„Der dunkelrote Cornalin de Fully 2018 präsentiert sich mit einem intensiven, konzentrierten und perfekt ausgereiften Bouquet, einer reinen, blumigen Nase mit würzigen Aromen von Zigarrenkiste und Lakritz sowie Noten von schwarzen Beeren, Kirschen und Nougat. [...] Dieser Rotwein aus den Alpen besticht durch intensive, lang anhaltende Fruchtaromen, aber auch durch blumige Noten sowie eine einzigartige Frische und Lebendigkeit, die sowohl auf den Boden als auch auf das Klima zurückzuführen sind. Es ist ein außergewöhnlicher Alpenrotwein mit feinen Bitterstoffen und einem sehr guten Lagerpotenzial.“ (Wine Advocate 2021)
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Nase
Nach Lakritz und Graphit
Geschmack
Kraftvoll und vollmundig, üppig und strukturiert, mit Aromen reifer Früchte
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Lamm, einer gegrillten Wachtel, einer Entenbrust…
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 92/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Zum Wein:
Er stammt aus den lehm- und sandhaltigen Böden, die den Gneis der Lagen „Follatères“, „Ly Tatzes“ und der gesamten „Combe d’Enfer“ bedecken (die normalerweise eine eigene Cuvée bildet), präsentiert sich der Cornalin de Fully 2018 mit seiner dunkelroten Farbe zunächst intensiv, konzentriert und perfekt gereift, mit einer reinen, blumigen Nase, die würzige Aromen von Zigarrenkisten und Lakritz sowie Noten von schwarzen Beeren, Kirschen und Nougat vereint. Er wurde aus ganzen Trauben vergoren und 15 bis 18 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 und 1.200 Litern gereift. Dieser alle zwei Jahre erzeugte Rotwein mit sehr geringem Ertrag besticht durch seine Reinheit, Frische, Eleganz und eine seidige Textur. Dieser Rotwein aus den Alpen besticht durch intensive und lang anhaltende Fruchtaromen, aber auch durch blumige Noten sowie eine einzigartige Frische und Lebendigkeit, die sowohl vom Boden als auch vom Klima geprägt sind. Es ist ein außergewöhnlicher Alpenrotwein mit feinen Bitterstoffen und einem sehr guten Lagerpotenzial. Verkostet im März 2021.
Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn DIDIER P. Veröffentlicht am 11.10.2022
Eine Perfektion aus dem Wallis, einer viel zu wenig bekannten Region. Öliges Aussehen, glänzend, aber sehr dunkel. Das Gegenteil von durchscheinend! Mineralische Nase mit einem Hauch von Barrique und pflanzlichen Noten. Schließlich entfalten sich Waldfrüchte (Heidelbeere). Am Gaumen erinnert er zunächst an einen sehr konzentrierten Syrah. Im Geschmack dominieren pflanzliche Noten und Waldfrüchte mit einer subtilen pfeffrigen Note. Sehr interessant, passt gut zu kräftigem Fleisch wie einem Saint-Joseph oder sogar einem Hermitage. Ausgezeichnet
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