Topa - Cidre Brut Artisanal

Sud Ouest

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

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3/5 (4 clients)

Ce cidre artisanal 100% basque vous charmera par sa gourmandise pleine de fruits, sa fraîcheur et ses fines bulles. Élaboré à partir de 12 variétés de pommes locales et non traitées, tester le cidre Topa c'est l'adopter ! Idéal pour accompagner vos apéritifs, desserts et même vos recettes sucrées salées comme une pintade aux pommes. Bonne découverte !

Caractéristiques du vin

Domaine

Topa

Cuvée

Brut

Appellation

Cidre

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin effervescent

Cépages

12 variétés de pommes locales, non traitées

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation naturelle et lente par variété à basse température pendant plus de 4 mois, sans ajout de levure, assemblage finale à la mise en bouteille, prise de mousse en bouteille

Degré d'alcool

5,5%

Dégustation & accords

Oeil

Jaune orangée, fines bulles

Nez

Fruits frais, agrumes

Bouche

Fruitée et fraîche, des bulles délicates, pleine de gourmandise, bel équilibre entre pointe d'amertume et d'acidité

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

à 8°-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Il accompagnera parfaitement vos apéritifs, pâtisseries-viennoiseries ou voire même vos plats sucrés salés comme une pintade aux pommes...

Topa

Plus d'information sur Topa

Cidre

Le phénomène naturel de fermentation alcoolique des pommes a été découvert dès l’antiquité. Le cidre à la française se décline en différents types : doux, il est légèrement sucré et affiche un degré d’alcool inférieur à 3°, demi-sec, son degré d’alcool acquis est supérieur à 3°, et brut, il est plus amer et titre environ 4° d’alcool. Le cidre traditionnel se caractérise par une saveur plus intense et présente un léger trouble résiduel naturel, avec un degré d’alcool acquis supérieur à 4°.

Certains cidres sont aromatisés. Le cidre bouché se présente en bouteille champenoise, le plus souvent de 75 cl, fermée par un muselet et un bouchon champignon. Le cidre de Normandie est protégé par cinq A.O.C. cidricoles garantissant la qualité des produits par une sélection des variétés de pommes régionales et une gestion stricte des méthodes de fabrication: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge et le Pommeau de Normandie. Nombres de ces appellations sont à découvrir chez Eric Bordelet.

Plus d'information sur les vins Cidre

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.THIERRY S. Publié le 21/12/2018

Un cidre basque consensuel, sans typicité ni authenticité: faible acidité, mousseux, assez doux. Rien à voir avec celui que l'on trouve dans les venta...

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Note et avis de M.JEAN PIERRE C. Publié le 29/07/2019

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Note et avis de M.FONS V. Publié le 01/07/2019

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Note et avis de M.MAZZA I. Publié le 18/09/2018

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