Domaine Wach - Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019
92/100
Bettane & Desseauve
«¡Una auténtica joya de sorbete de limón!»
¡Este Grand Cru es sublime! En boca es amplio y fino, con delicadas notas de pera y sorbete de limón. Una auténtica delicia para los sentidos, esta cuvée solo puede mejorar con el tiempo.
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Nariz
Fresco y complejo
Boca
Mineral con una delicada acidez.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Para descubrir en Saint-Jacques: cítricos, ballotine de salmón, ostras...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 92/100
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Tras regresar a la finca familiar en 2017, Pierre Wach decidió renombrarla con su nombre, sustituyendo el antiguo nombre de Marronniers. Convirtió los viñedos a la agricultura ecológica y, sobre todo, cambió el estilo de los vinos. Su padre, Guy, tenía predilección por los vinos más dulces, lo que no siempre nos convencía en el pasado. Cambio de época, cambio de generación, ¡nuestra cata de este año nos ha convencido!
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Instalado desde 1976 en Andlau, antigua comuna vitícola situada a lo largo de un estrecho valle, Guy Wach es el heredero de una estirpe que se remonta a 1748 de toneleros y, posteriormente, viticultores. En 2017, cedió a su hijo Pierre la finca familiar (8 ha), que incluye parcelas en los tres grands crus de la comuna, propicios para el riesling. El enfoque, ya en gran parte ecológico, debería permitir iniciar próximamente la conversión de la propiedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2024) Guía Verde
Sobre el bodega :
Pierre Wach representa a la nueva generación al frente de la finca familiar desde 2015. En primer lugar, introdujo cambios en los viñedos, con una certificación ecológica Ecocert efectiva a partir de la cosecha de 2022, y luego en la bodega, iniciando pruebas con pinot noir sin sulfitos y sin desviaciones. Se ha dado un nuevo impulso, pero es necesario realizar algunos pequeños ajustes en la bodega para preservar toda la precisión y frescura de los sabores.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. DIDIER T. Publicado el 19/03/2025
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