Cederberg

Cederberg es una denominación de origen reconocida en la provincia del Cabo Occidental, en Sudáfrica, situada cerca de las denominaciones Citrusdal Mountain y Citrusdal Valley. Famosa por sus espectaculares paisajes, que incluyen arcos rocosos, torres, barrancos y otras formaciones geológicas, la región de Cederberg ofrece un entorno único para la viticultura. Con una altitud de alrededor de 1000 metros, Cederberg disfruta de un clima excepcionalmente elevado, lo que permite que la Syrah madure de forma única. Este viñedo es sin duda uno de los más extremos de Sudáfrica.

Las variedades de uva tradicionales que se cultivan en la región incluyen sauvignon blanc, chenin blanc, cabernet sauvignon, merlot, shiraz y pinotage.

Cederberg es una denominación de nicho, con solo unas cien hectáreas de viñedos cultivados en la región.