Alsace

Les Rieslings du Domaine, aux fruités fins et délicats, sont des vins racés, nerveux, de grande longueur. À l'image de cette Cuvée Théo, au nez subtil de fleurs blanches sur des notes d’agrumes, dense en bouche, bien équilibrée et très expressive, dans un style tendu. Une très belle réussite !

« Le Riesling Rosenberg Vendanges Tardives 2020 est issu de vignes de plus de 50 ans situées dans une parcelle appelée Pfleck au sein du Rosenberg. Il a été vendangé en trois fois : à maturité, avec un botrytis partiel et un botrytis complet. Le nez fusionne l'écorce d'orange avec la pêche mûre et ajoute une touche de citron. La bouche présente une rondeur de pêche due au botrytis, bordée d'une compote d'abricots. La finale est merveilleusement tendue, brillante, vive et définie par un glorieux filet de citron. Enthousiasmant et sucré, mais pas trop, avec 72g/L de sucrosité résiduelle. » (Vinous 2023)

« Nez profond et subtil aux arômes délicats de fleurs et de cerises mûres. Notes de fumée et de chocolat amer. Une concentration étonnante et des tanins très fins pour ce millésime difficile. Puissant, mais brillant et soyeux, il présente une fraîcheur minérale réjouissante dans sa très longue finale. » (James Suckling 2023)

« À la fois mûr, concentré, focalisé et silex, c'est un riesling sec très expressif avec une minéralité salée qui se développe et s'amplifie jusqu'à un crescendo en fin de bouche. Aussi pur qu'un ruisseau de montagne et aussi spectaculaire que la chute d'eau lorsqu'elle se jette dans le précipice. » (James Suckling 2023)

Cette cuvée Albert étonne et envoûte ! Parée d'une robe jaune clair aux reflets dorés, elle éclate d'agrumes au nez, associée à des notes florales et minérales. Grâce à une attaque ample et délicate, relevée par une belle acidité, un côté salin et de beaux amers en finale, elle se mariera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, des ceviches de poissons...

« Beaucoup de fruits à noyaux et de pamplemousses très mûrs, mais seulement un soupçon d'extravagance exotique et florale. Un grand équilibre entre richesse et fraîcheur, une bouche corsée remarquablement droite et nette pour ce cépage. L'acidité vive et le caractère crayeux délicat donnent à ce vin beaucoup de personnalité sur la très longue finale. » (James Suckling 2023)

« Si vous pensez que le pinot gris d'Alsace haut de gamme est trop luxuriant, alors vous devez découvrir cette remarquable exception à la norme. Un nez fascinant de fruits dorés avec une multitude de délicates nuances épicées et florales. La bouche audacieuse et structurée présente ensuite un jeu extrêmement dynamique entre la maturité et l'acidité piquante. La fraîcheur du pomelo et une touche de fumée dans la riche finale crayeuse. » (James Suckling 2023)

« Le bouquet de ce vin est un nuage de fumée et de pierre à fusil. Bouche très juteuse, mais aussi très élégante, avec une fraîcheur remarquable pour ce cépage. Finale pierreuse. » (James Suckling 2023)

« Un beau Riesling »

« Des agrumes étonnants, un corps généreux et une excellente concentration avec une acidité vibrante font de ce vin un riesling sec très expressif et attrayant, qui fait tout ce que les gens attendent du Sancerre et qu'il ne fait pas toujours. Longue finale vivifiante. » (James Suckling 2023). Une belle cuvée pour découvrir l'univers d'Olivier Humbrecht !

« Clos Windsbuhl est sans doute encore plus révélateur des avantages d'un site frais, venteux et calcaire dans un millésime où des poids de moût extrêmement élevés étaient le prix à payer pour obtenir un Gewurztraminer au goût vraiment prononcé. Viandes fumées, cannelle, muscade, clou de girofle, litchi, ananas et parfum décadent de rose et de lys se combinent pour créer un arôme séduisant ainsi qu'une bouche luxuriante et crémeuse aux multiples facettes. Non seulement les fruits frais sont étonnamment juteux en fin de bouche, mais le vin a également une flottabilité étonnante pour un vin titrant près de 14 % d'alcool, et une pointe de salinité stimule les glandes salivaires tout en complétant parfaitement la floralité liquide et l'aura de caramélisation qui se dégagent également. Il y a même une suggestion de craie et de pierre pour fondre cet hommage grandiose à son site, à son cépage et à son producteur. Plus il est exposé à l'air, plus il révèle son charme. » (Wine Advocate 2014)

« Le nez est encore fermé et se livre peu. La bouche a une forme voluptueuse, mais elle est étroitement corsetée : tout est présent, mais encore étroitement retenu. Les fruits de la pêche ont une douceur sereine et facile qui est parfaitement contrebalancée par la fraîcheur de l'orange et du citron Meyer. Ce vin est équilibré et sucré, mais il est contrebalancé et coupé par une immense fraîcheur. Les arômes doivent encore se déployer pleinement. L'orange sanguine et la pêche sont prometteuses. C'est la texture fluide et équilibrée de cette vendange tardive qui se distingue, ainsi que sa pureté suprême. » (Wine Enthusiast 2017)

« Beaucoup de pommes séchées, de citron et de feuilles de rose. Minéral également. Corsé, sec et rond. Un blanc riche et savoureux. Dense et étagé, mais agile. Un vin magnifique. » (James Suckling 2015)

La production de ce nectar nécessita de nombreux passages successifs sur les parcelles de Gewurztraminer, afin de ne sélectionner qu'exclusivement les raisins surmûris et enrichis de pourriture noble. C'est un grand vin liquoreux sur lequel le temps n'a aucune emprise. Il évolue lentement, conférant grâce et élégance à ce millésime 2006, qui se dégustera facilement jusqu'en 2050, voire davantage. C'est une avalanche d'agrumes et de fruits exotiques, définie par une trame exceptionnelle, qui se mariera parfaitement avec un foie gras !

« Au nez de puissantes nuances fumées et minérales, qui donnent beaucoup de puissance et de profondeur au fruité noir. En bouche des tannins crémeux, veloutés, adroitement enrobés, qui confirment pour qui en doutait le grand savoir-faire de Mathieu Deiss en la matière. Un petit carafage révèle toute la finesse grillée et corsée de ce superbe terroir à rouges » (Le Guide Bettane + Desseauve 2024)

« Nez de rhubarbe et de carambole dans l’exquis Schoenenbourg, qui déploie une fraîcheur presque cristalline pour exalter la richesse fuselée du cru : un vin déjà serein, qui fascine par la multiplicité de ses nuances.» (Le Guide RVF 2022). Quintessence d'Alsace !