Cidre

Ce rosé Roseberry à la robe cristalline, couleur œil-de-perdrix, présente un nez aux notes de fleurs et de fruits rouges. Ample et veloutée, la bouche offre une finale longue et expressive. À déguster sur de belles courgettes farcies au brocciu...

Présentant une robe légère aux reflets dorés, le Pigeonnier White Vision du Château Lagrézette montre un nez complexe de pêche, d'abricot, de fruits secs, de brioche et de notes de torréfaction. En bouche, on retrouve une fine acidité, avec une finale longue d'une rare élégance.

« Nez d'une grande complexité mixant fruit, minéralité, touches mentholées et truffées, bouche montrant un grain dense, beaucoup de minéralité, des tannins soyeux qui s'étirent sur une finale fraîche. Beaucoup de caractère et d'énergie. Une cuvée de haute volée. » (Le Guide Bettane + Desseauve)

« Emblème de Calors »

« Magnifique nez pur, fruité, aux nuances truffées, bouche bien structurée, avec des tannins serrés d'une grande élégance, de l'allonge et une intense fraîcheur. Tout y est. Superbe ! » (Le Guide Bettane + Desseauve)

« Le second vin du Château »

Puissant et intense au nez, sur des notes florales et de fruits rouges très mûrs (cerise, figue, mûre). L'attaque en bouche est souple et sur le fruit. Délicieux sur une belle viande rouge !

Les Cadettes 2021, issue à 100% de Syrah, présente une belle couleur rouge cerise vive et lumineuse et un nez regorgeant de fruits frais. La bouche croquante et juteuse, aux arômes de griotte et de sureau, offre de jolis tanins qui mettent en appétit... À apprécier seul ou accompagné !

Frais et accueillant au nez, avec des notes de cassis, pruneau, framboise, herbes fraîches et une touche de poivre moulu. La bouche du Tradition 2021 est fluide et légère avec une belle rondeur et des tanins croquants. À déguster sur vos plus belles tomates farcies...

« Élaboré pour exprimer la pureté des baies du Malbec, le vin est élégant, structuré tout en étant mûr et d'une fraîcheur juteuse. Le vin est très complet, parfumé et sera prêt à boire à partir de 2025. Biologique. » (Wine Enthusiast 2022). L'Envie est un Cahors déroutant, surprenant et excellent !

« Cette cuvée est le fruit d'un long travail d'élevage sous bois. On retrouve logiquement les arômes empyreumatiques dans une palette complexe à laquelle participent les fruits noirs compotés. La bouche est ample et grasse, avec une finale fraîche et mentholée. Les tanins, solides, invitent à la patience. » (Le Guide Hachette 2022)

5/5 (1 avis)

Au nez, ce rosé du Sud-Ouest révèle des notes de framboise et de fraise. L'attaque est franche, sur les fruits rouges et s'ouvre sur un palais gourmand avec une légère sucrosité équilibrée, relevée par une finale acidulée. Rosé convivial et aromatique ! (Capsule à vis)

Trescol est le nom de cette cuvée originale, réalisation d'Olivier Jullien et de son ami Olivier Michel, vigneron en bio dans le Tarn. Cet assemblage rare de 50% Gamay, 30% Syrah et 20% Cabernet Sauvignon profite d’un élevage unique au sein des caves à fleurines millénaires de Compeyre. « Du fruit, de l’intensité, un accès immédiat mais « pas que ! ». Malgré une grande fluidité le vin s’avère long, les saveurs subtiles et profondes ; force et fraîcheur tout en relief. » (Olivier Michel)

« Une affaire à petit prix »

Intense et flatteur, le nez d'Héritage 2020 présente des notes de cassis, de violette et d'épices. Tendue, la bouche est marquée par une acidité droite et claire. Cette cuvée s'appréciera sur une belle viande rouge...

4/5 (1 avis)

« À l'aération le vin reprend de sa vigueur, tannique et pointu, il répand ses parfums de réglisse et fruits noirs, la finale plus fumée reprend les fleurs sous un tanin soyeux et frais donnant du rebond en finale. » (Le Guide RVF 2023). Un incontournable pour votre cave !

« Nous vous conseillons d’aérer suffisamment le vin pour profiter de son fruit lumineux, très expressif, malbec parfait juteux à souhait et construit. Le bouquet se décline sur les fruits, la tapenade, la figue, les notes de cacao. La bouche est droite régulière ample fraîche, athlétique et séduisante. » (Le Guide RVF 2023)

« Le fleuron du domaine ! »

« GC 2019 a un fruit radieux teinté de graphite, associé à une matière riche, aux tanins profonds et savoureux. » (Le Guide RVF 2023). Très beau Cahors de garde, idéal sur toute pièce de bœuf grillée...