Le Soula

Gérard Gauby war vom Potenzial der Fenouillères-Weinberge am Fuße der Pyrenäen überzeugt und schloss sich in den 1990er Jahren mit Roy Richards und Mark Walford zusammen, um Le Soula zu gründen. Gérard Gauby übergab 2016 die Leitung des Weinguts an Wendy Paillé, stand aber weiterhin mit Rat und Tat und seinem Wissen über die Weinberge zur Seite. Dieses neue Team setzt die Qualitäts- und Präzisionsarbeit fort, die Le Soula unter Beweis stellt.

Mit seinem hochgelegenen Terroir (650 m) besitzt Le Soula ein mediterranes Klima mit Einflüssen aus den Bergen. Le Soula ist seit 2008 als biologischer und biodynamischer Betrieb zertifiziert.