Château Clerc Milon

El Château Clerc Milon fue adquirido en 1970 por el barón Philippe de Rothschild, quien se propuso devolverle su categoría de Cru Classé. Gracias a la baronesa Philippine, el Clerc Milon, uno de los châteaux más apreciados de la región de Burdeos, cuenta hoy con instalaciones técnicas y espacios de recepción a la altura de su reputación.

Château Clerc Milon cuenta hoy con 40 hectáreas de viñedos, situados en la parte noreste de la denominación de origen Pauillac. Ocupa principalmente la hermosa loma de Mousset, que domina el río Gironda. La viticultura se practica allí de forma integrada, respetando el medio ambiente y limitando estrictamente el uso de productos fitosanitarios. El viñedo es objeto de un seguimiento minucioso y de una estricta selección por parcelas, que no tienen nada que envidiar a los que se practican en Château Mouton Rothschild.

La nueva sala de vinificación ha sido diseñada para adaptarse al mosaico de parcelas y aportar la máxima flexibilidad en la recepción de la uva. Durante la vendimia, la recolección se realiza, al igual que en Mouton, íntegramente a mano y en cajas de 12 kilos.

La crianza de Château Clerc Milon se lleva a cabo durante un periodo de 16 a 18 meses y, en un 40 %, en barricas de roble nuevas. La humedad de la bodega se mantiene en torno al 80 % mediante humidificadores ultrasónicos, y la temperatura oscila entre 14 y 16 °C.  Vino de larga guarda, una acertada combinación de los terruños de grava y arcilla-caliza, de las variedades cabernet sauvignon y merlot, potente, tánico, afrutado y con una estructura armoniosa, Château Clerc Milon posee toda la elegancia típica de los mejores crus de Pauillac.