„Wie immer überzeugt das Weingut mit einem Fer-Servadou der Extraklasse, der sich durch eine schöne Farbtiefe auszeichnet und ein offenes, komplexes Bouquet von Lakritz, Tabak, schwarzen Beeren, Paprika sowie Unterholz und Humus bietet. Ein nuancierter Wein, der sich am Gaumen vollmundig, körperreich und ölig entfaltet, gestützt von einer feinen Spannung und festen Tanninen, die sich noch integrieren müssen. Man lagert ihn im Keller.“ (Le Guide Hachette des Vins 2026).
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Auge
Rote Farbe mit violetten Schimmern
Nase
Aromen von schwarzer Johannisbeere, Minze, Gewürzen und Pfeffer
Geschmack
Vollmundig und ausgewogen, mit Noten von schwarzen Beeren auf einer Basis von geschmeidigen Tanninen
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vor dem Trinken
2032+
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten, Lasagne, Käse und Schokoladendesserts...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Philippe Teulier hat das Familienweingut erfolgreich ausgebaut. Als er 1984 anfing, begann er mit einem Hektar. Im Laufe der Zeit und mit viel Geduld gelang es ihm nach und nach, Parzellen von seinen Nachbarn aufzukaufen – teils bewirtschaftet, teils brachliegend –, die er dann wieder in Stand brachte, sodass er heute über 60 Hektar Land verfügt, davon 33 Hektar Rebfläche, die größtenteils auf Terrassen angelegt sind und einen herrlichen Blick auf die Umgebung bieten. Die rote Farbe des Bodens bildet einen eindrucksvollen Kontrast zum Grün der Vegetation und reicht von kalkhaltigem Terroir bis hin zu rotem Sandstein. Was den Weinkeller betrifft, der ursprünglich für die Weinbereitung von 2 Hektar ausgelegt war, hat er sich wie die Weinberge entwickelt und ist heute in einer Kaskade von Ebenen angelegt, die den Hang hinabführen und sich dabei perfekt in die Natur einfügen. Im Inneren kann alles ganz natürlich durch Schwerkraft erfolgen. Philippe und sein Sohn Julien greifen nur selten ein; sie ziehen es vor, die Natur zu fördern, anstatt einzugreifen – eine Philosophie, die sich bewährt hat. Das schöne Sortiment ist eine Ode an den „Fer Servadou“, die lokale Rebsorte, die im Aveyron auch als „Mansois“ und in Gaillac als „Braucol“ bekannt ist.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 2* „Coup de Coeur“ (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Wie immer überzeugt das Weingut mit einem Fer-Servadou der Extraklasse: Er besticht durch eine schöne Farbtiefe und ein offenes, komplexes Bouquet mit Noten von Lakritz, Tabak, schwarzen Beeren und Paprika, gefolgt von Unterholz und Humus. Ein nuancierter Wein, der sich am Gaumen vollmundig, körperreich und geschmeidig präsentiert, gestützt von einer feinen Spannung und festen Tanninen, die sich noch integrieren müssen. Man lagert ihn im Keller.
Über das Weingut:
Bei seiner Gründung im Jahr 1984 verfügte dieses für die AOC Marcillac symbolträchtige Weingut lediglich über einen Hektar Rebfläche und produzierte etwa 4.000 Flaschen pro Jahr; mittlerweile beträgt die Anbaufläche 33 Hektar. Das Weingut wird von Philippe Teulier geführt, der seit 2006 von seinem Sohn Julien unterstützt wird. Eine sichere Wahl.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Philippe Teulier ist so etwas wie der „Chef“ von Marcillac. Als treibende Kraft hinter der Appellation zieht er die Winzer aus dem Aveyron mit sich, die stolz auf diese besondere Rebsorte, den Mansois (oder Fer Servadou), sind. Julien, sein Sohn, leitet gemeinsam mit ihm das Weingut. Die Harmonie ihrer Cuvées beruht auf einer perfekten Beherrschung der besonderen Eigenschaften ihres Weinbergs, der terrassenförmig im Tal von Marcillac angelegt ist – ein Terroir, das aufgrund der heißen Tage und kühlen Nächte im Herbst mit den Bergen gleichgesetzt wird. Ihre drei Hauptcuvées machen allen Weinen des Südwestens alle Ehre.