Topa

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Die Marke Topa, ein junges baskisches Unternehmen mit Sitz in Bidart (Pyrénées-Atlantiques), startete sein Abenteuer im Jahr 2016 mit dem Ziel, einen handwerklich hergestellten Cidre zu produzieren, der sich als baskisch versteht, zu 100 % lokal und zu 100 % natürlich ist. Der Cidre Topa wird aus einer Vielzahl von Äpfeln hergestellt, etwa 12 verschiedenen Sorten, die unbehandelt und lokal angebaut sind, um nur einige zu nennen (Anisa, Urteby, Mendiola, Minxuli, ...). Dieser baskische Apfelwein wird nach alter Tradition hergestellt, mit einer langsamen, natürlichen Gärung bei niedriger Temperatur über einen Zeitraum von etwa vier Monaten.

Im Baskischen bedeutet „Topa“ „die Begegnung“, und genau darauf legen die Hersteller besonderen Wert. Mit diesem Cidre der neuen Generation verleiht Topa diesem historischen Getränk des Baskenlandes einen Hauch von Modernität und setzt auf Geselligkeit und Momente der Entspannung bei einem spritzigen Cidre zwischen Bergen und Meer.

Der Apfelanbau im Baskenland geht offiziell auf das 12. Jahrhundert zurück, und die Herstellung von Apfelwein in großem Maßstab erfolgte bis ins 18. Jahrhundert, bevor sie plötzlich zurückging. Erst in den 90er Jahren erlebte dieses lokale Getränk einen neuen Aufschwung und erlangte wieder einen besonderen Stellenwert in der baskischen Kultur.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Topa