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Château Dalem - Fronsac 2021

Château Dalem - Fronsac 2021

Fronsac|Vino tinto
Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5
4.1/5 (2020 / 11 clientes)

92/100

James Suckling

92/100

Vinous

92/100

Yves Beck

92/100

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

92/100

Tastingbook - Markus Del Monego

merlot
sedoso
invitando
outsider

«Esta bodega está cosechando un éxito cada vez mayor últimamente, ¡y la añada de 2021 no es una excepción! ~ Jeff Leve»

«El Dalem 2021 ofrece una generosa nariz de frutos negros, con toques de lavanda y pétalos de rosa, que revela una pureza cristalina de lo más seductora. En boca, de cuerpo medio, presenta taninos finos y una textura muy sedosa, con un ligero amargor en el final que le confiere tensión y energía. Este Fronsac es un excelente vino de guarda, que mejorará durante los próximos 15 a 20 años.» (Vinous 2023)

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Ámbito

Château Dalem

Cosecha

2021

Denominación

Fronsac

Región

Burdeos

Cepas

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Tierra

Meseta y laderas arcilloso-calcáreas (en su mayor parte, molasas del Fronsadais que descansan sobre una meseta calcárea)

Viticultura

Sostenible (con certificación HVE)

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección por densidad, maceración de 23 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y hormigón, fermentación maloláctica con trasiego por gravedad (80 % en barricas nuevas y 20 % en depósitos)

Crianza

18 meses en barricas de roble (de las cuales el 50 % son nuevas y el 50 % han contenido vino)

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color púrpura oscuro, reflejos violáceos y núcleo casi negro

Nariz

Expresivo y elegante, con notas de frutos negros (casis, mora), toques de violeta y un matiz especiado ligeramente amaderado

Sabor

Suave, con taninos finos y sedosos, notas frutales jugosas y un final vivo y enérgico

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2024

Beber antes

2035

Producción

unas 5.000 cajas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un tartar de ternera, un asado de cerdo, un parmentier de pato...

Más información en Château Dalem

Más información en Fronsac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Al frente de la bodega desde 2002, Brigitte Rullier-Loussert sucedió a su padre, Michel Rullier, quien adquirió esta propiedad en 1955. Ha sabido valorar a la perfección este viñedo de 12 hectáreas, orientado al sur en las laderas arcillo-calcáreas. El castillo del siglo XVIII y su parque dominan el valle del Isle. El estilo enérgico, aunque a veces brusco, se ha suavizado con acierto y los vinos, sin perder su vigor, han ganado mucho en refinamiento. Muy buena relación calidad-precio.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Uno de los crus más antiguos de la región de Fronsadais, creado en 1610, y sin duda uno de los de mayor calidad. Con vistas al valle del Isle, el viñedo se divide entre el Ch. Dalem (12 ha), la marca insignia, y el Ch. de la Huste (8 ha). Perteneció a la misma familia durante tres siglos antes de ser vendido en 1955 a Michel Rullier; desde 2020 está dirigido por la hija de este último, Brigitte Rullier-Loussert.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Esta finca, situada en los mejores terruños de Fronsadais, entre las mesetas y las laderas de Saillans, no tiene nada que envidiar a sus vecinas. Aunque están a la altura de las mejores, los vinos mantienen unos precios asequibles; apuestan por la fruta con crianzas refinadas. Con este objetivo se ha construido una nueva sala de vinificación: las cubas de acero inoxidable permiten trabajar con mayor precisión las diferentes parcelas. La precisión da sus frutos, ya que la bodega ha obtenido su primera estrella, confirmada por un magnífico 2020 catado en primicia.
Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2023) 92/100

Acerca del vino:

Dalem 2021 ofrece una generosa nariz de frutos negros, con toques de lavanda y pétalos de rosa, que revela una pureza cristalina de lo más seductora. En boca, de cuerpo medio, presenta taninos finos y una textura muy sedosa, con un ligero amargor en el final que le aporta tensión y energía. Este Fronsac es un excelente vino de guarda, que mejorará durante los próximos 15 a 20 años. 2026-2046
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 92/100

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

Un tinto perfumado y especiado con aromas de aceitunas, grosella negra y hierro, mezclados con notas de clavo y violeta. Vino de cuerpo medio, fino y elegante, con taninos sedosos. Jugoso y preciso. Coupage de merlot y cabernet franc. Para beber ahora mismo o para guardar.
Yves Beck

Yves Beck

Vino calificado (guía 2023) 92/100

Acerca del vino:

Sutil y atractivo, el Dalem revela matices de frutos negros y menta, complementados con un toque de chocolate. Ligeramente cremoso, el vino está bien respaldado por sus taninos de grano fino, que le aportan cierta amplitud y se combinan a la perfección con la estructura ácida. Esta última le confiere un poco de carácter y una ligera salinidad en el final. Un Dalem fresco y sabroso.  2026-2036
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Vino calificado (guía 2024) 92/100

Acerca del vino:

Vino expresivo, suave, sedoso, fresco, limpio y puro, en el que predominan las frutas rojas, con un final vivo y enérgico con aromas de cereza y ciruela roja. Para degustar nada más salir al mercado. La bodega Dalem está experimentando un éxito creciente en los últimos tiempos, y la añada de 2021 no es una excepción. Para consumir entre 2024 y 2034.
Tastingbook - Markus Del Monego

Tastingbook - Markus Del Monego

Vino calificado (guía 2022) 92/100

Acerca del vino:

Color púrpura oscuro con reflejos violáceos y un núcleo casi negro. Nariz refinada con aromas de moras, cerezas negras, ciruelas maduras y endrinas, con una elegante nota especiada de fondo, entremezclada con toques de vainilla y pan de especias. En boca es elegante, con taninos maduros, una acidez moderada, fruta jugosa y una mineralidad refinada. Todo un éxito en una añada difícil, con un buen final.

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