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El Château Dufilhot, una pequeña bodega situada en los alrededores de Langon, contribuye a dar a conocer una denominación poco conocida del Burdeos, pero llena de potencial. Generoso y bien elaborado, este 2006 se cría durante 15 meses en barrica, con un 30 % de barricas nuevas, y representa sin duda alguna la gama alta de la AOC y una de sus mejores relaciones calidad-precio. Para disfrutar ahora mismo o para guardar en bodega durante dos o tres años: ¡el placer está garantizado!

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Campo

Château Dufilhot

Cosecha

2006

Denominación

Cadillac Côtes de Bordeaux

Región

Burdeos

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo en Verdelais, con suelos ligeros y permeables en Cadillac y Gabarnac

Viticultura

Tradicional con cubierta vegetal alterna, poda en Guyot simple y doble

Elaboración del vino

elaboración clásica en depósitos de acero inoxidable con selección de la vendimia y control de la temperatura mediante termorregulación

Cría

entre 10 y 15 meses en barricas de roble, con un 25 % a un 30 % de barricas nuevas cada año

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Vestido granate oscuro

Nariz

delicado y elegante, con aromas de frutos rojos maduros y notas amaderadas y picantes

Paladar

Estructurado, intenso, con taninos finos y un toque de madera ya bien integrado, todo ello respaldado por una agradable acidez que le permitirá una buena evolución con el paso de los años; final largo y especiado

Servir

en jarra a 17 °C

Abrir

1 hora antes del servicio

Beber a partir de

2009

Beber antes

2015

Maridajes de vinos y platos

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Más información en Château Dufilhot

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