Beaujolais

La Denominación de Origen Controlada Beaujolais es una denominación regional reconocida desde 1937. Su viñedo se extiende sobre unas 8.900 hectáreas repartidas en dos zonas geográficas distintas: la parte sur del viñedo de Beaujolais , que rodea Le Bois d'Oingt y se prolonga hacia el norte, en dirección a Villefranche, a lo largo de una franja que bordea el río Saona hasta La Chapelle-de-Guinchay. Así, en total, 72 municipios producen Beaujolais.

En la parte sur de la región vinícola del Beaujolais, los suelos son arcillo-calcáreos, datan de la era secundaria. Más al norte, los suelos están formados por aluviones depositados durante las eras terciaria y cuaternaria. La única variedad de uva utilizada es, por supuesto, la Gamay negra de mosto blanco.

El Beaujolais Nouveau es el vino «de primeur» producido en la región de la AOC Beaujolais o Beaujolais-Villages, cuya comercialización está autorizada inmediatamente tras finalizar la vinificación. Sale a la venta en todo el mundo el tercer jueves de noviembre. El Beaujolais Nouveau no es un vino de guarda. Por lo general, se trata de vinos que se conservan durante poco tiempo, unos 6 meses.

Tras los vinos de primera cosecha, los vinos del Beaujolais esperan a la primavera para ofrecer a su vez sus sabores frutales y su frescura, ideales para celebrar la llegada de los días soleados. En ese momento, se puede confiar en la calidad de los vinos garantizada por algunas bodegas como el Domaine des Terres Dorées, el Domaine du Vissoux, la Maison Coquard o el imprescindible Château des Jacques.

Por último, la denominación de origen controlada Beaujolais-Villages es una denominación regional reconocida desde 1950. De hecho, fue la primera denominación de origen de Francia en utilizar el término «villages». Su viñedo se extiende a lo largo de unas 6 200 hectáreas y agrupa a los 38 municipios que tienen derecho a la denominación de los vinos Beaujolais-Villages debido a la especificidad de su terruño.