Dominique Piron - Brouilly Combiaty 2011

Dominique Piron, figura emblemática del Beaujolais en general y de Morgon en particular, al que se ha sumado recientemente su socio Julien Révillon, desarrolla una sólida gama de vinos del Beaujolais. En más de 100 hectáreas, están representados siete crus, con una lógica predominancia de Morgon. Con un estilo depurado y aromas expresivos, sin dejar de conservar la impronta estilística de su origen, todos los vinos de la finca son un éxito.

Dominique Piron, heredero de 14 generaciones de viticultores, cedió en 2020 las riendas de la finca familiar a Julien Revillon, su socio desde 2013. Este último está ahora al frente de unas cincuenta hectáreas, repartidas entre los viñedos propios y la compra de uva para la parte dedicada al comercio.

Julien Revillon, con la ayuda de su talentoso enólogo Pierre Meunier, continúa la labor de Dominique Piron con constancia y brillantez. El dúo cuenta con la ayuda del jefe de cultivo Thibaud Lemaître, algo que se había vuelto necesario para velar por una finca que abarca 90 hectáreas. Sus esfuerzos conjuntos han permitido mejorar la calidad de la uva y la selección por parcelas que se ha puesto en marcha empieza a dar sus frutos. Nos seduce la regularidad de la gama y sus pilares fundamentales: la espontaneidad de la fruta, su carácter goloso y la definición precisa de cada cru.