Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021
92/100
James Suckling
„Wahnsinnig lecker!“
„Ein frischer und präziser Saint-Péray mit Noten von grünen Äpfeln, frischen Blumen, Lorbeerblättern und weißen Mandeln. Er ist brillant und lebhaft mit einer lebhaften Säure. Mittelkräftig und sehr mineralisch, präsentiert er sich vertikal. Saftiger Abgang.“ (James Suckling 2023)
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Nase
Fein und delikat, Noten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten (Weinbergpfirsich, Birne)
Mund
Gerade und elegant, Noten von kandierten Zitronen, mineralischer Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2026
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Blätterteiggebäck mit Käse, Weißwurst, warmem Ziegenkäse, Picodon...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Caroline Frey leitet diese Institution im Tal mit großem Engagement. Die vorgenommenen Veränderungen haben sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei noch nie so viel Früchte getragen. Die Rotweine sind rein, raffiniert und frisch in ihren Fruchtaromen, die Weißweine frisch und anspruchsvoll. An der Spitze des Sortiments steht der legendäre Hermitage La Chapelle, eine gekonnte Mischung aus Méal und Bessards, zwei der berühmtesten Lagen des Hügels.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Das 1834 gegründete Haus Paul Jaboulet Aîné blieb bis 2006 in Familienbesitz, bis es von der Finanzgesellschaft Frey übernommen wurde. Neben seinem Handelsgeschäft, dessen Volumen stark zurückgegangen ist, besitzt „PJA” den zweitgrößten Weinbergbesitz in Hermitage. Seine 25 Hektar (21 Hektar Rotwein, 4 Hektar Weißwein) befinden sich in bester Lage in Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules und einigen Bessards im äußersten Westen des Hangs. Bis Anfang der 1990er Jahre produzierte diese Institution einige der legendärsten Syrahs der Welt, darunter La Chapelle, eine Assemblage aus alten Syrahs. Je nach Jahrgang werden zwischen 30 und 80.000 Flaschen La Chapelle rouge hergestellt. Die Auswahl erfolgt nach der Finesse der Tannine und der Tiefe. Der mittlere und untere Teil des Hangs von Méal bildet das Herzstück der Cuvée. Nach einem Jahr Reifung in 15 bis 20 % neuen Fässern werden die weniger dichten Chargen aussortiert und fließen in den La Petite Chapelle (jetzt Maison Bleue genannt), der innerhalb von fünf bis sieben Jahren getrunken werden sollte.
Vinous
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2023) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Über den Wein:
Ein frischer und präziser Saint-Péray mit Noten von grünen Äpfeln, frischen Blumen, Lorbeerblättern und weißen Mandeln. Er ist brillant und lebhaft mit einer lebhaften Säure. Mittelkräftig und sehr mineralisch, präsentiert er sich vertikal. Köstlicher Abgang. Zum Genießen oder Lagern.
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2022) Recommended
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