Domaine Trimbach - Alsace Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2015

Con una nariz aún discreta, en boca resulta más expresivo; este vino madura más lentamente que la cosecha Classique. De equilibrio semiseco, su untuosidad es apetecible y su textura envolvente lo convierten en un vino de mesa, perfecto para acompañar platos especiados.

La bodega de Ribeauvillé evoluciona poco a poco para adaptarse a los nuevos tiempos. Tras haber dado el salto a los grands crus, Trimbach se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica (certificación prevista para 2023). Esta iniciativa deberá involucrar a sus proveedores de uva o de vino. Aquí, el riesling es el rey (el 55 % del volumen). Los terruños son idóneos: marno-calcáreos (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune en Rosacker) o graníticos (Schlossberg, Brand). La cuvée Frédéric-Émile combina los grands crus Osterberg y Geisberg. Las añadas de 2017 y 2019 marcarán un hito.

Procedente de viñas viejas cultivadas en suelos margoso-calcáreos con predominio de Keuper y elaborado únicamente en las mejores añadas, el Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs Ribeaupierre 2015, de color amarillo dorado, se presenta con un bouquet intensamente aromático y denso, de riqueza y complejidad medias. En boca, es un Gewurz muy elegante, refinado y rico, además de complejo y persistente, con aromas de naranja en un final redondo y elegante, bien equilibrado y estructurado. Gracias a la finura de sus taninos y, sobre todo, a su salinidad vibrante y fresca, la añada 2015 tiene un sabor menos dulce de lo que cabría temer. De hecho, es un gran vino gastronómico para maridar con platos especiados y aromáticos o para tomarlo como postre por sí solo. El mango y otros aromas tropicales resurgen en el estimulante retrogusto. 14 % de alcohol declarado. Corcho natural. Catado en enero de 2023.

Especiado y con cuerpo, y con un carácter bastante solar, el Gewürztraminer se caracteriza por una estructura compacta salpicada de ligeras notas amargas. Merece la pena dejarlo reposar un poco más para que su estructura se suavice.

Trimbach, una bodega imprescindible que se yergue orgullosa en la hermosa ciudad de los ménétriers, hace las delicias de los amantes del vino con sus míticas cosechas «Frédéric-Émile» y «Clos Sainte-Hune». A lo largo de las distintas añadas, Pierre Trimbach elabora el riesling con un enfoque vertical, siempre de estilo seco. Su hermano Jean se encarga de las ventas a nivel mundial. Ahora cuentan con el apoyo de la nueva generación: Anne y Frédérique (las hijas de Pierre) y Pauline y Julien (los hijos de Jean). La familia elabora vino a partir de cerca de 60 hectáreas de viñedos propios y unas cien de uvas compradas. Algunos grands crus se comercializan desde 2009 y Jean Trimbach los distribuye directamente, en pequeñas cantidades, a los mejores restaurantes del mundo. La bodega contribuye indudablemente a la puesta en valor de los vinos de Alsacia con cuvées emblemáticas a nivel internacional, al tiempo que produce vinos de gama básica de calidad constante. La gama de pinots noirs aún tiene margen de mejora.

Color amarillo dorado pálido y brillante. Aromas de mango, pomelo y especias dulces. En boca, más frutas tropicales y miel; una agradable frescura mineral aporta una claridad y un carácter marcados. Mucho más denso y rico que el Gewürz de gama básica, pero también mejor definido gracias a una mayor acidez. Un Gewürz fantástico en ciernes. Supone realmente un paso adelante en cuanto a concentración con respecto al Réserve, y me recuerda un poco a los Gewürz de 1971.

Clavo fresco y pimienta blanca. También manzana y pera. Cuerpo pleno, fruta intensa con una textura untuosa, pero fresca y viva. Notas de flores blancas. Para beber ahora.