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Alsace

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Alsace

Géographie des vins d’Alsace et cépages

Le territoire des vins d’Alsace s’étend sur plus de 15 000 hectares de vignes plantées en coteaux, du nord de Mulhouse au sud de Strasbourg. Protégé par le massif vosgien, le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et chaud, avec peu de précipitations. Ce climat tempéré fait de l’Alsace le premier producteur de vins blancs en France. Mais on y trouve aussi des vins rosés, des vins rouges et des crémants renommés.

Le plus souvent, les vins d’Alsace sont élaborés à partir d'un seul cépage, lequel donne son nom au vin : riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner, pinot gris, pinot blanc, pinot noir. Ces 7 cépages ont des caractères bien spécifiques et permettent d’obtenir des vins très différents les uns des autres. Le riesling est le cépage le plus utilisé. 

Pas moins de 3 A.O.C pour les vins d'Alsace

L’appellation d’origine contrôlée réglemente la production d’un vin sur un espace géographique particulier pour que le consommateur bénéficie d’une garantie de provenance et de qualité.

L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation reconnue de la région en 1962, conséquence directe d'une vaste campagne de délimitation et de réhabilitation du vignoble entamée dès 1945, et ainsi redonner au vignoble toutes ses lettres de noblesse.

L’A.O.C Alsace concerne aujourd'hui plus de 70 % de la production vinicole alsacienne. En 2011, deux dénominations géographiques sont venues compléter l’A.O.C : les communales et les lieux-dits. 51 lieux-dits d’exception ont reçu l’A.O.C Alsace grands crus. Ces grands crus ne peuvent être produits qu’à partir de 4 cépages : riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat, avec une exception toutefois : le sylvaner grand cru Zotzenberg. 

L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). 

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Pour les vins moelleux et liquoreux, les A.O.C Alsace et Alsace grands crus sont complétées des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles pour les vins élaborés à partir de raisins récoltés très murs. C'est le cas pour le gewurztraminer Zinnkoepflé grand cru vendanges tardives (vin Boesch).

Définie en 1976, l'A.O.C crémant d’Alsace reconnait le savoir-faire particulier des vignerons dans l’élaboration de ce vin mousseux de qualité, qui représente aujourd’hui un quart de la production de vins d'Alsace. Le crémant d’Alsace est le premier vin mousseux A.O.C consommé à domicile en France après le Champagne.

Depuis plusieurs années, nombre de vignerons alsaciens se sont engagés dans une démarche de production vinicole en agriculture biologique et en biodynamie (vin du domaine Ostertag à Epfig par exemple).

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.

Les vins d’Alsace vous accompagnent de l’apéritif au dessert

Avec ses fines bulles, le crémant d’Alsace, à servir bien frais, ouvre un repas tout en délicatesse. Les entrées de légume sont sublimées avec un muscat d’Alsace. Ce vin blanc fruité, mais sec, est le bon compagnon des asperges et des plats végétariens à base de légumes cuits ou crus. 

Le choix se porte plutôt sur un pinot blanc d’Alsace pour les crustacés, sur un riesling ou un sylvaner pour les plats de poisson.

Le pinot noir est le complice des viandes rouges et des gibiers, tandis que le pinot gris est plutôt servi avec les rôtis, les viandes mijotées, les volailles et les produits tripiers.

Pas de repas sans fromage ! Le pinot gris est parfait pour accompagner les fromages à pâte dure (comté, emmental, gruyère, abondance…). Le gewurztraminer est quant à lui le meilleur allié des fromages à pâte molle (munster, époisses, brie…).

Et pour terminer sur une note sucrée, riesling et gewurztraminer en vendanges tardives font ami-ami avec les desserts aux fruits ou au chocolat.

Plus d'informations sur le site de Alsace

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Nos dernières ventes de vins d' Alsace

Amélie & Charles Sparr - Pinot Gris Sensation 2022

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

94/100 James Suckling

pinot gris
longue finale
viande blanche

« La sensation de l'année »

« Un vin merveilleusement atypique pour ce cépage. Des roses et du bois de santal s'échappent du verre de ce pinot gris riche mais sec. La bouche bien structurée, mi-corsée à corsée, présente une texture merveilleusement lisse. Les notes de tanins et d'amertume en fin de bouche ajoutent à la longueur du vin.» (James Suckling 2024)

Amélie & Charles Sparr - Riesling Altenbourg 2022

95/100 James Suckling

riesling
agrumes
poisson

« Déjà très impressionnant aujourd'hui, il devrait continuer à se bonifier ! (James Suckling) »

