Marie-Thérèse Chappaz

Diese Ausnahme, verbunden mit der Vielfalt der autochthonen Rebsorten wie Petite Arvine, Humagne Rouge oder Cornalin und anderen wie Syrah und Marsanne, die sich gut an dieses Hochtal der Rhône angepasst haben, schafft idyllische Bedingungen für die Herstellung einzigartiger Weine. Der biodynamische Ansatz von Marie-Thérèse Chappaz unterstreicht diese Originalität und bringt Weine hervor, die regelmäßig von Fachjournalisten und Spitzenköchen gelobt werden. Die Mauern und Terrassen sind charakteristisch für die Schweizer Weinberge entlang des Rhonetals. Sie wurden von den früheren Winzern errichtet und werden wieder aufgebaut und subventioniert, wenn sie ohne Mörtel, aus Trockensteinen, wiederhergestellt werden, wodurch sie zu einem idealen Lebensraum für Eidechsen werden. Würde man heute alle Mauern des Wallis aneinanderreihen, würden sie die Hälfte der Länge der Chinesischen Mauer erreichen, also mehr als 3.000 km.