Château Fleur Haut Gaussens - Grand Vin 2016

Desde hace media década, esta zona vinícola de Entre-Deux-Mers seduce por sus vinos generosos, con un expresivo sabor afrutado que combina a la perfección con un toque tostado de madera.

El Grand Vin Fleur Haut Gaussens 2016 es un coupage de tres variedades: Merlot, Cabernet franc y Malbec. Su aroma es cautivador, con notas de cerezas negras puras y maduras, mezcladas con arándanos y violetas, al estilo de Margaux. En boca resulta muy equilibrado, con notas de mora y frutos maduros exuberantes, aderezadas con toques de mina de lápiz y cedro. El conjunto es armonioso y de largo final, que va ganando intensidad sin abrumar los sentidos hasta llegar a un final nítido y enérgico. Se trata de un Burdeos suntuoso que resulta casi demasiado fácil de beber, así que ten a mano una segunda botella.

Este vino, que ya probamos el año pasado, demuestra ser de gran clase. En nariz es preciso, sereno, ligeramente austero, con sus bonitas notas de pirazina, pimienta y fruta negra jugosa. En boca está marcado por taninos de gran calidad y rematado por un magnífico toque de regaliz.

A partir del viñedo familiar de la margen derecha, situado en Vérac, cerca de Fronsac, Hervé Lhuillier ha creado una auténtica marca de Burdeos Superior, cuyos pilares son la profundidad, la autenticidad y un cuidado toque de madera. Las nuevas viñas de sauvignon, malbec y petits verdot, plantadas sobre afloramientos calcáreos (las canteras se pueden visitar), entrarán pronto en producción. Si bien la máquina de selección por densidad ha aportado mayor precisión a la cosecha de 2018, seguimos sin estar del todo convencidos en cuanto a las extracciones y la crianza, que resultan un tanto exageradas. Dejemos que los vinos se asienten antes de plantearnos quitar la estrella.

Vino criado en barrica grande con un aroma agradable; está maduro y evoluciona bien. Los taninos suaves y la fruta madura aportan a la vez mucha frescura y una estructura aún sólida. Será un buen vino en los próximos años, así que espera hasta 2021 para degustarlo.