Alsace

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Alsace

Géographie des vins d’Alsace et cépages

Le territoire des vins d’Alsace s’étend sur plus de 15 000 hectares de vignes plantées en coteaux, du nord de Mulhouse au sud de Strasbourg. Protégé par le massif vosgien, le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et chaud, avec peu de précipitations. Ce climat tempéré fait de l’Alsace le premier producteur de vins blancs en France. Mais on y trouve aussi des vins rosés, des vins rouges et des crémants renommés.

Le plus souvent, les vins d’Alsace sont élaborés à partir d'un seul cépage, lequel donne son nom au vin : riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner, pinot gris, pinot blanc, pinot noir. Ces 7 cépages ont des caractères bien spécifiques et permettent d’obtenir des vins très différents les uns des autres. Le riesling est le cépage le plus utilisé. 

Pas moins de 3 A.O.C pour les vins d'Alsace

L’appellation d’origine contrôlée réglemente la production d’un vin sur un espace géographique particulier pour que le consommateur bénéficie d’une garantie de provenance et de qualité.

L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation reconnue de la région en 1962, conséquence directe d'une vaste campagne de délimitation et de réhabilitation du vignoble entamée dès 1945, et ainsi redonner au vignoble toutes ses lettres de noblesse.

L’A.O.C Alsace concerne aujourd'hui plus de 70 % de la production vinicole alsacienne. En 2011, deux dénominations géographiques sont venues compléter l’A.O.C : les communales et les lieux-dits. 51 lieux-dits d’exception ont reçu l’A.O.C Alsace grands crus. Ces grands crus ne peuvent être produits qu’à partir de 4 cépages : riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat, avec une exception toutefois : le sylvaner grand cru Zotzenberg. 

L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). 

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Pour les vins moelleux et liquoreux, les A.O.C Alsace et Alsace grands crus sont complétées des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles pour les vins élaborés à partir de raisins récoltés très murs. C'est le cas pour le gewurztraminer Zinnkoepflé grand cru vendanges tardives (vin Boesch).

Définie en 1976, l'A.O.C crémant d’Alsace reconnait le savoir-faire particulier des vignerons dans l’élaboration de ce vin mousseux de qualité, qui représente aujourd’hui un quart de la production de vins d'Alsace. Le crémant d’Alsace est le premier vin mousseux A.O.C consommé à domicile en France après le Champagne.

Depuis plusieurs années, nombre de vignerons alsaciens se sont engagés dans une démarche de production vinicole en agriculture biologique et en biodynamie (vin du domaine Ostertag à Epfig par exemple).

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.

Les vins d’Alsace vous accompagnent de l’apéritif au dessert

Avec ses fines bulles, le crémant d’Alsace, à servir bien frais, ouvre un repas tout en délicatesse. Les entrées de légume sont sublimées avec un muscat d’Alsace. Ce vin blanc fruité, mais sec, est le bon compagnon des asperges et des plats végétariens à base de légumes cuits ou crus. 

Le choix se porte plutôt sur un pinot blanc d’Alsace pour les crustacés, sur un riesling ou un sylvaner pour les plats de poisson.

Le pinot noir est le complice des viandes rouges et des gibiers, tandis que le pinot gris est plutôt servi avec les rôtis, les viandes mijotées, les volailles et les produits tripiers.

Pas de repas sans fromage ! Le pinot gris est parfait pour accompagner les fromages à pâte dure (comté, emmental, gruyère, abondance…). Le gewurztraminer est quant à lui le meilleur allié des fromages à pâte molle (munster, époisses, brie…).

Et pour terminer sur une note sucrée, riesling et gewurztraminer en vendanges tardives font ami-ami avec les desserts aux fruits ou au chocolat.


