Lirac

Als besonderes Merkmal der Region ist Lirac die älteste Appellation der Côtes du Rhône, in der alle drei Weinfarben – Rot, Rosé und Weiß – produziert werden. Diese Besonderheit verdankt sie der Vielfalt der Böden und Rebsorten im Appellationsgebiet. Für die roten und roséfarbenen Lirac-Weine werden daher hauptsächlich Grenache noir, Cinsault, Syrah und Mourvèdre verwendet. Bei den weißen Lirac-Weinen kommen vor allem Clairette sowie insbesondere Bourboulenc und Grenache blanc zum Einsatz. Die Neugier des Weinliebhabers wird in dieser Appellation durch die Weine des Château d’Aquéria, aber auch durch die Weine der Domaine Maby oder der Domaine de la Mordorée belohnt.

Mitten in der Garrigue, auf trockenen, sonnenexponierten und dem Mistral ausgesetzten Böden gelegen, verdankt der Weinberg von Lirac dieser Lage seinen ganz besonderen Charakter. Die Böden des Weinbaugebiets Lirac bestehen aus drei Bodenarten: gerollten Kieselsteinen, Kalkgeröll und Sand aus dem späten Tertiär. Die Mischung der auf diesen unterschiedlichen Böden angebauten Trauben sorgt für Weine mit komplexem Bouquet und ansprechender Optik.

Die aus verschiedenen Terroirs stammenden Lirac-Weine zeichnen sich durch ihre Kraft und ihre Aromen aus, bleiben dabei jedoch frisch und stets elegant. Ursprünglich war das Weinanbaugebiet Lirac vor allem für seine Roséweine bekannt, doch heute produziert es jährlich etwa 20.000 Hektoliter Rot-, Rosé- und Weißweine. Es ist übrigens die erste Appellation der Côtes du Rhône, die Weine in drei verschiedenen Farben hervorbringt.

Der rote Lirac wird aus den Rebsorten Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Cinsault gekeltert, die ihm eine tief rubinrote bis granatrote Farbe verleihen.
Der rote Lirac hat ein Bouquet, das an Waldfrüchte, Gewürze und die Garrigue erinnert. Mit zunehmender Reife entwickeln die Rotweine Noten von Leder, Kakao und Lakritz. Am Gaumen ist der rote Lirac ausgewogen, mit einer spürbaren Tanninkraft, behält dabei aber die für den Lirac charakteristische Rundheit im Mund bei. Der rote Lirac altert gut und gewinnt mit der Zeit an Qualität.

Der Rosé besticht durch eine lachsfarbene Tönung, die von den Rebsorten Grenache Noir, Syrah und Cinsault herrührt und überraschende Noten von roten Beeren, Himbeeren und Erdbeeren entfaltet. Obwohl sie cremig sind, bleiben die Roséweine aus dem Lirac dynamisch, mit einem langen Abgang, der nach dem Genuss Frische und einen ausgeprägten Geschmack hinterlässt.

Schließlich werden für den weißen Lirac die Rebsorten Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc und Roussanne verwendet, zu denen manchmal auch Marsanne, Picpoul und Viognier hinzukommen. Diese Rebsorten verleihen dem Weißwein eine leuchtende Farbe sowie ein Bouquet, das an Sommerfrüchte und blumige Noten erinnert. Mit zunehmendem Alter entwickeln die Weißweine aus dem Lirac Noten von Honig und Thymian.

Wir empfehlen, Wurstwaren, Ente, Geflügel, Lamm oder auch Käse mit einem roten Lirac zu genießen. Der weiße Lirac passt hingegen hervorragend zu Rohkost, Spargel, Fisch oder Meeresfrüchten. Schließlich passen rotes Fleisch, Innereien, weißer Fisch, Gerichte mit Soße oder auch Sommerobst hervorragend zum Lirac-Rosé.

Rotweine: In ihrer Jugend entfalten die Rotweine in der Nase Aromen von roten und schwarzen Beeren, die sich mit zunehmender Reife zu Vanille, Leder und Noten von Unterholz entwickeln. Am Gaumen zeigen sich die Kraft und die Fülle des Lirac-Weins, wobei eine schöne Ausgewogenheit erhalten bleibt. Dank ihres sehr guten Alterungspotenzials lassen sich diese Weine über mehrere Jahre hinweg genießen.
Ideal zu • Rotem Fleisch (Rind, Wild, Lamm) 

Roséweine: In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und Mandeln. Am Gaumen besticht der Wein durch eine sehr schöne aromatische Intensität und seine Frische.
Ideal zu • Krustentieren • Fettem Fisch (Lachs, Thunfisch) • Schweinefleisch • Geflügel

Weißweine: In der Nase entfalten sie Noten von weißen Früchten und Blumen. Da sie zudem über ein gutes Alterungspotenzial verfügen, entwickeln diese Weine mit der Zeit Vanille- und Honignoten.

Passt ideal zu• Fettem Fisch (Lachs, Thunfisch)• Gereiftem Hartkäse• Geflügel