« Même le nez de ce grand riesling sec d'Alsace est dense et exotique, avec des notes florales et de miel. Riche, corsé et puissant, mais avec une belle fraîcheur de clémentine. Les tanins fins donnent à ce vin une finale étonnamment soyeuse. » (James Suckling 2024)

Amélie & Charles Sparr - Pinot Noir Montagne des Roses 2023

98/100 James Suckling

-

93/100 RVF

(Notes millésime 2022)
pinot noir
élégant
cailles aux cerises

« Mon amie la rose me l'a dit ce matin : patience, tu ne le regretteras pas ! »

Ce Pinot Noir étonne par sa couleur grenadine, son nez encore un peu jeune, empli de cerise, de bois de rose et de petites épices. La bouche confirme ce potentiel encore caché, grâce à un jus frais, souple, bien équilibré et une jolie longueur. Nous ne sommes qu'au début de son ascension, et avons hâte d'arriver à son sommet !

Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

97-98/100 Yves Beck

-

17,5/20 Jancis Robinson

-

94/100 James Suckling

riesling
minéral
fraîcheur
grand cru

« Un très grand vin en devenir (Yves Beck) »

« Le bouquet révèle de subtiles notes fruitées avec des nuances d’abricots, de pêches de vignes, de menthe poivrée et de citronnelle. Les classiques notes de pierre à feu sont également présentes, telles une fondation, avec pour objectif d’assurer les arrières en matière olfactive. En bouche, le vin adopte une attitude progressive, prudente. Il peut compter sur le caractère incisif et structurant de son acidité, mais il n’a guère envie de se dépêcher. Pourquoi d’ailleurs ? Il est bâti pour quelques décennies. L’amertume joue également un rôle-clé dans la configuration de ce vin. Elle assure les arrières au niveau gustatif en conférant de la vigueur et en plébiscitant l’expression aromatique, tant sur le plan de l’intensité que de la persistance. Le vin sait exactement où il veut aller, mais il ne sait pas encore comment ! Tous les éléments nécessaires étant là pour y parvenir, il opte donc logiquement pour la patience et le temps. » (Yves Beck 2024)

Domaine Barmès-Buecher - Alsace Pinot Noir Coteaux Calcaire 2023

94/100 Le Figaro

pinot noir
fraîcheur
lièvre

« Un Pinot Noir structuré, fin et frais »

« Nez magnifique de framboise fraîche, avec quelques notes de cèdre, de cuir et d'épices. Bouche pure et salivante, c'est ample et gourmand, on se régale de ces arômes de fraises fraîches arrosées de sucre glace.» (Le Figaro 2024)

Domaine Barmès-Buecher - Alsace Pinot Gris Rosenberg 2022

95/100 James Suckling

-

93/100 RVF

pinot gris
abricot
poisson

« Un vin croquant (RVF) »

« J'adore l'arôme d'abricot effusif de ce jeune pinot gris, qui présente une complexité fumée fascinante. Succulent et vibrant, l'interaction entre l'orange et l'abricot confits et la fraîcheur minérale est parfaite. La finale est très longue, précise et dynamique. » (James Suckling 2024)

Domaine Barmès-Buecher - Alsace Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

98/100 James Suckling

-

95/100 RVF

gewurztraminer
fraîcheur
tajine de poulet aux aubergines

« Magnificence de son terroir »

« Malgré la richesse et l'extravagance florale du cépage gewurz et le millésime chaud et sec, ce vin présente une fabuleuse fraîcheur et une structure strictement linéaire sur la bouche mi-corsée. Puis vient l'extraordinaire interaction entre le délice turc et la minéralité dans la très longue finale.» (James Suckling 2024)

Niderwind - Alsace Lumières 2022

92/100 Yves Beck

assemblage
droiture
poisson

« Un vin subtil qu’il sera intéressant de suivre dans son évolution. (Yves Beck) »

« [...] De bonne expression, le bouquet affiche avant tout de la fraîcheur avec des notes d’aiguilles de sapin et de poivre blanc. À l’aération, le bouquet révèle des notes de fruits jaunes et une touche florale. Linéaire, le vin dispose de fins amers qui agissent en arrière-plan. La salinité souligne la droiture annoncée par l’attaque. [...] Il dispose de la substance propice à un peu de garde.» (Yves Beck 2024)

