Domaines Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 rouge 2023

4/5 (1 avis)

« Une cuvée immanquable »

Un classique depuis 1950, la cuvée Parallèle 45 est célébrée dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle et son caractère généreux. Elle tire son nom de la célèbre latitude où naissent les grands vins du monde entier. Il traverse la France et passe par les caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Gourmandise et générosité sont les maîtres mots de ce vin. L'alliance Syrah & Grenache révèlent des arômes fruités, subtilement agrémentés d’une sélection de cépages aux notes épicées pour une finale toute en fraîcheur.

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Roure 2015

« Un mini-Hermitage, en un mot : épique »

« Robe rubis opaque. Un bouquet complexe, au parfum affirmé, aux arômes de mûre de Boysen, de liqueur de cerise, de réglisse et de minéral fumé qui s’épanouissent à l’air. La bouche est marquée par des arômes de fruits noirs et bleus doux et denses, de gâteau d’épices et de violette confite aux saveurs étonnamment gracieuses grâce à une acidité juteuse. Les tanins veloutés forment une finale large et fumée qui s’allie à une superbe persistance florale. » (Vinous 2018)

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph La Croix des Vignes 2013

« Fin et délicat, ce vin était déjà apprécié à la table des rois de France »

« Violet brillant. Arômes vibrants et minéraux de confiture de fruits noirs et bleus, d'épices indiennes et d'olive, avec un soupçon de réglisse. Les saveurs concentrées de mûre et de cerise confite, de violette confite et d'épices poivrées sont d'une grande clarté, d'une grande ampleur et d'une grande puissance. La qualité florale anime la finale, qui s'accroche avec une excellente ténacité et juste un soupçon de tannins fins. » (Vinous 2016)

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue 2021

« Un cru de légende... »

« Un Hermitage riche et sophistiqué aux arômes délicats de poivre et de baies des bois qui vous entraînent inexorablement dans ce beau vin. Les tanins fins soutiennent le corps ample, qui se développe doucement pour atteindre un crescendo dans la finale longue et somptueuse. » (James Suckling 2023)

Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets rouge 2021

4.5/5 (2 avis)

« Un Crozes-Hermitage comme on les aime ! »

« Un rouge juteux, souple et croquant, avec beaucoup de cerises, de baies des bois, de fumée et des notes de poivre noir. Légèrement corsé et succulent, il présente des baies croquantes tout au long de la finale soyeuse. À déguster dès maintenant. » (James Suckling 2023).

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2021

« Voluptueux, une alliance parfaite de richesse et d’équilibre »

« Beaucoup de poivre noir et vert au nez, ainsi que des notes de mûre. Une concentration impressionnante et des tanins souples et complets lui confèrent une puissance considérable sur la longue finale veloutée et terreuse. Excellent potentiel de garde, ce qui est rare dans ce millésime. » (James Suckling 2023)

Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée 2022

4/5 (1 avis)

« Bien structuré et parfaitement équilibré »

« Un Saint-Joseph juteux, franc et fruité. Le nez révèle des notes de baies sauvages, de cerises et de grains de poivre. Il est moyennement corsé avec des tanins fins. La bouche est sérieuse, avec des épices intenses qui donnent de l'énergie au délicieux caractère de fruits rouges. Finale poivrée. » (James Suckling 2024)

Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 blanc 2023

4/5 (4 avis)

« Un indispensable, qui plaira à tous ! »

« Un assemblage juteux, frais et souple de 38% de Viognier, 33% de Grenache blanc, 12% de Roussanne, 10% de Clairette et 7% de Marsanne. Léger et agile avec un noyau frais de citrons, d'herbes chaudes et de fruits blancs. Rafraîchissant et aromatique avec une finale moelleuse. » (James Suckling 2024). C'est un indispensable, un passe partout qui passera bien avec tout le monde, c'est certain !

Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Les Jalets blanc 2023

« Jamais sans son blanc Les Jalets ! »

Cette cuvée provient des terrasses caillouteuses d'origine calcaire, les petits galets roulés emmagasinent la chaleur la journée pour la restituer la nuit. La maturité est alors optimale et confère à ce Crozes-Hemitage blanc une belle intensité aromatique. Le vin allie à la perfection ampleur, équilibre et fraîcheur sur des notes de tilleul, d'agrumes confits et de fruits jaunes. Un très beau classique !

Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021

« Sauvagement succulent ! »

« Un Saint-Péray frais et précis avec des notes de pommes vertes, de fleurs fraîches, de feuilles de laurier et d'amandes blanches. Il est brillant et vif avec une acidité vive. Moyennement corsé et très minéral, il présente un côté vertical. Finale succulente. » (James Suckling 2023)

Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Jumelles 2021

« Mariage parfait entre les deux personnalités de Côte Rôtie »

Un des plus anciens vignobles de France, que les Romains développèrent au Moyen-âge, on dit que le Seigneur de Maugiron partagea son bien entre ses deux filles, l’une blonde, l’autre brune, d’où les noms donnés aux vins Côte Brune et Côte Blonde. Délicate, aux parfums de réglisse et cerise, dotée de tanins fins et soyeux pour une trame longue et précise, cette cuvée est le parfait mariage de deux fortes personnalités de Côte Rôtie. Tout en raffinement. • Attention quantités limitées !

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020

4/5 (1 avis)

« Un Cornas impressionnant »

Ce Cornas aux cœur profond de fruits noirs, aux notes de bois de cèdre, de chocolat et de nuances de gibier est un vin riche et complexe. Il est corpulent, et possède une concentration lui permettant de sublimer vos petits gibiers (lièvre, lapin de garenne) et gibiers d'eau (colvert, oie cendrée).

Domaines Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph Le Grand Pompée 2022

4.5/5 (2 avis)

Quand Olivier sert à Roland « [...] du vin, de ce vin qu’aimait le grand Pompée » dans La Légende des Siècles de Victor Hugo, ils n'auraient pas renié celui-ci ! En effet, ce Saint-Joseph blanc est très expressif, aux arômes de poire et d'ananas. Son attaque est ample, portée par des saveurs de fruits à chair blanche et une finale saline et joliment acidulée. Il porte bien son nom !

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Pierrelles 2020

«Rubis opaque. Le bouquet très parfumé évoque la cerise fraîche et les baies sombres, le bois de santal, l'olive et le bacon fumé, ainsi qu'une note minérale. Doux, homogène et pénétrant en bouche, il offre des saveurs concentrées de mûre de Boysen, de cerise-cola et de pastille florale, avec des nuances de réglisse et de vanille. Il joue de la richesse et de la finesse avec une main souple et termine sur une longueur impressionnante et juteuse, avec des tannins souples en fin de bouche. [...].» (Vinous 2022)

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Condrieu Les Cassines 2019

4/5 (1 avis)

« Un Condrieu harmonieux »

« Le nez de pomme verte, de prune jaune, d'herbes séchées et de fleurs se prolonge par une bouche mi-corsée à l'acidité vive. La bouche est piquante avec beaucoup de caractère de citron mûr. Bien conduit et concentré avec une finale en forme d'entonnoir. A déguster ou à garder. » (James Suckling 2023)