Domaine Schieferkopf - Riesling Lieu-dit Berg 2012
15,5/20
Bettane & Desseauve
«Bonita tensión mineral en boca, final largo y salivante, retrogusto muy seco, mientras que el Buehl ofrecía una textura más untuosa. » (Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2014) Un predominio de cítricos y ciruelas mirabel marca la nariz de esta cuvée de parcela. En boca es vivo, con un toque amargo salino y una bonita mineralidad.
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Ojo
color dorado con reflejos verdosos
Nariz
Final con notas de ciruela mirabel y cítricos (mandarina y pomelo). Notas mentoladas y de apio
Paladar
Elegante, vivaz. Con notas salinas y un toque mineral
Servir
a 10-12 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
combina a la perfección con gambas a la plancha, lubina al hinojo, tartar de vieiras con cítricos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2015) 15,5/20 (Vino muy bueno)
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Acerca del vino:
Bonita tensión mineral en boca, final largo y salivante, con un retrogusto muy seco, mientras que el Buehl ofrecía una textura más untuosa.
Sobre el bodega :
La biodinámica siempre tarda unos años en dar sus frutos, tanto en el enraizamiento como en la vida del suelo, y Michel Chapoutier lo sabe bien, él que compró esta finca en 2009 junto con unos amigos amantes de los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de pizarra azul, la finca va encontrando poco a poco su lugar. La clasificación por parcelas de los rieslings (Burg, Buehl y Fels) empieza a resaltar los sutiles matices de su suelo.