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Château Cambon - Beaujolais Cambon Nouveau 2020

Name: Château Cambon - Beaujolais Cambon Nouveau 2020
Brand: Château Cambon
Rating: 3.8 (5 reviews)

Beaujolais|Vino tinto

3.8/5 (5 clientes)

gamay

gourmet

originalidad

Los Lapierre vuelven a destacar con esta propiedad adquirida en 1995 por Marcel Lapierre y Jean Claude Chanudet, situada en el corazón de Beaujolais. Un fenómeno de sutileza y fruta que se puede descubrir en primicia en esta versión primeur 2020. Elaborado con el mismo cuidado y saber hacer que en la finca Lapierre, Cambon es un éxito en ciernes. Atención, cantidades limitadas.

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Ámbito

Château Cambon

Variedad

Cambon Nouveau

Cosecha

2020

Denominación

Beaujolais

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Arena, suelos graníticos y arcillosos, 13 ha.

Viticultura

Viñedos cultivados sin fertilizantes químicos

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaborado de la misma manera que en la finca LAPIERRE en Morgon. Maceración carbónica o semicarbónica tradicional de Beaujolais durante 8 a 12 días, sin SO2, sin levaduras y sin tartarización.

Cría

Una parte se vende como Beaujolais Nouveau. El resto se almacena en barricas de madera de 40 a 75 hectolitros y se embotella sin tratar o, según el periodo de embotellado, tras una ligera filtración y una sulfitización muy ligera.

Grado alcohólico

13%

Nariz

Expresivo de frutos rojos (fresa, frambuesa)

Boca

Suave y goloso, equilibrio perfecto y una delicadeza muy agradable en boca que respeta la fruta y la frescura.

Servir

A 14-16°C

Abrir

Abrir 30 minutos antes en las añadas recientes.

Beber antes

2023

Maridaje de vinos y platos

Acompaña embutidos, pilaf de pavo, pavo a la plancha, tartar de ternera a la italiana.

Más información en Château Cambon

Más información en Beaujolais

Valoración de los clientes

3.8/5

en 5 opiniones