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Julien et Sophie Schaal
Julien Schaal - Alsace Riesling Grès Grand Cru Muenchberg 2024
Julien Schaal - Riesling de Alsacia, Grès Grand Cru Muenchberg 2024

Julien Schaal - Alsace Riesling Grès Grand Cru Muenchberg 2024

Alsace Grand Cru|Vino blanco

16,5+/20

Jancis Robinson

riesling
floral
ostras y marisco

«¡Menudo ramo!»

«Una nariz intensa que evoca un Riesling floral más maduro que un 2024. Sin embargo, en boca no le falta en absoluto acidez; de hecho, está esculpida con gran precisión y resulta casi incómodamente nerviosa. El vino aún no está listo, pero promete ofrecer un gran disfrute con sus aromas a lirio. Persistencia impresionante.» (Jancis Robinson, 2025)

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Ámbito

Julien et Sophie Schaal

Variedad

Riesling Grès Grand Cru Muenchberg

Cosecha

2024

Denominación

Alsace Grand Cru

Región

Alsacia

Cepas

100% Riesling

Tierra

Arenisca rosa y sedimentos volcánicos del Pérmico

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado de racimos enteros, prensado prolongado, clarificación estática, fermentación natural lenta de 3 meses (sin fermentación maloláctica)

Crianza

De 9 a 10 meses en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

12.5%

Azúcares residuales

4,9 g/l

Ojo

Amarillo pálido, brillante, con reflejos ligeramente verdosos

Nariz

Complejo, delicado y elegante, con notas cítricas (limón, pomelo), flores blancas, un toque ahumado y mineral, y, a continuación, matices de especias dulces y una nota de piedra de fusil.

Sabor

Ataque vivo y preciso, recto y tenso, con una bonita acidez perfectamente integrada, textura sedosa, sabores cítricos, una intensa salinidad que alarga el final, gran pureza y elegancia, con una persistente sensación mineral.

Servir

Entre 10 et 12°C

Beber antes

2034+

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Quedará de maravilla con un ceviche de lubina, ostras «fines de claire», filete de lucioperca con salsa beurre blanc, platos asiáticos ligeramente picantes (tataki de atún con sésamo)...

Más información en Julien et Sophie Schaal

Más información en Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Paralelamente a una aventura como comerciante en Sudáfrica, Julien Schaal creó en 2011 su empresa en Alsacia, una iniciativa muy original, ya que se trata exclusivamente de un negocio de comercialización basado en la compra de uva de grands crus. Actualmente, la carta incluye nueve grands crus, que abarcan prácticamente todos los tipos de suelo de la región, y solo se ofrece riesling, salvo un gewürztraminer del Osterberg y un coupage del Altenberg de Bergheim. La cata a ciegas de sus vinos de 2017 nos dejó boquiabiertos. ¡Enhorabuena!
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2025) 16,5+/20

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Aroma intenso que recuerda a un Riesling floral más maduro que un 2024. Sin embargo, en boca no le falta acidez en absoluto; de hecho, está esculpida con gran precisión y resulta casi incómodamente nerviosa. El vino aún no está listo, pero promete ofrecer un gran disfrute con sus aromas a lirio. Persistencia impresionante.
James Suckling

James Suckling

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

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