Domaine Trimbach - Gewurztraminer Réserve 2013

Hoy en día es más intenso que el clásico de la misma añada, ¡pero tiene todo el tiempo del mundo para que su ligero dulzor se suavice, ya que los de 2007 todavía están a la venta! Su magnífica acidez y sus notas picantes y florales le aportan una gran elegancia; nos encanta su armonía y su delicadeza.

La bodega de Ribeauvillé evoluciona poco a poco para adaptarse a los nuevos tiempos. Tras haber dado el salto a los grands crus, Trimbach se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica (certificación prevista para 2023). Esta iniciativa deberá involucrar a sus proveedores de uva o de vino. Aquí, el riesling es el rey (el 55 % del volumen). Los terruños son idóneos: marno-calcáreos (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune en Rosacker) o graníticos (Schlossberg, Brand). La cuvée Frédéric-Émile combina los grands crus Osterberg y Geisberg. Las añadas de 2017 y 2019 marcarán un hito.

El Gewurztraminer Réserve 2013 es el resultado de una rigurosa selección de uvas y solo se elabora en las mejores añadas, como 2007 y 2011 (pero no en 2008, 2009, 2012 ni 2014). Las uvas proceden principalmente de Ribeauvillé, Bergheim, Hunawihr, Riquewihr y del Grand Cru Mandelberg, en Mittelwihr. En nariz, el vino ofrece aromas frutales muy nítidos, precisos y sorprendentemente frescos (albaricoques y kumquats acompañados de tomillo y ralladura de limón). Con cuerpo, rico y muy elegante en boca, es un Gewurztraminer intenso, exuberante y dulce, pero también especiado y bien estructurado, con un toque salado y picante, una tensión que le aporta acidez y un final largo y mineral perfectamente equilibrado. Muy estimulante y prometedor, pero siempre con una potencia contenida. Este Gewurz llegará al mercado a finales de 2016 y sin duda mejorará con el envejecimiento en botella.

Trimbach, una bodega imprescindible que se yergue orgullosa en la hermosa ciudad de los ménétriers, hace las delicias de los amantes del vino con sus míticas cosechas «Frédéric-Émile» y «Clos Sainte-Hune». A lo largo de las distintas añadas, Pierre Trimbach elabora el riesling con un enfoque vertical, siempre de estilo seco. Su hermano Jean se encarga de las ventas a nivel mundial. Ahora cuentan con el apoyo de la nueva generación: Anne y Frédérique (las hijas de Pierre) y Pauline y Julien (los hijos de Jean). La familia elabora vino a partir de cerca de 60 hectáreas de viñedos propios y unas cien de uvas compradas. Algunos grands crus se comercializan desde 2009 y Jean Trimbach los distribuye directamente, en pequeñas cantidades, a los mejores restaurantes del mundo. La bodega contribuye indudablemente a la puesta en valor de los vinos de Alsacia con cuvées emblemáticas a nivel internacional, al tiempo que produce vinos de gama básica de calidad constante. La gama de pinots noirs aún tiene margen de mejora.