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Vinos de Sudáfrica
Western Cape
Julien et Sophie Schaal
Julien Schaal - Western Cape Mountain Vineyards Chardonnay 2022
Julien Schaal - Western Cape Mountain Vineyards Chardonnay 2022

Julien Schaal - Western Cape Mountain Vineyards Chardonnay 2022

Western Cape|Vino blanco
Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5
3/5 (2 clientes)

91/100

James Suckling

Sudáfrica
chardonnay
redondo y flexible
espárragos
«Aromas a manzanas maduras, almendras, mazapán y madreselva. De cuerpo medio a pleno y textura redonda. El vino presenta un carácter afrutado, fresco y vivo, con un final calcáreo. Para beber ahora mismo. Tapón de rosca.» (James Suckling, 2022)

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Ámbito

Julien et Sophie Schaal

Variedad

Mountain Vineyards Chardonnay

Cosecha

2022

Denominación

Western Cape

Región

Sudáfrica

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Uvas procedentes de dos viñedos: Elgin (la región vinícola más fresca del Cabo, una meseta de tierras altas rodeada de cadenas montañosas, suelo pedregoso y de arcilla roja) y Upper Hemel-en-Aarde (un valle rodeado y protegido por una barrera montañosa formada por el pico Galpin y la Torre de Babel, con un suelo compuesto por arcilla y grava en la capa superior y pizarra arcillosa en la capa inferior)

Viticultura

Vino elaborado a partir de uvas o vino adquiridos a productores asociados

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado suave, decantación, trasiego del mosto a barricas de 300 litros

Crianza

10 meses antes del embotellado

Grado alcohólico

13.5%

Nariz

Ciruelas y manzanas verdes maduras y ácidas, notas de almendra y madreselva, toques cremosos y harinosos

Sabor

De cuerpo medio, textura redonda y final tizoso; una interpretación seria del Chablis que ofrece una alternativa interesante.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Se recomienda acompañarlo con un risotto de mejillones, una trucha con salsa de mantequilla blanca, un bavarois de espárragos, mariscos y frutos del mar...

Más información en Julien et Sophie Schaal

Más información en Western Cape

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Paralelamente a una aventura como comerciante en Sudáfrica, Julien Schaal creó en 2011 su empresa en Alsacia, una iniciativa muy original, ya que se trata exclusivamente de un negocio de comercialización basado en la compra de uva de grands crus. Actualmente, la carta incluye nueve grands crus, que abarcan prácticamente todos los tipos de suelo de la región, y solo se ofrece riesling, salvo un gewürztraminer del Osterberg y un coupage del Altenberg de Bergheim. La cata a ciegas de sus vinos de 2017 nos dejó boquiabiertos. ¡Enhorabuena!
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2022) 91/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Aromas a manzana madura, almendras, mazapán y madreselva. De cuerpo medio a pleno y textura redonda. El vino presenta un carácter afrutado, fresco y vivo, con un final calcáreo. Para beber ahora mismo. Tapón de rosca.

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