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Côtes du Rhône

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Die AppellationCôtes-du-Rhône erstreckt sich beiderseits der Rhône zwischen Vienne, Valence und Avignon und verdankt ihren Charakter einer erstaunlichen Vielfalt an Böden, Klimazonen und Rebsorten. Das 1937 gegründete Anbaugebiet der Appellation Côtes-du-Rhône wurde 2004 erweitert und umfasst heute 171 Gemeinden. In den Côtes-du-Rhône findet man im Wesentlichen 5 Bodentypen. Kiesböden mit lehmigen Anteilen, steinige „Lehm-Kalk“-Böden und steinige Schwemmlandböden (an den Hängen der Hügel) versorgen die Reben regelmäßig mit Wasser und geben nachts die Wärme ab, die tagsüber von den Steinen gespeichert wurde. Sie eignen sich besonders gut für die Herstellung von Lagerweinen. Löss- und Sandböden bieten eine kontrastreichere Wasserversorgung. Sie eignen sich besser für die Herstellung von Weiß- und Roséweinen sowie für leichtere Rotweine.

Die klimatischen Bedingungen, aber auch die Beschaffenheit der Böden, haben die Anpflanzung der Rebsorten bestimmt. Jede Rebsorte bringt ihre eigenen Qualitäten mit und sorgt in Kombination mit den anderen für Ausgewogenheit und Harmonie. In denroten Côtes-du-Rhône-Weinen verleiht die Grundrebsorte Grenache Fruchtigkeit, Wärme und Rundheit. Syrah und Mourvèdre verleihen dem Wein würzige Aromen, eine kräftige Farbe und eine Struktur, die ihn lagerfähig macht. Der Cinsault sorgt für Finesse und ermöglicht die Herstellung von Roséweinen und fruchtigen Primeur-Weinen. Die Weißweine verbinden Aromen und Frische dank der Assemblage verschiedener Rebsorten wie Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette und/oder Viognier. Auf Vorschlag der Winzer wurde 1996 ein neues Appellationsdekret verabschiedet, dessen Ziel es ist, die Typizität der Côtes-du-Rhône-Weine zu stärken. Bei den Rot- und Roséweinen muss Grenache mindestens 40 % der Rebsorten ausmachen (Ausnahme bilden die im nördlichen Teil aus Syrah hergestellten Weine). Ebenso bestehen die Weißweine zu 80 % aus den Rebsorten Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc und Viognier.

Große Weingüter bieten ausgezeichnete Côtes-du-Rhône -Weine an, die es ermöglichen, die Vielfalt der Rebsorten und Terroirs zu genießen: M. Chapoutier, die Domaine Tardieu Laurent, das Haus Delas Frères oder der unverzichtbare E. Guigal.

DieAOC Côtes-du-Rhône Villages wurde 1967 offiziell eingeführt. Sie umfasst heute 95 Gemeinden, die sich auf die vier Departements im Süden des Weinbaugebiets verteilen: Ardèche, Drôme, Gard und Vaucluse. Sie erstreckt sich über 3380 Hektar Rebfläche, auf der hauptsächlich Rotwein angebaut wird.

Es handelt sich um dieselben Böden wie bei der AOC Côtes-du-Rhône, doch werden die zu berücksichtigenden Kriterien – Klima und Boden – angesichts der Produktionsvorschriften der Appellation strenger angewendet. Insbesondere sind die Erträge mit durchschnittlich 34 hl/ha geringer.

Aufgrund ihrer Besonderheit dürfen 18 geografische Bezeichnungen auf dem Etikett erscheinen: Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint-Gervais und Signargues. Dies sind dieCôtes du Rhône Villagesmit geografischem Namen.

Die Rhône-Region ist eine Hochburg der französischen Gastronomie und Önologie. Die weltweit bekannten Weine der Côtes-du-Rhône können sich mit den Bordeaux- und Burgunderweinen messen und verfügen über wunderschöne Appellationen, die den Stolz der Rebsorten der Region ausmachen. Die Côtes-du-Rhône ist zwar vor allem für ihren Rotwein bekannt, bietet aber auch Weiß- und Roséweine an. Einige Appellationen sind derzeit im Aufwind und gewinnen zunehmend an Bekanntheit, wie beispielsweise die Costières de Nîmes. Als vielfältige Region mit sehr unterschiedlichen Aromen und Tanninen bieten die Weine der Rhône eine große Bandbreite und es ist für jeden Geschmack und jedes Budget etwas dabei.

