„Metronomartige Beständigkeit bei diesem Stammgast des Guide, der einen Elie-Jahrgang präsentiert, der dem 2018er in nichts nachsteht und sich wie immer durch eine exquisite, zurückhaltende Kraft auszeichnet. Die Nase besticht durch ihre Konzentration aus schwarzen Früchten, Gewürzen und Harz. Strukturiert und mit runden, seidigen Tanninen ausgestattet, zeigt der Gaumen eine dichte Textur, durchdrungen von Aromen nach Himbeere und Brombeere in Konfitürennote, unterstützt von zarten Holznoten – Früchte einer sehr gelungenen Reifung (12 Monate in Demi-Muids). Ein Musterbeispiel für Ausgewogenheit. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)
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Auge
Intensive granatrote Farbe
Nase
Konzentriert und vollmundig, mit Aromen von gut gereiften schwarzen Beeren und Brombeerkonfitüre
Geschmack
Vollmundig, dicht und samtig, geprägt von kräftigen, aber feinen Tanninen, schöne Frische für eine harmonische Ausgewogenheit
Servieren
In einer Karaffe bei 14–16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vor dem Trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Drosseln, italienischer Küche …
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2022): 3 Sterne (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Metronomartige Beständigkeit bei diesem Stammgast des Guide, der einen Elie-Jahrgang präsentiert, der dem 2018er in nichts nachsteht und sich wie immer durch eine exquisite, zurückhaltende Kraft auszeichnet. Die Nase besticht durch ihre Konzentration aus schwarzen Früchten, Gewürzen und Harz. Am Gaumen ist er strukturiert, mit runden und seidigen Tanninen, und zeigt eine dichte Textur, durchdrungen von Aromen von Himbeere und Brombeere in Konfitürennote, unterstützt von zarten Holznoten – Früchte einer sehr gelungenen Reifung (12 Monate in Demi-Muids). Ein Musterbeispiel für Ausgewogenheit.
Über das Weingut:
Am Fuße der Wallfahrtskirche Notre-Dame-de-Grâce in Rochefort-du-Gard, unweit der ehemaligen Sümpfe, die im Mittelalter von Mönchen trockengelegt wurden, gelegen, zeichnet sich dieses Weingut, das 1994 aus dem Zusammenschluss dreier kleiner Betriebe hervorging, durch eine hohe Qualitätsbeständigkeit aus. Romain Dubois und seine Frau Laure, die die Nachfolge ihrer Eltern Jean-Pierre und Dominique angetreten haben und nun allein an der Spitze des Weinguts stehen, haben einen neuen Weinkeller errichtet und die 20 Hektar Rebfläche auf biologischen Anbau umgestellt. Ein (sehr) sicherer Wert.