vielfalt bieten. Im Norden der Region begeistern Weine mit kommunalen Appellationen wie die Côtes Rôties den Gaumen. Im Süden der Region, zwischen Gard und Vaucluse, ist die Sonneneinstrahlung intensiver und die Weine fruchtiger. Rotweine sind zwar weitaus häufiger, aber man sollte auch die kleinen Juwelen unter den Weiß- und Roséweinen nicht vergessen.

Wie kombinieren Sie Ihren Côtes-du-Rhône mit Ihrem Essen?

Eine der großen Freuden des Côtes-du-Rhône-Weins ist die passende Kombination einer Flasche mit den Speisen, die auf den Tisch kommen. Mit der richtigen Kombination lassen sich Perfektion und intensive Geschmackserlebnisse erzielen. Da es sich um einen Wein mit Charakter handelt, passt er sehr gut zu einem kräftigen Stück Rindfleisch mit Petersilie. Ein Côte de Bœuf Limousine, ein Tournedos oder ein Entrecôte aus Charolais-Rindfleisch werden durch einen guten Côtes-du-Rhône, beispielsweise eine renommierte Appellation wie Châteauneuf-du-Pape, noch verfeinert. Dies kann ein fulminanter Moment mit delikatem Geschmack sein. Der rassige und kraftvolle Côtes-du-Rhône passt hervorragend zu gegrilltem Lammfleisch. Weniger geeignet ist er hingegen zu Bourguignon, Daube provençale oder Blanquette. Er passt hervorragend zu charakterstarken Käsesorten wie Pélardon oder Picodon, Käsesorten aus der Region, oder auch Bleu de Gex, Neufchâtel oder Coulommiers. Er passt auch hervorragend zu Wurstwaren, Würstchen oder Rillettes und einem einfachen Salade Niçoise, dessen Geschmack er unterstreicht. Auch zu Fisch passt der Côtes-du-Rhône gut, insbesondere zu Gerichten mit Beurre blanc oder Sahnesauce.

Die Eigenschaften des Côtes-du-Rhône

Der Côtes-du-Rhône ist streng genommen kein Lagerwein. Der Rotwein sollte innerhalb von 2 bis 4 Jahren nach seiner Herstellung getrunken werden. Bei Weißweinen beträgt die Lagerfähigkeit 1 bis 3 Jahre, Roséweine sollten sofort getrunken werden!

Die am weitesten verbreiteten roten Côtes-du-Rhône-Weine haben eine rubinrote Farbe, die relativ klar ist, aber bei Weinen mit einem hohen Anteil an Syrah-Trauben intensiver ausfällt. Die Roséweine haben eine relativ kräftige Farbe mit einem sehr charakteristischen violetten Stich. Die Weißweine sind bernsteinfarben mit einem relativ klaren Gelbton. In der Nase sind die roten Côtes-du-Rhône-Weine fruchtig und erinnern an kleine rote Früchte wie Kirschen oder Heidelbeeren. Einige sind intensiver und haben animalische oder würzige Noten oder sogar Anklänge an reife Früchte. Dies ist bei den größten Crus der Fall. Die Roséweine sind duftend und erinnern an Bonbons oder leichte, säuerliche Blumendüfte. Der Weißwein Côtes-du-Rhôneerinnert eher an zarte und leichte Blumenaromen.

Am Gaumen ist der Wein, wenn er aus sehr leichten Böden stammt, luftig und fließend. Wenn er aus den mit Schwemmböden gedüngten Gebieten im Süden stammt, entwickelt er strukturiertere Tannine. Die Côtes-du-Rhône-Weine bleiben geschmeidig und belebend und verbinden ihre Leichtigkeit mit einem ausgeprägten Charakter, einer subtilen Ausgewogenheit und einem kräftigen Geschmack. Die Roséweine zeichnen sich durch einen Geschmack von roten Früchten aus, der lange im Mund präsent bleibt. Die Weißweine der Côtes-du-Rhône sind sehr ausgewogen und behalten ihre Aromen für ein lang anhaltendes, schmackhaftes und raffiniertes Geschmackserlebnis.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Côtes du Rhône