Château Pape Clément Pessac-Léognan rouge 2019 - Grand Cru Classé

Su nombre basta para definir el prestigio que esta finca ha ostentado durante treinta años. Aquí todo roza la perfección: tanto los vinos blancos como los tintos son elegantes y sofisticados.

 

Bernard Magrez, también propietario de los châteaux La Tour Carnet (Haut-Médoc) y Fombrauge (Saint-Émilion), ha convertido esta finca en su buque insignia. No se deja nada al azar a la hora de elaborar el mejor vino posible. Búsqueda de la madurez óptima, despalillado a mano, crianza lujosa… He aquí el arquetipo del gran burdeos de lujo, moderno, que seduce de inmediato y evoluciona con mucho encanto. La otra cara de la moneda es que algunas añadas han caído a veces en la desmesura. El tiempo, entonces, pone las cosas en su sitio y calma el ímpetu del vino, ya que el terruño acaba por imponerse. Sin embargo, desde la añada de 2012 se aprecia un cambio de estilo, hacia vinos menos marcados por la búsqueda, a veces excesiva, de la madurez, y hacia crías menos intensas, lo que se nota claramente en nuestras últimas catas, sobre todo con la añada de 2015. La finca produce en pequeñas cantidades un vino blanco (criado en parte en depósitos de hormigón ovoides) delicadamente almizclado y de una elegancia que lo sitúa a la cabeza de los Graves con predominio de sauvignon.

El Pape Clément 2019 es tan impresionante como lo era en su fase de «primeur». Muestra toda la riqueza de textura tan característica de los vinos de Bernard Magrez, pero con un plus de frescura que le aporta energía y un sentido de la proporción. Este 2019 es un vino de gran envergadura y mucha clase. Las suculentas cerezas negras, las ciruelas, el moka, el cuero nuevo y el regaliz están magníficamente definidos. Pero, sobre todo, la energía del vino me parece realmente impresionante. Es una añada fabulosa para Pape Clément. Catado en dos ocasiones. 2027-2039

Notas de piedra de fusil y bayas, con cierto toque a moras y té negro. Solo un ligero toque ahumado y a fruta madura. Es tan refinado, sutil y magnífico, con cuerpo, taninos ultrafinos y un final suculento. El paso por boca es denso y completo. Se prolonga durante minutos. Tan sutil y refinado, concentrado y con clase. Para degustar a partir de 2026.

En cuanto al Grand Vin del Château Pape Clément 2019, presenta un color púrpura intenso y revela una notable gama aromática, en la que se mezclan crema de grosella negra, grafito, virutas de lápiz, tierra quemada y tabaco. Magníficamente equilibrado y dotado de taninos impecables, este Pessac de gran cuerpo ofrece esa rara combinación de elegancia y potencia, un magnífico paso por boca y, una vez más, un equilibrio perfecto. Auténtica joya de la añada, ya resulta accesible gracias a su pureza y armonía, aunque merece entre 4 y 5 años más de crianza; superará con facilidad las dos próximas décadas, o incluso más, si se conserva en una bodega fresca. El coupage se compone a partes iguales de Cabernet Sauvignon y Merlot, criados en barricas de roble francés (de las cuales dos tercios son de madera nueva). 2026-2052

En nariz, intenso, con aromas de grosella negra y mora, desarrolla una complejidad especiada. Desde el suave ataque, el vino despliega una impresionante estructura aterciopelada: una textura sedosa con taninos bien integrados, rebosante de aromas plenos y carnosos, frutos negros jugosos, notas tostadas y florales de iris. Un vino concentrado y denso, con un magnífico equilibrio. El final se prolonga con un bouquet afrutado y floral, que evoca el clavel de la India, y un frescor especiado. Un Pape Clément fiel a su estilo característico, con clase y elegancia.

Sutil y delicado, el bouquet de la añada 2019 marca, no obstante, un cambio de rumbo: parece que se ha optado por un estilo menos opulento y menos ostentoso. El vino destaca por su finura, sus taninos cremosos pero precisos y una estructura ácida que aporta vigor al final de boca. Este resulta vivo, incluso ligeramente salino y persistente.  2029-2055

De un color casi opaco, el vino se abre con un intenso abanico de aromas a humo, tabaco, caja de puros, flores, especias, ciruelas negras y moras. En boca, el vino es rico, exuberante, refinado, con cuerpo, profundo, persistente y fresco. El final supera con holgura la barrera de los 50 segundos, dejándote con una textura opulenta y capas de frutos negros perfectamente maduros, sensuales y ricos. Al haberse reducido la cantidad de roble durante el proceso de envejecimiento, la fruta puede brillar en primer plano, lo que le confiere mayor vitalidad y pureza. Se trata de una gran añada de Pape Clément que, sin duda, merece tu atención. Para consumir entre 2030 y 2060.