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Domaine Damascene - Syrah WO Cederberg 2021
Domaine Damascene - Syrah WO Cederberg 2021

Domaine Damascene - Syrah WO Cederberg 2021

Cederberg|Vino tinto
Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5
4.5/5 (2 clientes)

95/100

Robert Parker

93/100

James Suckling

93/100

Vinous

Sudáfrica
syrah
floral
frescura
cordero de leche

«¡Poner de relieve el terruño y la variedad de uva en un vino lo cambia todo! ¡Elogiado por Wine Advocate!»

«Excepcionalmente impresionante, con sus notas florales y herbáceas, el Cederberg Syrah 2021 ofrece un ligero toque reductivo que mantiene su expresión dentro de unos límites estrechos. De cuerpo medio, presenta cierta firmeza en boca que requerirá un poco más de tiempo para suavizarse. Si lo bebes joven, acompáñalo con comida, y te recomiendo decantarlo al menos una hora antes de consumirlo. Es un Syrah absolutamente impresionante que transmite un sentido de pertenencia a un lugar y un carácter varietal. Veo hacia dónde se dirige y tu paciencia se verá recompensada. ¡Enhorabuena! 2025-2042» (Robert Parker, 2023)

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Ámbito

Domaine Damascene

Variedad

Syrah WO Cederberg

Cosecha

2021

Denominación

Cederberg

Región

Sudáfrica

Cepas

100% Syrah

Tierra

Suelos de arenisca, clima mediterráneo cálido, viñedos de Driehoek Vineyard a 940 m de altitud

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación con racimos enteros, entre un 30 % y un 60 % según las parcelas, con levaduras autóctonas, una pequeña proporción de maceración carbónica, en depósitos de hormigón y en barricas.

Crianza

11 meses en barrica de madera, sin clarificación, filtración ligera

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Color magenta limpio y brillante

Nariz

Aromas intensos y picantes, bouquet floral de capullos de rosa, violeta y arándano rojo, con notas de cereza y humo

Sabor

Ataque vivo, acidez mineral, aromas afrutados, sobre todo de ciruela y cereza, taninos finos y delicados, final largo con una agradable frescura

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2040

Producción

Producido en 3.490 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar una quiche de setas, un guiso de conejo al vino tinto, unas cositas de cordero confitadas...

Más información en Domaine Damascene

Más información en Cederberg

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2023) 95/100 (Vino extraordinario)

Acerca del vino:

Excepcionalmente impresionante, con sus notas florales y herbáceas, el Cederberg Syrah 2021 presenta un ligero toque reductivo que mantiene su expresión dentro de unos límites estrechos. De cuerpo medio, muestra cierta firmeza en boca que requerirá un poco más de tiempo para suavizarse. Si lo bebes joven, acompáñalo con comida, y te recomiendo decantarlo al menos una hora antes de consumirlo. Es un Syrah absolutamente impresionante que transmite un sentido de pertenencia al terruño y un carácter varietal. Veo hacia dónde se dirige y tu paciencia se verá recompensada. ¡Enhorabuena! 2025-2042
Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2023) 93/100

Acerca del vino:

El Syrah Cederberg 2021 procede de suelos de arenisca rocosa situados a 940 m de altitud. En nariz, bien definida, presenta aromas de frutos negros, pimienta blanca, clavo y ligeros toques de piedra de fusil. Es de cuerpo medio, con frutos negros jugosos; en boca resulta bastante salino y firme, y sabroso, con un final con notas de aceituna negra. Le recomendaría unos años de crianza en botella. 2026-2042
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 93/100

Acerca del vino:

En nariz, notas de setas, cacao, pimienta molida y frutos negros. En boca resulta más terroso, con un cuerpo pleno y taninos amplios y carnosos. Complejidad de notas cárnicas y de tallo en el retrogusto. Persistente. Se puede beber ahora, pero estará mejor a partir de 2024.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5

4.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de ROB P. Publicado el 24/04/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de REMI R. Publicado el 26/12/2024

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