Domaine Wach - Alsace Sylvaner Duttenberg 2020

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Tras regresar a la finca familiar en 2017, Pierre Wach decidió rebautizarla con su nombre, dejando de lado el antiguo nombre de «Les Marronniers». Ha convertido los viñedos a la agricultura ecológica y, sobre todo, ha hecho evolucionar el estilo de los vinos. A su padre, Guy, le gustaban los vinos más dulces, algo que no siempre nos había convencido en el pasado. Cambio de época, cambio de generación: ¡nuestra cata de este año nos ha convencido!

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Establecido en 1976 en Andlau, un antiguo municipio vinícola situado a lo largo de un valle estrecho, Guy Wach es el heredero de un linaje que se remonta a 1748, primero de toneleros y luego de viticultores. En 2017 cedió a su hijo Pierre la finca familiar (8 ha), que incluye parcelas en los tres grands crus del municipio, propicias para el riesling. Este enfoque, que ya es en gran medida ecológico, debería permitir iniciar próximamente la conversión de la finca.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El Sylvaner de Duttenberg, ya en pleno apogeo, es a la vez firme, profundo y redondo; resulta bastante vigoroso y equilibrado, y presenta un buen toque amargo en el final de boca.

Sobre el bodega :

Pierre Wach representa a la nueva generación al frente de la bodega familiar desde 2015. En primer lugar, puso en marcha los cambios en el viñedo, con una certificación ecológica Ecocert que entrará en vigor a partir de la cosecha de 2022, y posteriormente en la bodega, donde inició pruebas con pinot noir sin azufre y sin desviaciones. Se ha dado un nuevo impulso, pero es necesario realizar algunos pequeños ajustes en la bodega para preservar toda la precisión y frescura de los sabores.