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Domaine Damascene - Syrah WO Cederberg 2021
Domaine Damascene - Syrah WO Cederberg 2021

Domaine Damascene - Syrah WO Cederberg 2021

Cederberg|Vin rouge
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

95/100

Robert Parker

93/100

James Suckling

93/100

Vinous

Afrique du Sud
syrah
floral
fraîcheur
souris d'agneau

« Mettre en valeur le terroir et le cépage dans un vin, ça change tout ! Félicité par le Wine Advocate ! »

« Exceptionnellement impressionnant avec ses notes florales et herbacées, le Cederberg Syrah 2021 offre un soupçon de réduction qui maintient l'expression dans un cadre serré. Moyennement corsé, il présente une certaine fermeté en bouche qui nécessitera un peu plus de temps pour se détendre. Si vous le buvez jeune, dégustez-le avec de la nourriture, et je recommande de le décanter au moins une heure avant de le consommer. C'est un Syrah absolument impressionnant qui dégage un sentiment d'appartenance à un lieu et un caractère variétal. Je vois où il veut en venir et votre patience sera récompensée. Bravo ! 2025-2042 » (Robert Parker 2023)

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Damascene

Cuvée

Syrah WO Cederberg

Millésime

2021

Appellation

Cederberg

Région

Afrique du Sud

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Sols de grès, climat méditerranéen chaud, vignobles de Driehoek Vineyard à 940m d'altitude

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en grappe entière de 30 à 60% en fonction des parcelles, sur levures indigènes, petite proportion de macération carbonique, en cuves béton et en barrique

Élevage

11 mois en cuve bois, non collé, filtration légère

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Robe magenta limpide et brillante

Nez

Effluves intense et poivrées, bouquet floral de bouton de rose, de violette, de canneberge, notes de cerise et de fumée

Bouche

Attaque vive, acidité minérale, arômes fruités, notamment la prune et la cerise, tanins fins et délicats, finale longue avec une agréable fraîcheur

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2040

Production

Produit en 3490 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une quiche forestière, un civet de lapin au vin rouge, une souris d'agneau confite...

Plus d'information sur Domaine Damascene

Plus d'information sur Cederberg

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 95/100 (Vin extraordinaire)

A propos du vin :

Exceptionnellement impressionnant avec ses notes florales et herbacées, le Cederberg Syrah 2021 offre un soupçon de réduction qui maintient l'expression dans un cadre serré. Moyennement corsé, il présente une certaine fermeté en bouche qui nécessitera un peu plus de temps pour se détendre. Si vous le buvez jeune, dégustez-le avec de la nourriture, et je recommande de le décanter au moins une heure avant de le consommer. C'est un Syrah absolument impressionnant qui dégage un sentiment d'appartenance à un lieu et un caractère variétal. Je vois où il veut en venir et votre patience sera récompensée. Bravo ! 2025-2042
Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2023) 93/100

A propos du vin :

La Syrah Cederberg 2021 provient de sols de grès rocheux situés à 940 m d'altitude. Le nez bien défini présente des arômes de fruits noirs, de poivre blanc, de clou de girofle et de légères senteurs de pierre à fusil. Il est moyennement corsé avec des fruits noirs séveux, assez salin et ferme en bouche et sapide vers une finale teintée d'olive noire. Je lui donnerais quelques années en bouteille. 2026-2042
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2023) 93/100

A propos du vin :

Champignons, cacao, poivre concassé et fruits noirs au nez. Plus terreux ici, avec un corps plein et des tannins larges et charnus. Complexité de viande et de tige en fin de bouche. Durable. A boire dès maintenant, mais meilleur après 2024.

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ROB P. Publié le 24/04/2025

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. REMI R. Publié le 26/12/2024

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