Domaine Trimbach- Alsace Grand Cru Geisberg 2018

La bodega de Ribeauvillé evoluciona poco a poco para adaptarse a los nuevos tiempos. Tras haber dado el salto a los grands crus, Trimbach se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica (certificación prevista para 2023). Esta iniciativa deberá involucrar a sus proveedores de uva o de vino. Aquí, el riesling es el rey (el 55 % del volumen). Los terruños son idóneos: marno-calcáreos (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune en Rosacker) o graníticos (Schlossberg, Brand). La cuvée Frédéric-Émile combina los grands crus Osterberg y Geisberg. Las añadas de 2017 y 2019 marcarán un hito.

Entre la ralladura de cítricos y la nuez moscada, el aroma del Geisberg resulta bastante radiante. Su intensidad de sabores y su suave persistencia son impresionantes.

Trimbach, una bodega imprescindible que se yergue orgullosa en la hermosa ciudad de los ménétriers, hace las delicias de los amantes del vino con sus míticas cosechas «Frédéric-Émile» y «Clos Sainte-Hune». A lo largo de las distintas añadas, Pierre Trimbach elabora el riesling con un enfoque vertical, siempre de estilo seco. Su hermano Jean se encarga de las ventas a nivel mundial. Ahora cuentan con el apoyo de la nueva generación: Anne y Frédérique (las hijas de Pierre) y Pauline y Julien (los hijos de Jean). La familia elabora vino a partir de cerca de 60 hectáreas de viñedos propios y unas cien de uvas compradas. Algunos grands crus se comercializan desde 2009 y Jean Trimbach los distribuye directamente, en pequeñas cantidades, a los mejores restaurantes del mundo. La bodega contribuye indudablemente a la puesta en valor de los vinos de Alsacia con cuvées emblemáticas a nivel internacional, al tiempo que produce vinos de gama básica de calidad constante. La gama de pinots noirs aún tiene margen de mejora.

Dado el año tan caluroso, ¡este vino tiene una vitalidad extraordinaria y brilla como un diamante! En boca, es corpulento, un poco más rico y compacto de lo que dejaba entrever su cristalina nariz. Me encanta su carácter a limoncillo y salvia seca, así como la frescura de la ralladura de limón. Final increíblemente largo y completo. Elaborado con uvas cultivadas de forma ecológica. Para beber ahora o para guardar.

Procedente de un viñedo de 2,66 ha, este Grand Cru Geisberg combina matices florales, frutales y minerales. Ningún elemento predomina, pero todos aportan su mejor versión. El vino tiene cuerpo, amplitud, pero también encanto, lo que contribuye a equilibrar el conjunto. Un vino imponente, atractivo, convincente y ya accesible, a la vez que con un potencial excepcional. Final persistente, idealmente respaldado por una magnífica estructura amarga. 2026-2048