„Eine Assemblage aus Jahrgängen von 2009 bis 2017, wobei 2016 mit 30 % überwiegt. Die aromatische Detailvielfalt dieses Mazerationsweins ist lobenswert: Noten von Orangenblüten und Curry umhüllen unaufdringlich eine kräftige und vollmundige Materie, deren Tanninstruktur bewundernswert fein bleibt.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 – RVF) Ein schöner mazerierter Weißwein, der „ ” mit seiner bernsteinfarbenen Farbe, eine Assemblage aus Vermentino, Maccabeu, Sauvignon und einem Hauch Malvoisie du Roussillon.
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Auge
Bernsteinfarbenes Kleid
Nase
Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Karamell, Tabak
Mund
Fruchtig und kraftvoll, subtile und elegante Bitterkeit, langer Abgang
Servieren
BEI 14-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2021
Produktion
4.500 Flaschen und 60 Magnumflaschen
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, gereiftem Käse ...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2019) 17/20 + Favorit (Großartiger Wein)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Eine Assemblage aus Jahrgängen von 2009 bis 2017, wobei 2016 mit 30 % dominiert. Die aromatische Detailvielfalt dieses Mazerationsweins ist lobenswert: Noten von Orangenblüten und Curry umhüllen ohne aufdringlich zu wirken eine kräftige und vollmundige Materie, deren Tanninstruktur wunderbar fein bleibt.
Über das Weingut:
Auf den schönen Granitterrassen in Höhenlage der Region Fenouillèdes, nordwestlich von Maury, haben Gérard Gauby und einige Partner dieses Weingut erworben, das für den biologischen Anbau zertifiziert ist. Im Jahr 2016 löste Wendy Wilson Gerald Stanley ab, der den Betrieb seit 2008 leitete. Die Rot- und Weißweine werden nach sehr natürlichen Prinzipien in Barrique-Fässern vinifiziert: mit einheimischen Hefen, ohne Säuerung und ohne Chaptalisierung. Die Rotweine, die sich stets durch Frische und Eleganz auszeichnen, haben in letzter Zeit an Struktur und Fülle gewonnen. Doch schon seit dem ersten Jahrgang 2001 zeichnet sich Le Soula vor allem durch seine Weißweine aus, die uns durch ihre Reinheit und Intensität beeindruckt haben: Die Kombination aus Macabeu, Sauvignon Blanc und mehreren anderen Rebsorten wirkt hier Wunder. Oft lohnt es sich, mit dem Genuss dieser Weine zu warten, um ihren besten Ausdruck zu erleben.