Alsace

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Alsace

Géographie des vins d’Alsace et cépages

Le territoire des vins d’Alsace s’étend sur plus de 15 000 hectares de vignes plantées en coteaux, du nord de Mulhouse au sud de Strasbourg. Protégé par le massif vosgien, le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et chaud, avec peu de précipitations. Ce climat tempéré fait de l’Alsace le premier producteur de vins blancs en France. Mais on y trouve aussi des vins rosés, des vins rouges et des crémants renommés.

Le plus souvent, les vins d’Alsace sont élaborés à partir d'un seul cépage, lequel donne son nom au vin : riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner, pinot gris, pinot blanc, pinot noir. Ces 7 cépages ont des caractères bien spécifiques et permettent d’obtenir des vins très différents les uns des autres. Le riesling est le cépage le plus utilisé. 

Pas moins de 3 A.O.C pour les vins d'Alsace

L’appellation d’origine contrôlée réglemente la production d’un vin sur un espace géographique particulier pour que le consommateur bénéficie d’une garantie de provenance et de qualité.

L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation reconnue de la région en 1962, conséquence directe d'une vaste campagne de délimitation et de réhabilitation du vignoble entamée dès 1945, et ainsi redonner au vignoble toutes ses lettres de noblesse.

L’A.O.C Alsace concerne aujourd'hui plus de 70 % de la production vinicole alsacienne. En 2011, deux dénominations géographiques sont venues compléter l’A.O.C : les communales et les lieux-dits. 51 lieux-dits d’exception ont reçu l’A.O.C Alsace grands crus. Ces grands crus ne peuvent être produits qu’à partir de 4 cépages : riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat, avec une exception toutefois : le sylvaner grand cru Zotzenberg. 

L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). 

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Pour les vins moelleux et liquoreux, les A.O.C Alsace et Alsace grands crus sont complétées des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles pour les vins élaborés à partir de raisins récoltés très murs. C'est le cas pour le gewurztraminer Zinnkoepflé grand cru vendanges tardives (vin Boesch).

Définie en 1976, l'A.O.C crémant d’Alsace reconnait le savoir-faire particulier des vignerons dans l’élaboration de ce vin mousseux de qualité, qui représente aujourd’hui un quart de la production de vins d'Alsace. Le crémant d’Alsace est le premier vin mousseux A.O.C consommé à domicile en France après le Champagne.

Depuis plusieurs années, nombre de vignerons alsaciens se sont engagés dans une démarche de production vinicole en agriculture biologique et en biodynamie (vin du domaine Ostertag à Epfig par exemple).

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.

Les vins d’Alsace vous accompagnent de l’apéritif au dessert

Avec ses fines bulles, le crémant d’Alsace, à servir bien frais, ouvre un repas tout en délicatesse. Les entrées de légume sont sublimées avec un muscat d’Alsace. Ce vin blanc fruité, mais sec, est le bon compagnon des asperges et des plats végétariens à base de légumes cuits ou crus. 

Le choix se porte plutôt sur un pinot blanc d’Alsace pour les crustacés, sur un riesling ou un sylvaner pour les plats de poisson.

Le pinot noir est le complice des viandes rouges et des gibiers, tandis que le pinot gris est plutôt servi avec les rôtis, les viandes mijotées, les volailles et les produits tripiers.

Pas de repas sans fromage ! Le pinot gris est parfait pour accompagner les fromages à pâte dure (comté, emmental, gruyère, abondance…). Le gewurztraminer est quant à lui le meilleur allié des fromages à pâte molle (munster, époisses, brie…).

Et pour terminer sur une note sucrée, riesling et gewurztraminer en vendanges tardives font ami-ami avec les desserts aux fruits ou au chocolat.


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Nos dernières ventes de vins d' Alsace

Domaine Weinbach - Alsace Riesling Cuvée Théo 2022

93/100 James Suckling

-

90/100 Vinous

(Notes millésime 2021)
riesling
fruits exotiques
fruits acidulés
crustacés

Les Rieslings du Domaine, aux fruités fins et délicats, sont des vins racés, nerveux, de grande longueur. À l'image de cette Cuvée Théo, au nez subtil de fleurs blanches sur des notes d’agrumes, dense en bouche, bien équilibrée et très expressive, dans un style tendu. Une très belle réussite !

