Sud Ouest
Vin effervescent
Vendu à l'unité
A Boire

3/5 par 4 clients
Ce cidre artisanal 100% basque vous charmera par sa gourmandise pleine de fruits, sa fraîcheur et ses fines bulles. Élaboré à partir de 12 variétés de pommes locales et non traitées, tester le cidre Topa c'est l'adopter ! Idéal pour accompagner vos apéritifs, desserts et même vos recettes sucrées salées comme une pintade aux pommes. Bonne découverte !

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Domaine :
Topa
Nom du vin :
Brut
Appellation :
Cidre
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
12 variétés de pommes locales, non traitées
Vendanges :
Manuelles
Vinification :
Fermentation naturelle et lente par variété à basse température pendant plus de 4 mois, sans ajout de levure, assemblage finale à la mise en bouteille, prise de mousse en bouteille
Degré d'alcool :
5,5 %
Oeil :
Jaune orangée, fines bulles
Nez :
Fruits frais, agrumes
Bouche :
Fruitée et fraîche, des bulles délicates, pleine de gourmandise, bel équilibre entre pointe d'amertume et d'acidité
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2020
Servir :
à 8°-10°C
Accords mets/vins : Il accompagnera parfaitement vos apéritifs, pâtisseries-viennoiseries ou voire même vos plats sucrés salés comme une pintade aux pommes...
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Note des clients

3/5
sur 4 avis
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Note et avis de M. THIERRY S. Publié le 21/12/2018
Un cidre basque consensuel, sans typicité ni authenticité: faible acidité, mousseux, assez doux. Rien à voir avec celui que l'on trouve dans les venta...
Note sans avis de M. JEAN PIERRE C. Publié le 29/07/2019
Note sans avis de M. FONS V. Publié le 01/07/2019
Note sans avis de M. MAZZA I. Publié le 18/09/2018
Le phénomène naturel de fermentation alcoolique des pommes a été découvert dès l’antiquité. Le cidre à la française se décline en différents types : doux, il est légèrement sucré et affiche un degré d’alcool inférieur à 3°, demi-sec, son degré d’alcool acquis est supérieur à 3°, et brut, il est plus amer et titre environ 4° d’alcool. Le cidre traditionnel ...
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