Château Roc de Cambes Côtes de Bourg 2019

Este Côtes-de-Bourg, elaborado por François Mitjavile, se encuentra en una loma arcillo-calcárea orientada al sur. El brillante propietario de Tertre-Rotebœuf (en Saint-Émilion) lo ha desarrollado con la misma meticulosa exigencia para convertirlo en un gran vino. Con un terruño vecino pero muy diferente, de carácter más aluvial, Cambes no es un segundo vino, sino otra expresión, más suave y aterciopelada, del talento de François Mitjavile y de su hija Nina. Ambos vinos han adquirido su propia personalidad en las últimas añadas, y esta se revela original y brillante, ¡lejos del Burdeos refinado y convencional!

El Roc de Cambes 2019 se ha revelado de forma brillante, ofreciendo aromas de grosella negra, bayas dulces, capa de puro, notas de primera y especias intensas, seguidos de un paladar con cuerpo, con varias capas, elegantemente robusto, profundo y concentrado, con un núcleo carnoso de fruta enmarcado por una acidez madura y taninos maduros y sedosos. Se trata de una magnífica añada que bien podría superar a la de 2016. A pesar de su modesta denominación de origen, no dudéis en guardarlo en la bodega, ya que el Roc de Cambes resulta invariablemente más integrado e interesante tras una década de envejecimiento que recién salido a la venta.

He aquí una finca que despierta la curiosidad de los aficionados que buscan un estilo bordelés singular. Inspirada en François Mitjavile, del Château Tertre Rotebœuf en Saint-Émilion, la producción se compone de la finca de Cambes (Burdeos, situada en los pantanos) y del Château Roc de Cambes (Côte-de-Bourg, en las laderas). Este último se caracteriza por unas uvas de alta madurez, criadas de forma clásica, con los mejores productos de la tonelería Radoux. Los vinos, inconfundibles, con aromas intensos y muy amaderados en su juventud, envejecen con encanto, aunque pueden resultar pesados para algunos paladares que buscan una botella fresca y refrescante. Las «pequeñas añadas», con niveles de maduración más bajos, suelen destacar como auténticos éxitos, como es el caso de la de 2007. Un estilo singular, pero a veces controvertido.