Albert Mann Alsace Riesling Rosenberg Vendanges Tardives 2020

96/100 James Suckling

-

94/100 Vinous

riesling
agrumes
foie gras poêlé

« Le Riesling Rosenberg Vendanges Tardives 2020 est issu de vignes de plus de 50 ans situées dans une parcelle appelée Pfleck au sein du Rosenberg. Il a été vendangé en trois fois : à maturité, avec un botrytis partiel et un botrytis complet. Le nez fusionne l'écorce d'orange avec la pêche mûre et ajoute une touche de citron. La bouche présente une rondeur de pêche due au botrytis, bordée d'une compote d'abricots. La finale est merveilleusement tendue, brillante, vive et définie par un glorieux filet de citron. Enthousiasmant et sucré, mais pas trop, avec 72g/L de sucrosité résiduelle. » (Vinous 2023)

Domaine Albert Mann - Pinot Noir Grand P® 2021

96/100 James Suckling

pinot noir
soyeux
minéral
fraîcheur
fruits rouges

« Nez profond et subtil aux arômes délicats de fleurs et de cerises mûres. Notes de fumée et de chocolat amer. Une concentration étonnante et des tanins très fins pour ce millésime difficile. Puissant, mais brillant et soyeux, il présente une fraîcheur minérale réjouissante dans sa très longue finale. » (James Suckling 2023)

Domaine Albert Mann - Riesling Schlossberg Grand Cru 2021

95/100 RVF

-

95/100 James Suckling

riesling
minéral
fraîcheur
poisson

« À la fois mûr, concentré, focalisé et silex, c'est un riesling sec très expressif avec une minéralité salée qui se développe et s'amplifie jusqu'à un crescendo en fin de bouche. Aussi pur qu'un ruisseau de montagne et aussi spectaculaire que la chute d'eau lorsqu'elle se jette dans le précipice. » (James Suckling 2023)

Albert Mann - Alsace Riesling Cuvée Albert 2022

93/100 James Suckling

(Notes millésime 2021)
riesling
vif
minéral
agrumes
huîtres et fruits de mer
sushis

Cette cuvée Albert étonne et envoûte ! Parée d'une robe jaune clair aux reflets dorés, elle éclate d'agrumes au nez, associée à des notes florales et minérales. Grâce à une attaque ample et délicate, relevée par une belle acidité, un côté salin et de beaux amers en finale, elle se mariera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, des ceviches de poissons...

Albert Mann - Alsace Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2020

95/100 James Suckling

-

95/100 Vinous

-

91/100 Robert Parker

gewurztraminer
complexe
pureté
fruits exotiques
grand cru

« Beaucoup de fruits à noyaux et de pamplemousses très mûrs, mais seulement un soupçon d'extravagance exotique et florale. Un grand équilibre entre richesse et fraîcheur, une bouche corsée remarquablement droite et nette pour ce cépage. L'acidité vive et le caractère crayeux délicat donnent à ce vin beaucoup de personnalité sur la très longue finale. » (James Suckling 2023)

Albert Mann - Alsace Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2021

96/100 RVF

-

96/100 James Suckling

pinot gris
complexe
minéral
élégant
ample
grand cru

« Si vous pensez que le pinot gris d'Alsace haut de gamme est trop luxuriant, alors vous devez découvrir cette remarquable exception à la norme. Un nez fascinant de fruits dorés avec une multitude de délicates nuances épicées et florales. La bouche audacieuse et structurée présente ensuite un jeu extrêmement dynamique entre la maturité et l'acidité piquante. La fraîcheur du pomelo et une touche de fumée dans la riche finale crayeuse. » (James Suckling 2023)

Domaine Zind-Humbrecht - Alsace Pinot Gris Roche Roulée 2021

94/100 James Suckling

pinot gris
minéral
fraîcheur
poisson

« Le bouquet de ce vin est un nuage de fumée et de pierre à fusil. Bouche très juteuse, mais aussi très élégante, avec une fraîcheur remarquable pour ce cépage. Finale pierreuse. » (James Suckling 2023)

Zind-Humbrecht - Alsace Riesling Roche Roulée 2021

94/100 James Suckling

-

90/100 Vinous

riesling
agrumes
sec
poisson

« Un beau Riesling »

« Des agrumes étonnants, un corps généreux et une excellente concentration avec une acidité vibrante font de ce vin un riesling sec très expressif et attrayant, qui fait tout ce que les gens attendent du Sancerre et qu'il ne fait pas toujours. Longue finale vivifiante. » (James Suckling 2023). Une belle cuvée pour découvrir l'univers d'Olivier Humbrecht !