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Nos dernières ventes de vins d' Alsace

Meyer-Fonné - Alsace Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg blanc 2020

95/100 James Suckling

-

94/100 Coup de Cœur RVF

riesling
raffiné
délicat
volaille
grand cru

« De l'étonnant nez de pêche à la succulente et très élégante bouche mi-corsée, en passant par la très longue finale soyeuse et minérale, ce vin est une preuve très convaincante de la grandeur de ce Grand Cru d'Alsace méconnu. Équilibre parfait ! À boire ou à garder. » (James Suckling 2022)

Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine 2021

98/100 James Suckling

-

96/100 Vinous

riesling
riche
élégant
grand cru

Riche et gourmande, cette cuvée Sainte Catherine présente des arômes profonds et complexes de fruits exotiques mûrs. Ce Riesling dévoile un style charnu, avec une structure soyeuse et une puissance aromatique remarquable. La finale, superbement équilibrée, confirme son statut de Riesling de très grande race.

Domaine Weinbach - Alsace Riesling Cuvée Colette 2021

93/100 James Suckling

-

92/100 Vinous

riesling
élégant
racé
vieilles vignes

« Un nez étonnant de pêche jaune, de pomelo et d'ananas frais qui vous entraîne dans ce riesling sec à la fois mûr et vibrant. Les saveurs d'agrumes mûrs se prolongent tout au long du palais jusqu'à la longue finale qui est si enjouée qu'elle vous donne le sentiment d'être heureux d'être en vie. Un vin si raffiné et si précis. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2023)

Domaine Weinbach - Alsace Gewurztraminer Altenbourg 2021

97/100 James Suckling

gewurztraminer
minéral
élégant
agrumes
profond

« Tant d'arômes de rose rose, de jasmin et d'orchidée qu'on ne peut s'empêcher de tomber dans l'étreinte super-sensuelle de ce gewurz de rêve qui donne l'impression d'avoir été transporté à Versailles à l'époque de Louis XIV et de Madame de Pompadour. Finale dangereusement longue et persistante. Issu de raisins cultivés en biodynamie et certifiés Demeter. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2023)

Domaine Weinbach - Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2021

96/100 James Suckling

riesling
fraîcheur
volaille
grand cru

« Le bouquet de ce grand riesling sec est comme une essence de fruits à noyaux dorés, tout en restant délicat et charmant. La bouche mi-corsée et très concentrée est d'une concentration et d'une brillance étonnantes. Après la première vague de pêche et d'abricot, vient une autre vague d'orange sanguine et de citron d'Amalfi. Beaucoup de minéralité humide et pierreuse ! Issu de raisins cultivés en biodynamie et certifiés Demeter. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2023)

Domaine Trimbach - Alsace Riesling Réserve 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

93/100 James Suckling

-

92/100 Vinous

riesling
généreux
tension
finale saline

« Ce Riesling sec, élégant et de densité moyenne, regorge d'arômes de fruits d'arbres blancs et de notes de fleurs printanières et d'herbes du jardin. On ne peut pas lui reprocher son charme, mais pas non plus son équilibre et sa structure. La finale est longue et brillante, avec des notes d'agrumes. Issu de vieilles vignes raisins biologiques des villages de Ribeauvillé et de Bergheim. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2023). Un Riesling remarquable, digne des 1ers crus !

Domaine Trimbach - Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile 2016

97+/100 Vinous

-

96/100 James Suckling

-

94/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 Robert Parker

riesling
raffiné
belle acidité
au sommet

« Un Riesling d'exception »

« Jaune paille lumineux. Arômes complexes et mentholés de nectarine, de mandarine, de pierre broyée et d'un soupçon de réglisse. La bouche est ensuite brillante, juteuse et dense, montrant un équilibre remarquable entre l'acide et le sucre et un jus pénétrant dans des saveurs de fruits à noyaux et d'herbes. La finale est étagée et très longue, d'une clarté remarquable et d'un caractère limoneux sur la finale saline. Les amateurs de vin du monde entier savent à quel point les rieslings de Frédéric Emile peuvent être excellents, mais ce vin semble être un véritable coup de maître en devenir ; j'aime absolument la force minérale et la précision de ce vin. Il réussit le tour de force d'être à la fois très apte à vieillir et très agréable à boire dès maintenant. » (Vinous 2018)

