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Château La Violette - Pomerol 2006

Château La Violette - Pomerol 2006

Pomerol|Vino tinto
RVF 18,5/20, Bettane & Desseauve 18/20, Robert Parker 92/100
«Desde su primera añada, la de 2006, este vino define su personalidad: ricamente aromático, con un aroma a violeta realmente muy presente, opulento y sabroso, dotado de unos taninos exquisitos. » (Gran guía de los vinos de Francia - Bettane & Desseauve)

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Ámbito

Château La Violette

Cosecha

2006

Denominación

Pomerol

Región

Burdeos

Cepas

100% Merlot

Tierra

En las alturas de la famosa meseta de Pomerol, entre Trotanoy y Le Pin, con un subsuelo de limo ferroso (el «santo de los santos», según el enólogo Michel Rolland)

Viticultura

viticultura sostenible: viñedos cultivados de forma tradicional, vendimia en verde, deshojado...

Vendimia

manuales, en pequeñas cajas

Vinificación

en barricas, bajo la supervisión del enólogo Michel Rolland

Crianza

24 meses en barricas nuevas

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

color rojo oscuro, brillante y nítido

Nariz

Aroma floral muy refinado, lleno de delicadeza

Sabor

con notas de violeta, un aroma a madera suave y elegante, un final muy largo y una complejidad aromática impresionante

Servir

En jarra, a 16-17 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2009

Beber antes

2030

Producción

5.000 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

A d&eacute;guster sur une gigue de chevreuil sauce poivrade, une entrec&ocirc;te &agrave; la bordelaise, un navarin d'agneau...<br/>

Más información en Château La Violette

Más información en Pomerol

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía de 2009) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

«Esta pequeña finca de poco más de 3 hectáreas, magníficamente situada en el corazón de la meseta de Pomerol, no muy lejos de la iglesia, produjo durante mucho tiempo vinos mediocres. La situación cambió en 2006 con su adquisición por parte de Catherine Péré-Vergé. La vinificación, dirigida por Michel Rolland, es de lo más minuciosa: despalillado manual de las uvas y vinificación íntegra en barricas. El resultado es un vino de alta costura, cuya producción se limita, lamentablemente, a 5.000 botellas.»

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