Die Côtes-du-Rhône, ein Terroir der Extraklasse

Die Weinbauregion Rhône erstreckt sich über mehr als 200 km und ist nach dem Bordelais die zweitgrößte geografische Herkunftsbezeichnung. Die Côtes-du-Rhône ist zudem eine der ältesten kontrollierten Herkunftsbezeichnungen Frankreichs. Die Appellation erstreckt sich über sechs Departements, vom Rhône über den Gard und die Ardèche bis hin zum Vaucluse. Es gibt 163 Gemeinden, von Vienne bis Avignon, die zu dieser dynamischen Weinbauregion gehören. Die Böden aus Kieselsteinen und sandigem Lehm, insbesondere am linken Ufer des Flusses, sind für den Weinbau sehr günstig. Diese Gebiete profitieren zudem von erstaunlichen Mikroklimata, die den Rebsorten der Rhône eine beeindruckende Vielfalt verleihen. Im Norden der Region begeistern Weine mit kommunaler Herkunftsbezeichnung wie die Côtes Rôties den feinen Gaumen. Im Süden der Region, zwischen Gard und Vaucluse, ist die Sonneneinstrahlung intensiver und die Weine fruchtiger. Rotwein ist hier deutlich in der Überzahl, doch man sollte auch die kleinen Perlen unter den Weiß- und Roséweinen nicht vergessen.

Wie kombinieren Sie Ihren Côtes-du-Rhône am besten mit Ihrem Essen?

Einer der großen Reize der Côtes-du-Rhône-Weine liegt in der gelungenen Kombination einer Flasche mit den auf dem Tisch servierten Speisen. Durch die richtige Kombination lassen sich Perfektion und intensive Geschmackserlebnisse erzielen. Da es sich um einen charaktervollen Wein handelt, passt er hervorragend zu einem Stück Rindfleisch mit Petersilie, das besonders rassig ist. Ein Rinderkotelett vom Limousin, ein Tournedos oder ein Entrecôte vom Charolais werden durch einen guten Côtes-du-Rhône, zum Beispiel eine prestigeträchtige Appellation wie den Châteauneuf-du-Pape, perfekt zur Geltung gebracht. Das kann ein unvergesslicher Moment voller delikater Aromen sein. Der rassige und kraftvolle Côtes-du-Rhône passt hervorragend zu gegrilltem Lamm. Man neigt vielleicht weniger dazu, ihn zu einem Bourguignon, einem Daube Provençale oder einer Blanquette zu servieren. Er kann jedoch bei charaktervollen Käsesorten wie dem Pélardon oder dem Picodon, Käsesorten aus der Region, oder auch beim Bleu de Gex, Neufchâtel oder Coulommiers glänzen. Er bringt auch Wurstwaren, Salami oder Rillettes zur Geltung und verleiht einem einfachen Salade Niçoise als Geschmacksverstärker das gewisse Etwas. Auch zu Fisch passt der Côtes-du-Rhône hervorragend, insbesondere zu Gerichten mit Beurre blanc oder Sahnesauce.

Die Merkmale des Côtes-du-Rhône

Der Côtes-du-Rhône ist streng genommen kein Lagerwein. Der Rotwein sollte innerhalb von 2 bis 4 Jahren nach seiner Herstellung getrunken werden. Bei Weißweinen sind es 1 bis 3 Jahre, und Roséweine sollten sofort getrunken werden!

Bei den roten Côtes-du-Rhône, die am weitesten verbreitet sind, ist die Farbe rubinrot, recht hell, aber intensiver, wenn die Rebsorte Syrah überwiegt. Die Roséweine haben eine recht kräftige, vorwiegend violette Farbe, die sehr charakteristisch ist. Die Weißweine hingegen sind bernsteinfarben und weisen ein recht klares Gelb auf. In der Nase sind die roten Côtes-du-Rhône fruchtbetont und erinnern an kleine rote Beeren wie Kirschen oder Heidelbeeren. Intensiver sind einige mit animalischen oder würzigen Noten, die sogar an reife Früchte erinnern. Dies ist bei den Grand Crus der Fall. Die Roséweine sind duftend und erinnern an Bonbons oder leichte, säuerliche Blumendüfte. Der weiße Côtes-du-Rhône-Weinerinnert eher an zarte und leichte Blumenaromen.

Am Gaumen ist der Wein, wenn er von sehr leichten Böden stammt, luftig und geschmeidig. Er entwickelt strukturiertere Tannine, wenn er aus den südlichen, mit Schwemmböden angereicherten Lagen stammt. Die Côtes-du-Rhône bleiben geschmeidige und belebende Weine, die ihre Leichtigkeit mit einem ausgeprägten Charakter, einer subtilen Ausgewogenheit und einer ausgeprägten Würze verbinden. Die Roséweine zeichnen sich durch einen Geschmack nach roten Früchten aus, der lange am Gaumen nachklingt. Die Weißweine der Côtes-du-Rhône sind sehr ausgewogen und behalten ihre Aromen für ein lang anhaltendes, schmackhaftes und raffiniertes Geschmackserlebnis am Gaumen.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Côtes du Rhône