Château Latour

El Château Latour está situado en el centro del Médoc, a unos cincuenta kilómetros al norte de Burdeos. El Château Latour es propiedad de François Pinault desde 1993. En él ha puesto en marcha unas obras de gran envergadura que hoy dotan al Château Latour de las herramientas necesarias para su búsqueda de la perfección. El gran vino del Château Latour es un Premier Grand Cru Classé de Pauillac según la clasificación oficial de los vinos de Burdeos de 1855.

El viñedo del Château Latour se encuentra en su mayor parte sobre lomas de grava de Pauillac que dominan el estuario de la Gironda. Esta combinación confiere al terruño del Château Latour su singularidad. El deseo de modernizar la finca también llevó al propietario a optar por el cultivo biodinámico de la vid.

El vino de Château Latour se elabora y se ensambla principalmente a partir de Cabernet Sauvignon, que ocupa el 80 % de la superficie del viñedo, y de Merlot. El resto está compuesto por Cabernet Franc y Petit Verdot. La crianza del vino Château Latour en barricas de roble francés se prolonga durante casi dos años antes de su embotellado. El gran cru de Château Latour ofrece una elegancia, una concentración y un bouquet que se expresarán plenamente tras una espera de entre 10 y 15 años. Transcurrido este tiempo, un vino de Château Latour se revelará como uno de los mejores crus del mundo.