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El Château Dufilhot, un pequeño viticultor situado en las cercanías de Langon, está impulsando una denominación poco conocida de Burdeos, pero llena de potencial. Generoso y bien elaborado, este 2006 ha sido criado durante 15 meses en barricas, con un 30 % de barricas nuevas, y representa sin duda alguna la gama alta de la AOC y una de sus mejores relaciones calidad-precio. Para disfrutar ahora mismo o para guardar en la bodega durante dos o tres años: ¡el placer está asegurado!

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Ámbito

Château Dufilhot

Cosecha

2006

Denominación

Cadillac Côtes de Bordeaux

Región

Burdeos

Tierra

Arcillo-calcáreo en Verdelais, con suelos ligeros y permeables en Cadillac y Gabarnac.

Viticultura

Tradicional con cubierta vegetal alterna, poda Guyot simple y doble.

Vinificación

Clásico en depósitos de acero inoxidable con selección de la vendimia, control de la temperatura mediante termorregulación.

Cría

De 10 a 15 meses en barricas de roble, con un 25 % a un 30 % de barricas nuevas cada año.

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Color granate oscuro

Nariz

Fino y elegante, con aromas de frutos rojos maduros y notas amaderadas y especiadas.

Boca

Estructurado, intenso, acompañado de taninos finos y un toque amaderado ya bien integrado, todo ello respaldado por una agradable acidez que le permitirá conservarse bien durante algunos años, con un final largo y especiado.

Servir

en jarra a 17 °C

Abrir

1 hora antes del servicio

Beber a partir de

2009

Beber antes

2015

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

A d&eacute;guster sur une pi&egrave;ce d'agneau...<br/>

Más información en Château Dufilhot

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