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«El San Pedro de Yacochuya 2012, un coupage de Malbec y Cabernet Sauvignon cultivado a 2.080 m de altitud, muestra cierta moderación a pesar de su 15,5 % de alcohol. La crianza duró un año en barricas de roble francés. Sin embargo, la fruta debe de ser tan potente que la madera resulta casi imperceptible en nariz, y seguramente solo ha contribuido a la lenta oxigenación del vino. Presenta carácter y una bonita complejidad, con una mezcla de aromas perfumados y de terruño bastante elegantes. La fruta también domina una boca con cuerpo, con aromas densos y carnosos y taninos suaves, realzados por una bonita acidez. Es un vino equilibrado y concentrado en su justa medida. ¡Realmente impresionante!» (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
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Ojo
color rubí muy intenso, casi negro
Nariz
concentrado, con aromas a frutos negros y especias (caramelo, clavo)
Sabor
Ataque potente, seguido de un final suave y redondo. Sedoso, con un agradable toque dulce en el retrogusto.
Servir
a 16-18 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2019
Maridajes de comida y vino
Se puede disfrutar con carnes rojas guisadas o a la parrilla, terrinas de caza, quesos de pasta blanda (Brie, Camembert...)...
Más información en San Pedro de Yacochuya
Más información en Cafayate
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2015) 91/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El San Pedro de Yacochuya 2012, un coupage de Malbec y Cabernet Sauvignon cultivado a 2.080 m de altitud, muestra cierta moderación a pesar de su 15,5 % de alcohol. La crianza duró un año en barricas de roble francés. Sin embargo, la fruta debe de ser tan potente que la madera resulta casi imperceptible en nariz, y seguramente solo ha contribuido a la lenta oxigenación del vino. Presenta carácter y una bonita complejidad, con una mezcla de aromas perfumados y de terruño bastante elegantes. La fruta también domina una boca con cuerpo, con aromas densos y carnosos y taninos suaves, realzados por una bonita acidez. Es un vino equilibrado y concentrado en su justa medida. ¡Realmente impresionante!
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