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Weine, die Lust auf mehr machen – La Grande Jacquère 2019

Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019

Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5
3.6/5 (5 Kunden)
Jacquère
sanft
Sushi

Ein Jacquère abseits der ausgetretenen Pfade, der sich von seiner besten Seite zeigt... Sein Bouquet mit Noten von weißen Blüten, Kreide und Zitrone führt Sie zu einem aromatischen, runden und lieblichen Geschmack, der zugleich voller Frische ist und in einem Abgang gipfelt, der zwischen kreidiger Mineralität und einem Hauch von Milch schwankt. Ein reiner und salziger Ausdruck dieser schönen Rebsorte aus Savoyen. Ein hübscher Jacquère, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten! • Achtung, sehr begrenzte Mengen.

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Bewertete Website
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Weingut

Des vins d'Envie

Cuvée

La Grande Jacquère

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Savoie Jacquère

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Jacquère

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden, aufgewühltes Gelände, das durch den Einsturz des Granier am Fuße des Hangs von Apremont entstanden ist.

Weinbau

Wein aus zugekauften Trauben, die sich in der Umstellung auf den ökologischen Landbau befinden

Weinlese

Ausschließlich manuell in durchbrochenen 15-kg-Kisten

Weinbereitung

Ein Tag Vorklärung bei 4 °C, Beginn der spontanen alkoholischen Gärung, sobald die Mosttemperatur auf etwa 15 °C ansteigt. Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur unter 19 °C während der gesamten alkoholischen Gärung, spontane malolaktische Gärung, die gleichzeitig mit der alkoholischen Gärung einsetzt, Schwefelung erst bei der Zugabe von 1 g/hl

Reifung

Auf der Hefe gereift, ohne Umwälzen oder Abziehen

Alkoholgehalt

12%

Auge

Weißgoldfarbene Robe mit silbernen Reflexen

Nase

Verführerisch mit Noten von weißen Blüten, Kreide und Zitrone

Geschmack

Ein offener, aromatischer, runder und lieblicher Auftakt, der zugleich voller Frische ist, mit einem Abgang, der zwischen kreidiger Mineralität und einem Hauch von Milchigkeit schwankt

Servieren

BEI 11-13°C

Vorher trinken

2023

Wache

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Weinbegleitung

Weinbegleitung

Ideal als Aperitif, zu einem Fisch aus dem See oder als Sashimi

Weitere Informationen unter Des vins d'Envie

Weitere Informationen unter Savoie

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