Beaujolais

La denominación de origen controlada Beaujolais es una denominación regional reconocida desde 1937. Sus viñedos se extienden sobre unas 8900 hectáreas repartidas en dos zonas geográficas distintas: la parte sur de los viñedos de Beaujolais , que rodea Le Bois d'Oingt, y la parte norte, en dirección a Villefranche, que se extiende en una franja que bordea el Saona hasta La Chapelle-de-Guinchay. Así, un total de 72 municipios producen Beaujolais.

En la parte sur del viñedo de Beaujolais, los suelos son arcilloso-calcáreos, que datan de la era secundaria. Más al norte, los suelos están formados por aluviones depositados durante las eras terciaria y cuaternaria. La única variedad de uva utilizada es, por supuesto, la Gamay noir à jus blanc.

El Beaujolais Nouveau es el vino de primeur producido en la región de la AOC Beaujolais o Beaujolais-Villages, cuya comercialización está autorizada inmediatamente después de la finalización de la vinificación. Se pone a la venta en todo el mundo el tercer jueves de noviembre. El Beaujolais Nouveau no es un vino de guarda. Por lo general, son vinos que se conservan poco tiempo, unos 6 meses.

Después de los primeurs, los vinos de Beaujolais esperan la primavera para ofrecer a su vez sus sabores frutales y su frescura, ideales para celebrar la llegada del buen tiempo. Entonces se puede contar con la calidad de los vinos garantizada por algunas bodegas como Domaine des Terres Dorées, Domaine du Vissoux, Maison Coquard o la imprescindible Château des Jacques.

Por último, la denominación de origen controlada Beaujolais-Villages es una denominación regional reconocida desde 1950. De hecho, fue la primera denominación de Francia en utilizar el término «villages» (pueblos). Su viñedo se extiende sobre unas 6200 hectáreas y consagra los 38 municipios que tienen derecho a la denominación de los vinos Beaujolais-Villages debido a la especificidad de su terruño.