Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021
92/100
James Suckling
„Unglaublich lecker!“
„Ein frischer und präziser Saint-Péray mit Noten von grünen Äpfeln, frischen Blüten, Lorbeerblättern und weißen Mandeln. Er ist brillant und lebhaft mit einer spritzigen Säure. Mittelkräftig und sehr mineralisch, zeigt er eine geradlinige Note. Saftiger Abgang.“ (James Suckling 2023)
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Nase
Fein und zart, mit Noten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten (Weinbergpfirsich, Birne)
Geschmack
Klar und elegant, Noten von kandierten Zitronen, ein Hauch von Mineralität
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Käseblätterteiggebäck, Weißwurst, warmem Ziegenkäse, einem Picodon…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Caroline Frey leitet dieses traditionsreiche Weingut im Tal mit großem Engagement. Die eingeleiteten Veränderungen haben noch nie so viel Früchte getragen, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Klare, raffinierte Rotweine mit frischen Fruchtaromen und frische, anspruchsvolle Weißweine. An der Spitze des Sortiments steht der legendäre Hermitage La-Chapelle, eine gekonnte Mischung aus Méal und Bessards, zwei der berühmtesten Hänge des Hügels.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Das 1834 gegründete Haus Paul Jaboulet Aîné blieb bis 2006 in Familienbesitz, als es von der Finanzgesellschaft Frey übernommen wurde. Neben seinem Handelsgeschäft, dessen Volumen stark zurückgegangen ist, besitzt „PJA“ den zweitgrößten Weinbergbestand in Hermitage. Seine 25 Hektar (21 Hektar Rotwein, vier Hektar Weißwein) befinden sich an erstklassigen Lagen in Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules und einigen Bessards am äußersten westlichen Rand des Hangs. Dieses Traditionshaus produzierte bis Anfang der 1990er Jahre einige der legendärsten Syrah-Weine der Welt, darunter „La Chapelle“, eine Assemblage aus gereiften Syrah-Trauben. Je nach Jahrgang werden zwischen 30.000 und 80.000 Flaschen des roten „La Chapelle“ gekeltert. Die Auswahl erfolgt nach der Finesse der Tannine und der Tiefe. Der mittlere und untere Teil des Coteau du Méal bildet das Herzstück der Cuvée. Nach einem Jahr Ausbau, bei dem 15 bis 20 % neue Fässer zum Einsatz kommen, werden die weniger dichten Partien aussortiert und fließen in „La Petite Chapelle“ (jetzt „Maison Bleue“ genannt) ein, der innerhalb von fünf bis sieben Jahren getrunken werden sollte.
Vinous
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Zum Wein:
Ein frischer und präziser Saint-Péray mit Noten von grünen Äpfeln, frischen Blüten, Lorbeerblättern und weißen Mandeln. Er ist strahlend und lebhaft mit einer spritzigen Säure. Mittelkräftig und sehr mineralisch, zeigt er eine geradlinige Note. Köstlicher Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2022) Recommended
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