Niderwind - Alsace Les Arbres Penchés 2023

91/100 Yves Beck

sylvaner
assemblage
huîtres et fruits de mer

« Un vin tonique et sapide (Yves Beck) »

« Subtil, le bouquet révèle des notes d’abricots et de fleurs blanches ainsi que des nuances épicées. En bouche, le vin affiche de la tension et de la précision, dès l’attaque. Il est salivant, salin et doté d’une fine amertume qui constitue un excellent support aromatique en finale.[...] » (Yves Beck 2024)

Albert Mann - Alsace Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vendanges Tardives 2022

98/100 James Suckling

gewurztraminer
tagliatelles aux cèpes et dés de foie gras
grand cru
vendanges tardives

« Un joyau en bouteille ! »

« Un nez incroyable d'écorce d'orange et de fleurs d'oranger. Aucune trace du miel habituel et des fruits exotiques épais typiques des gewurz récoltés tardivement. Incroyablement pur et aérien sur la bouche mi-corsée à corsée, c'est une joie à boire. L'équilibre est parfait et la douceur naturelle du raisin est déjà complètement intégrée. La finale est très longue et très soyeuse. Une vendange qui a été pressée en panier. » (James Suckling 2024)

Albert Mann - Alsace Riesling Grand Cru Furstentum 2022

96/100 RVF

-

96/100 James Suckling

riesling
intensité
grand cru

« Une cuvée de haute volée ! »

« Ce grand riesling sec présente des nuances d'écorce d'orange et de fleur d'oranger, mais aussi une multitude de nuances de fruits jaunes. Concentré et succulent, avec une merveilleuse fraîcheur minérale qui lui confère une fabuleuse délicatesse. La finale est très longue et concentrée. Et ce vin ne fait que commencer à s'ouvrir. Issu de trois parcelles sur sol calcaire, dont l'une est plantée d'une sélection massale d'une diversité génétique exceptionnelle. » (James Suckling 2024)

Albert Mann - Pinot Noir Clos de la Faille 2022

96/100 James Suckling

complexe
longue finale
viande grillée

« Un Pinot Noir alsacien à l'accent bourguignon ! »

« J'aime les arômes épicés de piment de la Jamaïque et de clou de girofle et le caractère généreux des fruits rouges, mais ce qui distingue vraiment ce vin, c'est la texture merveilleusement crémeuse que les tanins très fins lui donnent en milieu de bouche, puis une formidable minéralité apparaît, donnant à la finale un dynamisme auquel on ne s'attend pas à la première impression. » (James Suckling 2024)

Marcel Deiss - Rotenberg - La Colline Rouge 2019

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

95/100 RVF

-

95/100 James Suckling

-

93/100 Robert Parker

complantation
complexe
coquille saint-jacques

« Une impressionnante profondeur de chair ! (RVF) »

« Ce vin issu d'un lieu-dit non classé est plus vaste et plus complexe que de nombreux grands crus ! Arômes complexes d'abricot très mûr, de papaye, de brioche et de pain grillé, avec une excellente structure et une acidité brillante derrière la richesse. La finale est longue et très complète. Assemblage de riesling et de pinot gris. » (James Suckling 2023)

Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2019

99/100 Bettane & Desseauve

-

97/100 RVF

-

97/100 Yves Beck

à encaver
impressionnant
grand cru

« La quintessence de l'Alsace, cuvée fascinante et envoûtante de fraîcheur et de complexité d'arômes variés »

« Puissant nez minéral, légèrement austère. En bouche, la salinité vibre, sur fond d’arômes de clémentine corse et de cédrat, il ira loin mais il faudra se montrer patient. Il propose une grosse densité en bouche. Avec le temps il devrait tangenter la perfection, voire l’atteindre. » (Bettane+Desseauve)

Marcel Deiss - Altenberg de Bergheim Grand Cru 2019

98/100 Bettane & Desseauve

-

98/100 James Suckling

-

96/100 Robert Parker

-

95/100 RVF

complantation
Sucré-Salé
grand cru

« Un vin impressionnant ! (Wine Advocate) »

« Nez saisissant de pain de seigle grillé, de miel de forêt, d'orange confite et de citron de Perse séché. La bouche corsée et puissante, mais gracieuse, présente une concentration et des épices gigantesques. Il doit y avoir une certaine douceur naturelle du raisin, mais elle se perd dans l'espace caverneux de ce vin étonnant. Il commence tout juste à révéler sa profondeur lors de la finale gigantesque et incroyablement complexe. Un assemblage de cépages traditionnels, axé sur le riesling. » (James Suckling 2023)