Château Fleur Haut Gaussens - Cabernet Franc La Bergeronnette 2016

Compuesta en su gran mayoría por cabernet franc, esta armoniosa y fresca cosecha impresiona por su brillo y profundidad.

Desde hace media década, esta zona vinícola de Entre-Deux-Mers seduce por sus vinos generosos, con un expresivo sabor afrutado que combina a la perfección con un toque tostado de madera.

¡Un 100 % Cabernet Franc no suele asociarse con un vino de Burdeos o de Borgoña! Este vino presenta frutos jugosos y maduros, pero siempre con las notas clásicas de pimiento propias de la variedad. Los taninos no son tan tímidos, así que no tengas miedo de maridarlo con un filete de ternera.

La Bergeronnette 2016 es un Cabernet Franc puro de la denominación Bordeaux Supérieur. Presenta un bouquet intenso, con toques de pimiento verde, que realza la «dinámica» fruta negra que llama la atención. En boca es de cuerpo medio, con una fruta negra cautivadora. Presenta una bonita estructura ácida que garantiza una sensación de frescura y precisión hasta el final. No es de extrañar que este vino fuera todo un éxito en su venta en primeur. Es un vino excelente.

A partir del viñedo familiar de la margen derecha, situado en Vérac, cerca de Fronsac, Hervé Lhuillier ha creado una auténtica marca de Burdeos Superior, cuyos pilares son la profundidad, la autenticidad y un cuidado toque de madera. Las nuevas viñas de sauvignon, malbec y petits verdot, plantadas sobre afloramientos calcáreos (las canteras se pueden visitar), entrarán pronto en producción. Si bien la máquina de selección por densidad ha aportado mayor precisión a la cosecha de 2018, seguimos sin estar del todo convencidos en cuanto a las extracciones y la crianza, que resultan un tanto exageradas. Dejemos que los vinos se asienten antes de plantearnos quitar la estrella.

Un vino que resulta inmediatamente atractivo y aromático, con taninos finos y notas de frutos del bosque, lo que le confiere un gran potencial. Es un vino con cuerpo, maduro y que envejecerá bien. Solo hay que esperar hasta 2022.