Domaine Zind-Humbrecht - Alsace Gewurztraminer Clos de Windsbuhl 2011

95/100 RVF

-

95/100 Bettane & Desseauve

-

94/100 Robert Parker

-

94/100 Wine Spectator

gewurztraminer
épicé
minéral
salin
foie gras poêlé

« Clos Windsbuhl est sans doute encore plus révélateur des avantages d'un site frais, venteux et calcaire dans un millésime où des poids de moût extrêmement élevés étaient le prix à payer pour obtenir un Gewurztraminer au goût vraiment prononcé. Viandes fumées, cannelle, muscade, clou de girofle, litchi, ananas et parfum décadent de rose et de lys se combinent pour créer un arôme séduisant ainsi qu'une bouche luxuriante et crémeuse aux multiples facettes. Non seulement les fruits frais sont étonnamment juteux en fin de bouche, mais le vin a également une flottabilité étonnante pour un vin titrant près de 14 % d'alcool, et une pointe de salinité stimule les glandes salivaires tout en complétant parfaitement la floralité liquide et l'aura de caramélisation qui se dégagent également. Il y a même une suggestion de craie et de pierre pour fondre cet hommage grandiose à son site, à son cépage et à son producteur. Plus il est exposé à l'air, plus il révèle son charme. » (Wine Advocate 2014)

Domaine Zind-Humbrecht - Alsace Pinot Gris Clos Jebsal - Vendange Tardive 2015

95/100 James Suckling

-

95/100 Wine Enthusiast

-

94+/100 Robert Parker

pinot gris
élégant
fruits blancs
foie gras aux pommes
vendanges tardives

« Le nez est encore fermé et se livre peu. La bouche a une forme voluptueuse, mais elle est étroitement corsetée : tout est présent, mais encore étroitement retenu. Les fruits de la pêche ont une douceur sereine et facile qui est parfaitement contrebalancée par la fraîcheur de l'orange et du citron Meyer. Ce vin est équilibré et sucré, mais il est contrebalancé et coupé par une immense fraîcheur. Les arômes doivent encore se déployer pleinement. L'orange sanguine et la pêche sont prometteuses. C'est la texture fluide et équilibrée de cette vendange tardive qui se distingue, ainsi que sa pureté suprême. » (Wine Enthusiast 2017)

Domaine Zind-Humbrecht - Alsace Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru 2013

96/100 RVF

-

95/100 Bettane & Desseauve

-

94+/100 Vinous

-

94/100 James Suckling

-

94/100 Wine Enthusiast

-

93/100 Robert Parker

pinot gris
minéral
riche
chapon

« Beaucoup de pommes séchées, de citron et de feuilles de rose. Minéral également. Corsé, sec et rond. Un blanc riche et savoureux. Dense et étagé, mais agile. Un vin magnifique. » (James Suckling 2015)

Domaine Marcel Deiss - Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2006 (37,5cl)

agrumes
fruits tropicaux
foie gras

La production de ce nectar nécessita de nombreux passages successifs sur les parcelles de Gewurztraminer, afin de ne sélectionner qu'exclusivement les raisins surmûris et enrichis de pourriture noble. C'est un grand vin liquoreux sur lequel le temps n'a aucune emprise. Il évolue lentement, conférant grâce et élégance à ce millésime 2006, qui se dégustera facilement jusqu'en 2050, voire davantage. C'est une avalanche d'agrumes et de fruits exotiques, définie par une trame exceptionnelle, qui se mariera parfaitement avec un foie gras !

Marcel Deiss - Burlenberg 1er Cru 2019

96/100 Bettane & Desseauve

-

95/100 RVF

pinot noir
fruité
suave
viande rouge

« Au nez de puissantes nuances fumées et minérales, qui donnent beaucoup de puissance et de profondeur au fruité noir. En bouche des tannins crémeux, veloutés, adroitement enrobés, qui confirment pour qui en doutait le grand savoir-faire de Mathieu Deiss en la matière. Un petit carafage révèle toute la finesse grillée et corsée de ce superbe terroir à rouges » (Le Guide Bettane + Desseauve 2024)

Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2018

98/100 Coup de Cœur RVF

-

97/100 James Suckling

-

95+/100 Robert Parker

à encaver
belle acidité
impressionnant
poisson
grand cru
celebration

« Nez de rhubarbe et de carambole dans l’exquis Schoenenbourg, qui déploie une fraîcheur presque cristalline pour exalter la richesse fuselée du cru : un vin déjà serein, qui fascine par la multiplicité de ses nuances.» (Le Guide RVF 2022). Quintessence d'Alsace !