„Der ‚Grain Arvine de Fully 2018‘ von Chappaz ist leicht süß, aber was für ein erstaunlicher, brillanter und spritziger Wein! Das Bouquet ist strahlend wie ein sonniger Wintertag im Wallis und duftet nach Feuerstein, der an Schießpulver erinnert, sowie nach leuchtenden und präzisen Fruchtaromen. [...] Am Gaumen ist er üppig, intensiv und konzentriert, aber auch rein und würzig. Der Abgang ist sehr elegant, mit perfekt gereiften und intensiven Fruchtnoten, doch letztendlich spielt die mineralische Struktur die Hauptrolle. Er ist so salzig, und die Süße ist nichts anderes als die reife Frucht. Der Abgang ist extrem lang. Es handelt sich um einen Weltklasse-Wein zwischen den Welten des Trockenen und des Süßen. [...] Der Abgang dieses Arvine ist extrem lang, komplex und salzig, von großer Reinheit, Präzision und Frische.“ (Wine Advocate 2018 – Verkoster)
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Auge
Goldenes Kleid
Nase
Frisch, Minze, Grapefruit
Geschmack
Vollmundig, seidig mit einer charakteristischen salzigen Note
Servieren
BEI 8-10°C
Vor dem Trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt gut zu Fisch in Kruste, Hecht-Quenellen mit Flusskrebs-Bisque…
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 97/100 (Außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Zum Wein:
Der „Grain Arvine de Fully 2018“ von Chappaz ist leicht süß, aber was für ein erstaunlicher, brillanter und spritziger Wein! Das Bouquet ist strahlend wie ein sonniger Wintertag im Wallis und duftet nach Feuerstein, der an Schießpulver erinnert, sowie nach leuchtenden und präzisen Fruchtaromen. Das erinnert mich ein wenig an Condrieu. Es handelt sich um einen durch und durch terroirgeprägten Wein, und jeder Versuch, die Rebsorte zu erraten, ist zum Scheitern verurteilt. Am Gaumen ist er üppig, intensiv und konzentriert, aber auch rein und würzig. Der Abgang ist sehr elegant, mit perfekt reifen und intensiven Fruchtnoten, doch letztendlich spielt die mineralische Struktur die Hauptrolle. Er ist so salzig, und die Süße ist nichts anderes als die reife Frucht. Der Abgang ist extrem lang. Es handelt sich um einen Weltklasse-Wein zwischen den Welten des Trockenen und des Süßen. Mir kommen die besten grünen Kapseln von Molitor in den Sinn. Der Abgang dieses Arvine ist extrem lang, komplex und salzig, von großer Reinheit, Präzision und Frische. Er kann jahrzehntelang reifen und es mit allen deutschen Rieslingen aufnehmen. 14,9 % Alkohol plus 12 Gramm Restzucker. Verkostet im Januar 2020.