Beaujolais

La Denominación de Origen Controlada Beaujolais es una denominación regional reconocida desde 1937. Su viñedo se extiende sobre unas 8.900 hectáreas repartidas en dos zonas geográficas distintas: la parte sur del viñedo de Beaujolais , que rodea Le Bois d'Oingt y se prolonga hacia el norte, en dirección a Villefranche, en una franja que bordea el Saona hasta La Chapelle-de-Guinchay. Así, en total, 72 municipios producen Beaujolais.

En la parte sur del viñedo del Beaujolais, los suelos son arcillo-calcáreos, datan de la era secundaria. Más al norte, los suelos están formados por aluviones depositados durante las eras terciaria y cuaternaria. La única variedad de uva utilizada es, por supuesto, la Gamay noir à jus blanc.

El Beaujolais Nouveau es el vino de cosecha temprana producido en la región de la AOC Beaujolais o Beaujolais-Villages, cuya comercialización está autorizada inmediatamente tras finalizar la vinificación. Sale a la venta en todo el mundo el tercer jueves de noviembre. El Beaujolais Nouveau no es un vino de guarda. Por lo general, son vinos que se conservan poco tiempo, unos 6 meses.

Tras los vinos de cosecha temprana, los vinos de Beaujolais esperan a la primavera para ofrecer a su vez sus sabores frutales y su frescura, ideales para celebrar el regreso de los días soleados. Entonces se puede confiar en la calidad de los vinos garantizada por algunas bodegas como el Domaine des Terres Dorées, el Domaine du Vissoux, la Maison Coquard o el imprescindible Château des Jacques.

Por último, la denominación de origen controlada Beaujolais-Villages es una denominación regional reconocida desde 1950. De hecho, fue la primera denominación de origen de Francia en utilizar el término «villages». Su viñedo se extiende a lo largo de unas 6 200 hectáreas y abarca los 38 municipios que tienen derecho a la denominación de los vinos Beaujolais-Villages debido a la especificidad de su terruño.