Domaine Schieferkopf - Riesling Lieu-dit Berg 2012
15,5/20
Bettane & Desseauve
«Bonita tensión mineral en boca, final largo que estimula la salivación y un retrogusto muy seco, mientras que el Buehl ofrecía una textura más aceitosa. » (Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2014) Un toque predominante de cítricos y ciruelas mirabel caracteriza la nariz de esta cosecha de parcela. En boca es vivo, con un toque amargo salino y una bonita mineralidad.
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Ojo
color dorado con reflejos verdosos
Nariz
Final con notas de ciruela mirabel y cítricos (mandarina y pomelo). Notas mentoladas y de apio
Sabor
Elegante, vivaz. Con notas salinas amargas y realzada por un toque mineral.
Servir
a 10-12 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con gambas a la plancha, lubina al hinojo, tartar de vieiras con cítricos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2015) 15,5/20 (Vino muy bueno)
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Acerca del vino:
Bonita tensión mineral en boca, un final largo que estimula la salivación y un retrogusto muy seco, mientras que el Buehl ofrecía una textura más aceitosa.
Sobre el bodega :
La biodinámica siempre tarda unos años en dar sus frutos, tanto en el enraizamiento como en la vida de los suelos, y Michel Chapoutier lo sabe bien, él que compró esta finca en 2009 junto con unos amigos aficionados a los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de pizarra azul, la finca va encontrando poco a poco su lugar. La selección de parcelas de los rieslings (Burg, Buehl y Fels) empieza a resaltar los sutiles matices de su suelo.