Domaine Trimbach - Alsace Riesling Clos Sainte-Hune 2015

19/20 Bettane & Desseauve

-

97+/100 Robert Parker

-

97+/100 Vinous

-

96/100 James Suckling

riesling
longue finale
prometteur
mythique

« Un joyau en bouteille noté 19/20 Bettane & Desseauve »

« Nez délicat de fruits secs (amande) et de fleurs fraîches. Entame de bouche soyeuse, un léger résiduel mais rapidement gommé par la belle vivacité du vin, l’acidité donne de la tenue sans être nerveuse, un immense clos-sainte-hune est en préparation, il est trop jeune mais on devine sa perfection future. Égalera-t-il le 1971 ? Réponse dans 20 ans... » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Domaine Trimbach - Alsace Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2015

95/100 James Suckling

-

94/100 Robert Parker

-

94/100 Vinous

-

93/100 Bettane & Desseauve

-

92/100 RVF

gewurztraminer
gourmand
plat épicé
gastronomie

« Un nez encore discret, la bouche est plus expressive, ce vin se fait toujours plus lentement que la cuvée Classique. D’équilibre demi-sec, son onctuosité est gourmande, son toucher tapissant en fait un vin de table, parfait sur des cuisines épicées. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Domaine Trimbach - Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017

94/100 Vinous

-

94/100 James Suckling

gewurztraminer
fruité
élégant
séduisant
vendanges tardives

« Superbe vin de méditation pour finir un repas en toute beauté ! »

« Jaune-or lumineux. Arômes séduisants de nectar de pêche, de miel, d'ananas cristallisé et d'épices douces ; des notes épicées de botrytis (vernis à ongles, gingembre) émergent à l'aération. Soyeux et dense, il offre des saveurs d'abricot mûr, d'agrumes doux et de miel, agréablement relevées par une acidité mûre et agrémentées d'une nuance épicée persistante. La finale est longue et suave. Il s'agit d'une sélection de raisins provenant des mêmes terroirs que la Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre. [...] » (Vinous 2019).

Marc Kreydenweiss - Alsace Lune à Boire rouge 2021

pinot noir
gourmand
charcuteries
entre amis

La Lune à Boire 2021 en rouge est une cuvée issue à 100% de Pinot Noir. Elle présente un nez gourmand et fruité, et offre une belle texture en bouche. Ce vin de plaisir est à partager entre amis, autour d'une belle planche de fromages et charcuteries !

Marc Kreydenweiss - Alsace Lune à Boire blanc NM

fruité
à déguster à tout moment
vin de copains

La Lune à Boire en blanc est un assemblage des cépages emblématiques d'Alsace. Expressif et fruité, il est parfait pour un moment de convivialité, en toute simplicité. Des notes de fruits blancs et jaunes s'échappent du verre et se retrouvent en bouche avec une structure juteuse et ronde.

Marc Kreydenweiss - Alsace Lerchenberg Pinot Gris 2020

94/100 RVF

pinot gris
équilibré
longue finale
blanquette

« Lerchenberg très frais et sec, équilibré et racé, aux notes de mandarine et de zeste d’agrumes. » (Le Guide RVF 2023). Ce Pinot Gris présente un nez ouvert, sur des notes gourmandes de fruits mûrs. Ample et généreuse, la bouche est équilibrée et offre une belle longueur et une acidité vive.

Marc Kreydenweiss - Alsace Kritt Pinot Blanc 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

92/100 RVF

pinot blanc
expressif
asperges

« Franc et juteux, le Pinot Blanc Kritt livre un fruit lumineux parsemé de petits amers incisifs. » (Le Guide RVF 2023). Ce Pinot Blanc expressif à la bouche explosive accompagnera parfaitement de belles asperges.

Marc Kreydenweiss - Alsace Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2017

95/100 RVF

riesling
délicat
subtil
cuisine thaï
grand cru

« Quatre années d'élevage en foudres ont façonné le frais et caressant Wiebelsberg, aux notes de cédrat et de verveine, un vin encore introverti mais tout en subtilité et d’une rare délicatesse dans ses amers. » (Le Guide RVF 2023)