Château Le Gay

El Château le Gay, propiedad de las señoritas Robin durante sesenta años,, producía en sus 8 hectáreas un vino conocido por los aficionados más exigentes. Thérèse y Marie Robin gozaban de gran estima entre todos los habitantes de Pomerol, en la región de Burdeos, y defendían con orgullo el lema de su padre: «La calidad prima sobre la cantidad». Desde su llegada a la denominación de origen Pomerol gracias a la adquisición del Château Montviel, Catherine Péré-Vergé manifestó muy pronto una ambición de primer orden, decidiendo hacerse cargo de uno de los principales viñedos de Pomerol, y finalmente eligió el prestigioso Château le Gay, vecino de Petrus...

Situada en la meseta de Pomerol, la propiedad de Château le Gay se extiende en una sola parcela, con una superficie cultivada de 10,5 hectáreas. El viñedo está compuesto por viñas de más de 50 años. Crecen sobre un terruño de grava arcillo-calcárea. Las variedades de uva utilizadas para el ensamblaje de los vinos de Château le Gay son el Cabernet, con un 35 %, que combina potencia y flexibilidad, y el Merlot, con un 65 %. Catherine Péré-Vergé siempre ha contado con su amigo Michel Rolland para la vinificación de sus vinos. Para este enólogo, vinificar un gran vino significa respetarlo con el mayor cuidado y realzar las cualidades de la uva, y con ello la expresión del terruño.