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Cheval Noir
Desde hace más de 80 años, el Domaine Caballo negro pertenece al comerciante de vinos bordeleses Mähler-Besse. Es un gran éxito entre los amantes del vino de Burdeos. El símbolo del Cheval Noir hace referencia al trabajo duro, la elegancia, el poder y el coraje.
Esta propiedad vinícola ofrece 4 cuvées diferentes: un Saint-Émilion Grand Cru, un Saint-Émilion, un Burdeos tinto y un Burdeos blanco. Las parcelas de Saint-Émilion y Saint-Émilion Grand Cru están situadas al este de la denominación, se extienden a lo largo de 5 hectáreas y lindan con las tierras del prestigioso Château Angélus (1er Grand Cru Classé). Su propietario, Hubert de Boüard, comparte su saber hacer y asesora a la propiedad. Caballo negro en la producción de sus vinos.
Los vinos blancos y tintos de Burdeos se cultivan en laderas en un terruño arcillo-calcáreo muy interesante. El blanco seco Cheval Noir Bordeaux se elabora con Sauvignon Blanc y Sémillon, lo que le confiere su mineralidad y redondez. El Cheval Noir Bordeaux tinto es una mezcla de Merlot y Cabernet, lo que explica sus notas amaderadas y afrutadas.
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