Alsace

« Très épicé, arômes floraux puissants, un vin sec qui s’équilibre autour de sa belle salinité en bouche, un style trop rare en Alsace. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Les Folastries tient son nom d'un recueil de poèmes de Pierre de Ronsard, il s'agit ici d'un Gewurztraminer séduisant et poétique !

« Une belle entrée en matière ! »

« Bon fruité citronné, bouche tendue, droite, belle structure acide, finale saline. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Cette cuvée émoustille habilement les papilles, ne les ennuie jamais, tant elle fait saliver sans cesse. Toujours une belle surprise que de découvrir sa minéralité mordante et sa finale saline, un classique incontournable !

« Des notes de poire caramélisée, de melon très mûr et de goyave jaillissent du verre de ce pinot gris d'Alsace riche mais seulement demi-sec. Des notes de cannelle et de quatre-épices que l'on ne retrouve pas au nez. Puis vient l'acidité brillante et crayeuse qui équilibre magnifiquement l'onctuosité et les épices sur la longue finale. Seulement 12,4% d'alcool, mais il est néanmoins mûr de bout en bout. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire ou à garder. » (James Suckling 2022)

« Incomparable énergie dans le pinot gris du Rangen, au profil fuselé et délicatement grillé, qui rayonne avec une pénétrante intensité, dans laquelle tout les curseurs sont poussés. Comme à son habitude, il redéfinit les critères d'appréciation de cépage. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 - RVF)

« Une vague de fraîcheur épicée et fumée envahit la bouche au contact de ce vin. Imposant mais serein, il offre une justesse de saveurs inouïe, que rien ne vient troubler hors la dimension vibratoire apportée par ce formidable terroir volcanique. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 - RVF). Cette cuvée sera délicieuse sur des asperges au parmesan...

« Un vin immense et opulent qui déborde de saveurs de botrytis, mais qui n'est pas trop sucré ; c'est un bel ensemble de richesse, de sécheresse et de sucrosité. L'acidité équilibrée transparaît dans la finale fraîche. » (Wine Enthusiast 2005). L’expression même du terroir !

Très aromatique, Gentil 2021 se présente tout en pureté, avec des notes musquées au nez. Juteuse, la bouche est très fraîche, c'est un vin sec et bien structuré. Cuvée de plaisir pour l'apéritif, seule ou avec des tapas, mais toujours entre amis !

« Pureté des parfums d’agrumes, de la vivacité, encore une légère rondeur à fondre. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Tout en fruit, cette cuvée est puissante et minérale, dotée d'une belle finesse. À essayer sur un carré de porc aux airelles...

« Expressif, le riesling Wasserfal se montre dynamique et bien sec, assez intense dans ses notes de fruits blancs légèrement herbacés. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Parfait compagnon d'un joli plateau de fruits de mer !

« Un grand vin racé au fort potentiel »

« Le Gewurztraminer est aisément dompté par la force du terroir du Zinnkoepflé : un vin encore immature, qui possède beaucoup de réserves. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Ce prestigieux terroir tire son nom « Tête au Soleil » de son exposition plein sud. La vigne s’y épanouit jusqu’à 430 mètres d’altitude sur un terroir de calcaire coquillé. Le Gewurztraminer est le roi de ce coteau pentu et offre ici un vin majestueux aux notes orientales d’épices, d’anis étoilé, de poivre finement mentholé. Une bouche alliant puissance, finesse et longueur.

4.5/5 (2 avis)

« Épicé, marqué par les fruits jaunes, Breitenberg brille par sa chair nuancée, savoureuse et salivante. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Dans ce terroir tardif, le Riesling, cépage emblématique du nord de la vallée du Rhin, est à son apogée !

5/5 (1 avis)

« Une cuvée synonyme de plaisir »

Le Riesling Les Grandes Lignes dévoile un nez expressif de fruits bien mûrs. Rafraîchissante, la bouche est tenue dans toute sa longueur par une fine acidité en trame de fond qui donne son croquant au vin.

« Sec et éclatant, Le Coq est un Pinot Gris svelte et profilé, particulièrement digeste. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Après une courte aération, cette cuvée laisse entrevoir ses parfums de fruits jaunes, de grenade, de pain grillé et de fruits caramélisés. L'attaque est serrée, puissante, un rien austère. Une fraîcheur citronnée en milieu de bouche, accompagne la finale qui met en appétit !

Le nez ébloui par sa complexité et sa profondeur avec des saveurs d’écorces d’agrumes confits, d’œillet et de bergamote. L'attaque suave, offre une matière riche et une fraîcheur minérale qui prolonge les notes de pamplemousse rose délicatement épicées. Ce vin est d’une grande pureté, alliant puissance et élégance, superbement ciselé par le terroir.

Les Treilles du Loup 2020, cuvée issue à 100% de Gewurztraminer, présente un nez intense, sur des notes de mangue, de fruit de la passion et de fleurs blanches. Puissante, la bouche offre un superbe équilibre grâce à une fine salinité, pour une finale fraîche et longue. Vin très tendre, à essayer sur des sushis !