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El Château Dufilhot, una pequeña bodega situada en las cercanías de Langon, eleva el nivel de una denominación poco conocida de la región de Burdeos, pero llena de potencial. Generoso y bien elaborado, este 2006 se cría durante 15 meses en madera, con un 30 % de barricas nuevas, y representa sin lugar a dudas la gama alta de la AOC y una de sus mejores relaciones calidad-precio. Para disfrutar ahora mismo o para guardar en la bodega durante dos o tres años: ¡el placer está garantizado!

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Ámbito

Château Dufilhot

Cosecha

2006

Denominación

Cadillac Côtes de Bordeaux

Región

Burdeos

Tierra

Suelo arcillo-calcáreo en Verdelais, con suelos ligeros y permeables en Cadillac y Gabarnac

Viticultura

Tradicional con cubierta vegetal alternada, poda en guyot simple y doble

Vinificación

elaboración clásica en depósitos de acero inoxidable con selección de la vendimia y control de la temperatura mediante termorregulación

Crianza

de 10 a 15 meses en barricas de roble, con un 25 % a un 30 % de barricas nuevas cada año

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Color granate oscuro

Nariz

Delicado y elegante, con aromas a frutos rojos maduros y notas amaderadas y picantes

Sabor

Estructurado, intenso, con taninos finos y un toque de madera ya bien integrado, todo ello respaldado por una agradable acidez que le permitirá una buena evolución durante varios años; final largo y especiado.

Servir

en jarra a 17 °C

Abrir

1 hora antes del servicio

Beber a partir de

2009

Beber antes

2015

Maridajes de comida y vino

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Más información en Château Dufilhot

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