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Château Cambon - Beaujolais Cambon Nouveau 2021

Château Cambon - Beaujolais Cambon Nouveau 2021

Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5
3.8/5 (4 clientes)
gamay
gourmet
originalidad

Los Lapierre vuelven a destacar con esta propiedad adquirida en 1995 por Marcel Lapierre y Jean Claude Chanudet, situada en el corazón de Beaujolais. Un fenómeno de sutileza y fruta que se puede descubrir en primicia en esta versión primeur 2021. Elaborado con el mismo cuidado y saber hacer que en la finca Lapierre, Cambon es un éxito en ciernes. Atención, cantidades limitadas.

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Ámbito

Château Cambon

Variedad

Cambon Nouveau

Cosecha

2021

Denominación

Beaujolais

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Arena, suelos graníticos y arcillosos, 13 ha.

Viticultura

Viñedos cultivados sin fertilizantes químicos

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaborado de la misma manera que en la finca LAPIERRE en Morgon. Maceración carbónica o semicarbónica tradicional de Beaujolais durante 8 a 12 días, sin SO2, sin levaduras y sin tartarización.

Cría

Una parte se vende como Beaujolais Nouveau. El resto se almacena en barricas de madera de 40 a 75 hectolitros y se embotella sin tratar o, según el periodo de embotellado, tras una ligera filtración y una sulfitización muy ligera.

Nariz

Expresivo de frutos rojos (fresa, frambuesa)

Boca

Suave y goloso, equilibrio perfecto y una delicadeza muy agradable en boca que respeta la fruta y la frescura.

Servir

A 14-16°C

Abrir

Abrir 30 minutos antes en las añadas recientes.

Beber antes

2024

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Acompaña embutidos, pilaf de pavo, pavo a la plancha, tartar de ternera a la italiana.

Más información en Château Cambon

Más información en Beaujolais

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5

3.8/5

en 4 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. ROMAIN F. Publicado el 10/06/2022

Un vino delicioso que presagia las cosechas más serias de Lapierre and friends. Nota revisada al alza: abierto el lunes, vuelto a catar el viernes, el vino se ha mantenido admirablemente, conservando su delicioso sabor y ganando en amplitud. Una señal que dice mucho sobre la autenticidad de la producción.

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de M. SEBASTIEN R. Publicado el 06/02/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. PASCAL T. Publicado el 21/02/2024

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. FLORIAN C. Publicado el 27/03/2022

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